Kebbi: hva er denne retten?

Ofte i våre liv kan finne ordene er ikke helt klart, det er som regel utenlandske lånt navn objekter eller fenomener. For eksempel "kebbe" - hva betyr det? Ofte ordet kalles en dyse, som kommer komplett med en kjøttkvern. Denne enheten brukes til fremstilling av pølser, og hans navn ble lånt fra den populære i asiatisk mat.

Kebbi - hva betyr det?

Dette ordet "tar" sine røtter fra den arabiske "kibbeh" (dome). Retten er vanlig i Midtøsten (Libanon, Syria og andre.). Formen av denne måltid er kjøttboller eller kaker. De utfører ofte litt langstrakt, som en kuppel av en minaret, og så tilsynelatende "stuck" er navnet.

Kebbi (hva det betyr, har vi sett) er opprinnelig arabisk mat, men det er variasjoner av det. Ifølge standarden som brukes lam og en spesiell "bulgur" hvete for utarbeidelsen av denne maten. Andre nasjonaliteter kebbe operere med andre typer produkter. For eksempel kan du erstatte lam kjøtt av fjærfe, svinekjøtt og oksekjøtt, kan stuffing også suppleres med en blanding av ulike frukter, grønnsaker, og til og med frukt og nøtter. I stedet for hvete, kan du bruke en rekke av korn eller ris.

oppskrift på

Vurdere de grunnleggende prinsippene for gjennomføring av mat "kebbe": oppskrift, bilder og tips for å forberede forfriskninger er tilgjengelig i artikkelen. Oppskriften, jeg må si, er ganske vanskelig for en nybegynner. Men du kan takle denne "kulinariske eksamen." Form retter (som beskrevet ovenfor) kan fremstilles runde eller avlange, i form av sitron eller torpedo.

For det tradisjonelle behov for å lager kebbe lamb og gjenværende bestanddeler (hvis antall er gitt per 1 kg kjøtt). Disse er: glass bulgur, to pærer, med en halv teskje av forskjellige krydder (kanel, koriander, ingefær, karve, muskat, svart pepper), 4 stykker av nellik og kardemomme, 30 g smør og 20 g olivenolje, 100 gram furunøtter salt etter eget skjønn og en lime.

Fremstilling kebbe kan utføres ved å følge denne prosedyre:

1. Grind i en morter og alle typer krydder.
2. Bulgur hvete å suge i nok varmt vann i en halv time.
3. Lamb kjøttdeig og separat øye 1/3. De resterende masse "emne" regrind. Deretter sin "smak" med krydder og salt. Dette også legge til presset hvete, kna godt. Sett stuffing på et kjølig sted.
4. Løk skåret og stek til gylden brun i en blanding av smør og olivenoljer med et tredje kjøttfarse (som er blitt forsinket i begynnelsen) og muttere. Masse til salt og eventuelt krydder fremstilt og strø limejuice (sitron kan byttes ut).
5. Fra hakket med bulgur trenger å forme pellets (tilgjengelig hendene våt med vann) og i hver utsparing for å gjøre det for å oppnå en tynn vegg. Inne sette fylling av stekt kjøttdeig med muttere og lukke.
6. Preparerte baller kebbe fry i olje med en liten mengde av vegetabilsk olje.

mer informasjon

Tidligere nevnt i oppskriften for å gjøre bruk av bulgur kebbe. Hva er det, har vi allerede sagt - den spesielle hvete, og det kan kjøpes eller erstattes av noen form for korn. Men du kan lage selv bulgur. Til dette hvete å helle varmt vann og tørk. Deretter korn behøver grovt male og deretter stekt i olje. Siden hvete er fortsatt solid, trenger den litt koke, og bare da brukes til matlaging.