Hvordan koke egg

Sannsynligvis hver av oss ikke engang tenke på hvordan du skal lage mat egg - fordi alt er så enkelt, fylt med vann og la koke tre eller fire minutter og kokt i nesten ti minutter, kokt, og hva annet du trenger å vite? Først da de enten ikke rengjort eller, tvert imot, brast under matlaging - kort sagt, vi kan ikke alltid være helt trygg på resultatet av denne tilsynelatende elementære prosessen.

Hvordan du skal koke et egg, det avhenger først og fremst av hva utfallet vi ønsker å oppnå. Hvis i tilfelle av hardkokte egg er mer eller mindre klar - for å få dem, ikke nødvendigvis riktig koker hardkokte egg - bare koke dem litt lenger, så bløtkokte egg oppnås ikke alltid. Men vi må huske at når du koker egg for lenge og er ikke veldig: eggeplomme overflaten mørkner, og han blir stiv.

Så, hvordan å koke et egg? Først og fremst må de koke i en liten kasserolle, slik at de kan være så liten som ruller på bunnen - dette vil redusere risikoen for sprekkdannelse. For å oppnå dette, er det ikke nødvendig å sette eggene i vannet rett ut av kjøleskapet - bedre å holde dem i varmt vann, eller bare ved romtemperatur, ellers er de nesten garantert å sprekke med. Men fremdeles denne risikoen - under skallet egg på sin butte ende er det et luftkammer og oppvarme det kan likevel bryte skallet, slik at det kan være forsiktig, men vanskelig å gjennombore med en nål. For trygghet, kan du legge i salt vann, slik at det var svært salt - i dette tilfellet, selv om egg og sprekker, er innholdet ikke sølt ut i vannet under koking.

Nå om hvordan du skal tilberede egg på bestilling, slik at de rengjøres uten problemer. For det første er det nødvendig å ta de ikke veldig ferske egg, men bare de som ikke har mindre enn fem dager. Hvis vi er til din disposisjon kun de ferskeste, så kan du bruke et triks: må du først riste dem slik at innsiden gurglet, men ikke så sterkt at protein og eggeplomme ikke er blandet, og deretter koke i et par minutter lenger - hvis de lett å rengjøre. Etter matlaging, kan eggene plasseres umiddelbart i iskaldt rennende vann og hold dem der i et par minutter - dette vil også bidra til rask rengjøring. Hvis det ikke hjelper - så må du bryte skallet av hele overflaten av egget og pensle den under rennende vann - så det vil bli enklere.

Om hvordan du skal lage mat egg ved å dyppe dem i kokende vann eller kaldt vann, det er ingen enkel mening. Å vite sikkert steketiden, selvfølgelig, er mye lettere å sette dem i kokende vann, men da risikoen for sprekker vil være mye høyere. Men i det første tilfellet, vil den ernæringsmessige verdien av egg holdes mer fullstendig. Etter koking, hardkokte egg bør være kokt i 7-8 minutter ved hjelp av ovennevnte anbefalinger, og gode resultater er garantert.

Og hvordan å lage mat egg? Tross alt, for mange er det hvordan vil egget, er hver gang en overraskelse, og noen ganger hender det at du vil ha noe spesielt. Det er spesielt vanskelig for barn, som elsker bløtkokte egg, og ikke velger andre alternativer - her og har min mor å eksperimentere fram til slutten. I dette tilfellet er det best å dyppe egget er allerede i en kokende vann, og for at det ikke vil sprekke, bruke tipsene ovenfor, og la det koke i 4 minutter, best av alt, ved hjelp av timer - eller vil du gå glipp av øyeblikket. Du kan også koke dem i ett minutt, fjern fra varmen, dekk og hakk 6-7 minutter, avhengig av ønsket resultat - 7 minutter ekorn endelig blir tykkere, men plommen forblir flytende. Denne metode er mer pålitelig, men det må huskes at den væskemengde var nøyaktig slik at den dekker den egg på en 1 cm.