Sauerkraut med pepperrot: oppskrifter

En veldig nyttig og velsmakende parabolen er surkål med pepperrot. Oppskrifter på rettene er nøye gått ned fra generasjon til generasjon. Tidligere hver familie hadde sin egen måte å tilberede mat. Noen av dem vil bli presentert i denne artikkelen.

Fordelene med surkål

Dette produktet er ofte kalt "magen ryddig." I komposisjonen inneholder melkesyre og eddiksyre som hindrer utviklingen av forråtnelsesbakterier. Videre viser baren fravær av appetitt og flatulens. Det forbedrer kroppens stoffskifte betydelig. Den består i stort antall inneholder vitaminer B12 og B6 og niacin. En ekte lagerbygning av næringsstoffer er surkål med pepperrot. Oppskrifter på mat er nyttig å vite alt. Vurdere de mest populære.

Sauerkraut med anis og pepperrot. ingredienser

Dette produktet går bra med kokte grønnsaker. Derfor er det godt å legge i vinter salater som salat. Å lage en rett, trenger du følgende produkter:

• kål - 1200 g;
• pepperrot rot - 30 gram;
• anis - 5 gram;
• vann - 1 liter;
• salt - 30 gram;
• sukker - 25 gram.

fremstillingsmetoden

1. Først av alt bør pepperrot rot bli vasket, renset, skåret i biter og rist eller hogge i en blander.

2. Nå må du koke saltlake. For dette formål er det kokende vann som er nødvendig å tilsette salt (en spiseskje) og sukker (en dessertspoonful). Væsken må koke et par minutter, hvoretter det må fjernes fra varmen, kjølig og avløp grundig.
3. Rengjør deretter kål fra de øvre bladene. Etter at grønnsaker bør finhakket, tilsett pepperrot og anis, alt bland godt.
4. Deretter legger opp produktene i en separat beholder, deksel og toppdekselet saltvann skål. Det er mulig å sette en liten vekt, som er tettet kål og fullstendig drukne det i en væske.
5. Etter at den kapasiteten du trenger for å sette på et varmt sted for et par dager å fullføre gjæringsprosessen. Regelmessig sjekke salte smak og rydde opp det resulterende skum. For å gjøre dette, en trespatel kål pierce til bunnen på forskjellige steder. Ellers grønnsaker vil smake bitter og får en ubehagelig lukt.
6. Etter ca fem dager fatet helt moden. For at gjæringsprosessen har stoppet, bør produktet plasseres i kjøleskap.

Så forbereder surkål med pepperrot og anis. Det kan også tjene som en egen rett, og som en krydret matbit.

Kål med pepperrot og pepper. ingredienser

Dette er en annen måte å tilberede. Det er opprettet fra følgende matvarer:

• spirer - 2 kilogram;
• pepper - 500 gram;
• gulrøtter - 5 deler;
• pepperrot - 2 staver;
• Hvitløk - 2 hoder;
• vann - 1 liter;
• sukker - en skje;
• salt - en skje (med topp);
• devyatiprotsentny eddik - en skje;
• solsikkeolje - 100 g;
• sort pepper - etter smak.

fremstillingsmetoden

1. Først av alt er det nødvendig å gjøre marinade. For dette er det nødvendig å kombinere og blande i en beholder vann, salt, sukker og olje. Deretter må du koke væsken i fem minutter og tilsett eddik.
2. Nå må du vaske, skrelle, hogge alle grønnsaker. Hvitløk og pepperrot bør rist, smuldre kålen i tynne strimler, paprika og gulrøtter skåret i strimler.
3. Deretter må du blande grønnsaker, benyttet i en glasskrukke og forsiktig tamp og hell den kokte marinade.
4. Jar av kål bør plasseres på et kjølig sted: en kjeller eller kjøleskap. Retten vil være klar i tre eller fire dager.

Det viser krydret, litt søt og crunchy surkål med pepperrot. Oppskrifter for denne retten vil være nyttig for alle matlaging.

Surkål med rødbeter og pepperrot

Eksperter sier at surdeigen prosessen foregår bedre i en emaljert gryte. Like det eller ikke, kan du gjøre på egen erfaring. I mellomtiden får vi vite hvordan å lage mat surkål med rødbeter og pepperrot. Å lage retter trenger følgende ingredienser:

• kål - 5 kg;
• bete - 300 g;
• pepperrot rot - 100 gram;
• Hvitløk - 100 gram;
• persillerot - 50 g;
• vann - 3 liter;
• salt - 150 gram;
• sukker - 0,5 kopper.

fremstillingsmetoden

Ganske enkelt å fremstille baren med pepperrot. Steg for steg oppskrift foreslår følgende handlinger.

1. Først må du vaske og rense grønnsaker. Deretter må de hogge kål kuttet i store biter, rødbeter - små skiver og pepperrot og hvitløk kjøttdeig.
2. Neste må du sette maten i en emaljert beholder laget. Nederst må du plassere kål, da - helvete, så rødbeter og til slutt krydder.
3. Nå er det nødvendig å koke saltlake. For å gjøre dette, må du koke vannet og oppløse den i salt og sukker.
4. Væsken er så nødvendig å avkjøle til omtrent femti grader, og deretter helle det i en beholder av grønnsaker.
5. Produktet bør overlates til gjære i romtemperatur i ca fem dager.

I et mørkt og kjølig sted for å bli lagret surkål med pepperrot. Oppskrifter av sin forberedelse ikke gir for bevaring, som i dette tilfellet vil produktet miste det meste av næringsstoffer.

konklusjon

Nå har du en idé om hvordan å lage deilig og sunn rett for vinteren. Siden oldtiden, i de slaviske land hver kvinne visste hvordan man lager surkål med pepperrot. Cooking oppskrifter inkluderer å legge et fat med epler, gulrøtter, tyttebær og andre produkter tilgjengelig. Føl deg fri til å eksperimentere! Og du vil lykkes. Bon appetit!