Pannekaker, pannekaker, pannekaker - favoritt av de fleste av oss retter. Den spesielle mål for som er bakt eller stekt, de raskt krever et minimum mat kostnader, og det kan være en rekke tilsetningsstoffer - rømme, sirup, syltetøy etc.
Utarbeidelse teknologi
For de som ikke vet hvordan de skal lage pannekaker med melk, til å huske noen av finesser. Først fremstille deigen i meieriprodukter (yoghurt, surmelk, "Kislyak" yoghurt) og vanlig melk. Som henger ned fra hovedbestanddelen erholdt deig viss konsistens. Pannekaker på, for eksempel, det må være vassen. Og pannekaker, tvert imot, ganske tykk, som en god rustikk rømme. Det andre viktige punktet i hvordan å lage pannekaker med melk - riktig valg av pannen. Det er ønskelig å ta en liten diameter, men med en tykk bunn, støpejern. Det varmer det, selvfølgelig, i lang tid, men jevnt. Og jævla lys på den vil ikke, og kan steke jevnt. Det neste trikset: pleier å si at de første pannekaker slå ut klumpete. Dette er sant, fordi i ham vertinne beregner hvor mye av testen skal bli brukt på en pannekake, legger jeg mel eller væske er nødvendig. Men dette kan "test pen" unngås. Før vi gjør pannekaker på melk, til pan helle olje, vent i 2 minutter, slik at den varmer seg, deretter tømt i bunnen av pannene tørke salt. Etter en slik operasjon å feste deigen vil ikke under steking.
sprø pannekaker
Tips tips, men la oss snakke spesifikt om hvordan å lage pannekaker med melk - deilig, saftig, sprø. Vi trenger: mel - 250g, bakepulver - en halv teskje salt - etter smak, sukker - det samme .. 300 ml melk, eller litt mer, avhengig av prøven. 1 egg, smeltet smør - 3 skjeer. Forresten, oppmerksom på at denne oppskriften openwork pannekaker med melk, og ved utløpet de trenger å få tynn, med stekt "skilsmisse" og prozhilochki. I et bredt bolle legge siktet mel, bakepulver (hvis det ikke er, ta en liten brus, bare slukke), sukker og salt, bland godt. I midten lage et hull og kjøre inn til egget, hell smøret og tilsett melken, til du ikke får en jevn deig tynt. Kontroller at klumpen var borte. Varm opp pannen, fett. Tips: for disse pannekaker bedre smøre det med et stykke bacon - ferskt eller salt. Hvis du antar salte pre salt skrape kniv. Så, fett, øse øses litt deig, hell og litt vippe pannen slik at det jevnt fordelt langs bunnen. Når brunet bunn, bred slotted skje for å lirke bunnen og snu pannekake. Det trenger dyktighet, ikke rives. Men over tid, får hånden. Klar pannekake er lagt ut på en plate, dekk med en klut. En ny panne smult, Lote deig, og så til deigen er avsluttet. Antallet av komponenter beregnet i 4 porsjoner. Hvis du trenger, for eksempel oppskriften på pannekaker på en liter melk, rett og slett øke mengden av mel, ett egg i stedet ANTA 2, etc. Dermed er det mulig å lage en pannekake pai eller kake!
Serveres pannekaker varm behov. De kan vikle stuffing - ost, kjøtt, hakket egg, løk og ost, friske bær. Eller du kan helle majones, ketchup, sennep eller rømme med sukker, syltetøy eller andre søtsaker. Retten er bra for alle!