Making retter

Evnen til å lage mat er ikke unntatt fra behovet for å skikkelig sette tabellen og dekorere retter serveres. Making retter - en kunst som krever ikke bare besittelse av spesialverktøy, men også kunnskap. Det er viktig og farge harmoni, og kombinasjonen og arrangementet av, og overholdelse av proporsjoner.

Overflødig ornamenter føre til absurd lunger - og skjønnheten vil ikke å snakke. Mange kokker pynte bare grunnleggende, "krone" parabol, og effekten gjelder for de andre innsendte uten ornamenter.

Det er viktig å vite om den kombinerte hva du har forberedt, med svært dekorasjon. Anta kjøtt kan utstedes poteter, utført i skjema sopper eller smør, og til sjømat (og til fisken) passende sitron i form av et steg eller sommerfugl.

Allerede før dekorasjon Tenk om det og hvilke matvarer du dekorere et øyeblikk. Det spiller ingen rolle om det er en vanlig familiemiddag eller dekorasjon festlig retter. Dette tar hensyn selv retter: på den vakre, lyse dekorasjon platene er ikke alltid riktig, fordi de ikke dekker mønster på rettene. Riktig presentasjon av måltider er et samspill av porselen (eller keramikk) og dekorasjoner. Fokuset er på den sentrale "Crown" rett av bordet. Det er satt i midten, og er arrangert rundt den andre.

Sjekk renhet platene etter ferdig dekorere. Hvis det er nødvendig, ren kant - selv de mest sofistikerte presentasjon av måltider vil bli bortskjemt skitne flekker, og også er i stand til ganske ødelegge appetitten.

Harmoni, harmoni og igjen harmoni! Farge beslutninger bør kontrast. Full effekt kan oppnås bare ved en kombinasjon av smykke sammen med den hovedrett, med servise. Disse tre faktorer som må koples sammen. Innredningen bør ikke være på kantene av platene med mønstre. Unngå rivalisering redskaper og pyntegjenstander.

Imponerende effekt når dekorere gi dyktige bruk av fargekontraster. Bare riktig valgt utvalg vil åpne hele bildet. I kokker det er begrepet fargehjulet. Color konsistens bør opprettholdes i en bestemt rekkefølge: rød, for ham - gul, så grønn, blå, indigo, og til slutt fiolett. Jo nærmere plassering, mer harmonisk kombinasjon. Det er ikke nødvendig å bruke alle regnbuens farger. Det må også harmoni.

for pynt kuttet grønnsaker holdes uavhengig av formen og identisk i form og i størrelse. La oss si, for kalde retter mer hensiktsmessig "bukett": gulrøtter og poteter (små sirkler, kuler, kuber) og skiver purre. Dersom deler er store, og deretter skåret i stor garnityr.

Nå om produktene som brukes. Mange av dem skifte farge og mister sin form etter koking. Derfor brukes alene rå (agurk, tomat, forskjellige urter, etc.), kan andre kokt for å forenkle prosessen (rødbeter, gulrøtter, poteter). Ikke glem at man er i stand til å male en annen grønnsak. Koker dem separat. Forresten, denne funksjonen gjør det mulig å lage en slags "slag": tips av kronblader av roser eller liljer av gulrøtter kan tint av proteiner, for eksempel en bit av bete.

Rollen til blader og stengler vil spille vellykket salat, mynte, løk, purre, agurk. Å skape fargene er bare protein, gulrøtter, rødbeter, tomater (alle farger), etc. Dyr, båter, kurver, etc .. Vanligvis laget av sitrusfrukter, meloner, gresskar.

Forsvarlig gjennomføring av rettene - det er også en kombinasjon av smak med farge. Bruk kun produkter med fin farge og smak. Til farging kokker bruker krydder, tomater, greener. Det er viktig å føle mulig "vendepunkt" som kan ødelegge smaken.

Hvis tjener "for å varme", de eneste dekorasjoner forberede seg på forhånd. Dekorasjon tar tid, som er i stand til å reflektere over form av dekorasjoner, og det smaker.

Making måltider for barn er underlagt de regler som er beskrevet.