Matcha - te for kjennere av smak og stil

Matcha - te, hvis hjemland - Kina. Han dukket opp på tidspunktet for den keiserlige Tang-dynastiet, med sin ekstraordinære landet blomstret. De mest lojale fans av dette produktet ble det Zen buddhister, vozvedshego drikke forberedelser i en egen ritual. Senere, grønn te av kampen sammen med Zen buddhisme flyttet til Japan. Eksperter oppmerksom på at det er riktig kalles ikke på engelsk, men på japansk kvinne transkripsjon - "hamret tea" "matcha", som oversatt betyr Nå er det som kalles den japanske, og drikke i tradisjonell te-seremonien.

Aromatisk grønt pulver

Bright-funksjon, som har en kamp (te), ligger i det faktum at den har uvanlig powdery konsistens. Så, forberede ham for forskjellig fra den klassiske metoden som vi er vant til. Hvordan lage te av kampen? Strengt tatt er det ikke brygget og blandet med vann eller pisket.

Mystery of 'Jade drikke "

Først blir pulveret siktes gjennom en sil, rubbing klump som dannes treskje eller glatt småstein. Deretter helles den i en kopp og helle vann, oppvarmet til 80 ° C. Og her begynner den mest uvanlige delen av te: bland godt kna og visp til du har en jevn grønn masse. Når piske dannet skum karakteristikk. Eksperter anbefaler å bruke ikke ordinært og ekstraordinært felg som er laget av bambus og kalte tyasen. Klar drikke behager øyet med en lys grønn nyanse, så det kalles "jade."

Hvordan spillet er

Te kan være forberedt i to versjoner: en sterk (Coit) og lett (Usutu). For en god tar 4 g av pulver (denne teskje) og blandet med 50 ml vann (en kvart kopp). Visp blandingen er ikke anbefalt, er det nødvendig å røre sakte. Drikken blir terte og velduftende. Smak - bitter-søt. Hvis pulveret er å ta halvparten - 2 gram, og en tredje mer vann (75 ml), og deretter en masse intens riste opp, slå lys (svak) kamp. Te i dette tilfellet vil være lettere, og smak - bitter.

Teseremoni

Det er utført strengt i henhold til reglene. Først - matlaging ved hjelp av spesielle tilbehør, og da - den rituelle te drikking. Hvis du har tenkt å japansk drikke en kopp kamp, er te smaken makeløs, må vi først ikke ta en slurk, og "puste", deretter nyte sin duft, drikke fra en kopp som skal holdes i begge hender. Te minutters oppstyr må forlate og beskytte seg mot støy. Drikken er ikke nødvendig å blidgjøre, og for å markere sin spesielle bitter smak, er det nødvendig å prøve å søte te. Under den japanske teseremoni serveres alltid bare Coit, som er laget av dyrere graderinger av matcha.

Secrets av teblader

Matcha oppnås fra bladene, hvis vekst er bevisst avta. For å oppnå dette, noen uker før samle buskene i nærheten av solen. Bladene så dannet organiske forbindelser, som gir drikken terte og søt smak. Det oppsamlede rå materialet tørkes uten vridning, og deretter malt til et mel tilstand. Hva blir utvalg av te, avhenger av flere faktorer: tidspunktet for høsting, tørking metode, sliping, alder og sted for te bush, som holdt bladet på den. Elite varianter er laget av myk øvre bladene er samlet inn fra eldre anlegg. Som de er behandlet omhyggelig holdt alle de nødvendige regler.

fantastisk healer

Drikken har alle de fordeler som generelt har en grønn te: nærvær av antioksidanter, konserverings kroppens celler friske og unge, samt styrke immunsystemet; bakteriedrepende egenskaper; vasodilaterende og antidiabetiske handling. Men den spesielle verdien av denne type te på grunn av det faktum at han, ifølge amerikanske forskere, inneholder hundre ganger mer catechin - et stoff som kan bekjempe kreft sykdommer, HIV. Fordelen med spillet ligger i det faktum at det er produsert fra de fineste råmaterialer og kommer inn i kroppen sammen med "brygg" i sin helhet.

Te, som er ikke bare drikke

Fra vakre grønne pulver i Japan forbereder desserter. Det er lagt til iskrem, kjeks, kaker, mousse, til frukt og milkshake. Dessuten er det blandet med andre typer te, kaffe og alkohol. I USA, spillet aktivt involvere i etableringen av sunn mat.

Du kan eksperimentere på ditt eget kjøkken. For eksempel, en smoothie oppskrift, som er utarbeidet i en London-restaurant Fifteen. I en blender legger opp: halv eple, en fjerdedel av selleri, 2 sprigs av mynte, halvparten av pære og banan, tilsett 2 gram kampen. Alt er godt blandet og servert med is.

Te pulver lett brukes ikke bare i mat, men også i kosmetikk, stoffet som han er rik, glatt og synlig lysere hud. Kampen kan bli funnet i tannkrem, i anti-aknemidler, som en del av ansiktsmasker, samt i såper og kremer.

Japansk te av kampen, selvfølgelig, er ikke billig, og finne en god prøve er ikke så lett, men han er i stand til å gi en gourmet rekke uforglemmelige opplevelser.