Det er lite trolig at noen av oss aldri har smakt jam - hjemmebrygget omsorgsfull mor eller bestemor eller kjøpt i butikken. Dette er den mest populære metoden for konservering av frukt, fordi sommeren en rekke ferske planteprodukter og ønsker å beholde før vinteren, og det ofte skjer at bare ingensteds å sette rik høst fra landet. Jam kirsebær med groper regnes som en av de mest delikate, spesielt hvis du ikke fjerner frø. De sier at i dette tilfellet, er arbeidsstykket en mer smakfull. Men husk at hvis du koker bærene med en stein, er butikken syltetøy eller marmelade kan ikke være mer enn et år, fordi visse stoffer i frøet begynner å forvandle seg gift. Du bør også ta hensyn til valg av frukt - kirsebær bør være veldig moden med vakre og rike farger. For å forberede syltetøy fra kirsebær med groper, ingen spesielle verktøy du ikke trenger. Til tross for at hele prosessen tar ca 5 og en halv time, det meste av den tiden arbeidsstykket vil bare insistere. Forresten, er de beste variantene av bær til matlaging delikatesser anses å være Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka og Podbelsky og Anadol.
Matlaging syltetøy fra kirsebær med groper
Så vi må finne ut hva du trenger for å velge et bær for hjem forberedelsene til vinteren. Av moden, mørke kirsebær få den beste behandling. På 1 kg bær, vil man trenge 1300 gram sukker og 300 ml vann. Første frukt bør renses fra peduncle (grener) og skyll grundig. Etter oppløsning sukker i vann i en kjele med passende størrelse, satte den på komfyren, la væsken koke og under omrøring, lage mat for en stund. Legg bær og kok i ca 5 minutter, fjerne skum dannet. Neste, ta kjelen av varmen og la den søte massen stå i 5 timer. Etter retter med arbeidsstykket igjen, satt i brann, kok i en masse på rundt 5 minutter. Jam kirsebær med groper klar når en dråpe av den ikke spredt på tallerkenen. På den siste etappen er det nødvendig å kjøle, sette på banker og sende på et mørkt sted før vinterkulda. Som nevnt i artikkelen, er det ikke anbefalt å lagre slike forberedelser for over et år siden bein i små mengder inneholder amygdalin stoff som ved nedbrytning omdannes til cyanid - en dødelig gift.
Matlaging syltetøy fra kirsebær med groper "Orientering møte"
For å fremstille dette delikatesse kan tas som et bær med frø, og uten. 1 kg. kirsebær krever ca. 500 g sukker. Først skylle bær, og rense dem fra stilkene. Sette halvparten av frukten i potten, helle 250 g sukker. Deretter dekk med resterende bær og deretter strø sand. Den formen for jam bør overlates i 3 timer for å la kirsebær juice. Når den angitte tiden har gått, plasserer beholder for matlaging over middels varme og kok opp bær masse, la på tallerkenen i 5-7 minutter. Ferdig. Jam av kirsebær med groper, er oppskriften som litt forskjellig fra den forrige (som du kan se, krever sin forberedelse to ganger mindre sukker og bær er kokt i sin egen juice), bør plasseres i steriliserte glass og roll deksler. Igjen, bør holdbarheten ikke være mer enn et år.