Norsk pudding

Norsk pudding er trolig den eneste fatet i verden, som datoen for forberedelse til å spise skjer månedlig. Men gjelder det ikke alle puddinger, bare tradisjonelle engelske Christmas pudding begynne å forberede nesten en måned før jul, nemlig i pudding søndag, som faller i midten av november. Det er flere teorier om opprinnelsen til denne landemerke for britiske retter. Med tillit Du kan bare si at ordet pudding selv kommer fra gamle germanske rot som betyr magen av et kjæledyr.

Pudding i sin nåværende form dukket opp under regimet til dronning Victoria , og siden da hans oppskrift forblir uendret. Som kjent, fremveksten falt sammen med toppen av herlighet det britiske imperiet , og sannsynligvis dette faktum fungert som transformasjon av pudding til et symbol på sin makt. Den aller tilberedning av pudding over tid har fått en rekke tradisjoner. Elting engelsk pudding må hvert familiemedlem. Pie bakt i en rekke elementer med symbolsk betydning: sixpence (rikdom), ring (bryllup), Button (enkelt liv for et år), fugle bein (reise). Før servering pudding helt over en blanding av konjakk og sukker og satt i brann ved bordet.

Når du skal få erfaring i å forberede måltider engelsk pudding, oppskriften kan varieres til, men for nå er nødt til å følge alle kravene grundig. Cooking pudding i seks deler, vil det ta bare fem timer, og en annen måned det vil få tilstanden. Det er vanskelig å tro, men det er sant. Det er der den engelske har så mye tålmodighet, bør vi i det minste partikkel. Vi har en annen bakgrunn - alt i ovnen - sverd på bordet - men engelsk pudding - du vil ikke vente så lenge med å kaste på bordet.

Det er nødvendig å forberede 110 gram mel (merk nøyaktighet, ville ha skrevet en annen 113,5); samme mengde hvite brødsmuler, 200 g sukker (helst brunt, vet ikke om det er vi nødt til å selge, hvis ikke, bytt til enkel); egg hæler; 200g biff visceralt fett (for vår smak biff fett ikke kan kombineres med sukker, jeg ville ha erstattet den med smør); 150g rum eller brandy (rum må ta den mørke); 200g stenfrie rosiner; 100 g av tørket tyttebær eller kirsebær; sitronskall av en sitron; ristede mandler - 50g, kanel; allehånde; muskat; honning (eller melasse bedre, men hvor du skal få det?); tørket frukt; nøtter. Det er det britiske imperiet var nødvendig at alle ingrediensene til pudding er ikke å bli importert fra utlandet. I likhet med våre dyrkere, som forbereder bare det som vokser i hagen. Vi begynner å forberede engelsk pudding. Oppskriften er fra en gammel hefting.

Almond knust, hell kandiserte kirsebær og rum og la i bløt i en halv time. Nå maler vi biff fett og sette det inn i pisket egg med sukker, tilsett mel og brødsmuler og bland den resulterende masse. Kort sagt, satt i en kopp alt unntatt nøtter, tørket frukt og honning. Vi trenger baking pudding. Fyll blandingen i formen. Toppdeksel med pergament form, feste den med strengen, og lukke den øvre folie. Nå setter vi den form en dampbåt og kok i fem timer. Vannet må legge fra tid til annen. Etter en fem timers damping pudding er engelsk trenger å kjøle seg ned i to timer, uten å fjerne folien. Velte form av en plate. Nå kan du pynte den med tørket frukt og nøtter og hell honning eller sirup. Umiddelbart, som har blitt sagt, kan det ikke være. Må vente minst en uke. Og, generelt, den kan lagres i opptil seks måneder. I kjøleskapet, antar jeg. Hvis du kan få sirup, da alt av sukker i oppskriften endre det på samme tid du trenger ikke å bry deg med brunt sukker. Før servering, bør det være varmet i et vannbad, hell konjakk og satt i brann.