Oppskrift på croissanter - Fransk klassisk eller original i russisk

Fra et teknisk synspunkt, kalles croissanter bakervarer produseres i en liten halvmåneformet, flassende gjærdeig. Denne deigen er en av de tradisjonelle produkter av fransk mat, det viktigste elementet av den klassiske frokost ekte franskmann, som fant i tillegg en varm respons i sjelen, ikke bare innbyggerne i Frankrike, men også mange utlendinger. For fans av denne fantastiske delikatesse og er russiske borgere - ikke bare har vi aktivt bruke den klassiske oppskriften for croissanter, men også jevnlig oppfinne nye, justere oppskriften som passer dine preferanser og smak. Baking denne retten blant profesjonelle kokker er en ekte kunst, for mye i hennes finesser og triks. I Frankrike, dette er involvert bare de anerkjente eksperter på sitt felt, som er lært hvordan å lage croissanter riktig i mange år.

Oppskrift på tradisjonelle franske delikatesser som følger: for testen er nødvendig å ta melk (200 ml), normal sukker og vanilje, en pose med gjær, egg (2 stk.) Og mel (30 gr.) (900 gr.). For fylling, og total clearance krevde en deilig frukt eller bær syltetøy og smør (100 gr.) Og eggeplommer (2 stk.). Først må du bli utvannet i en litt oppvarmet av melk gjær, og hell dem i bollen med mel, tilsett egg og sukker. Legge til smeltet smør, kan bli grundig kna plast, men tett deig og sende det til å passe på en halv time på et lunt sted. Etter denne perioden, må massen være nøye rulle ut for å danne et tynt lag, hvorfra skåret i små trekanter. Alle andre manipulasjoner, som er diktert av oppskriften for croissanter, enkle nok - til å gjøre flere kutt i hver del av deig sokkelen, sett fylling (jam) og forsiktig brytes. Når du steker hele fremtiden vil bli utarbeidet, vil det være mulig å smøre plommen - for kjøp av en gylden skorpe på en stekeplate og sende i ovnen. Behandler bør være klar til å rulle inn melis og servert med te.

For de som ikke er altfor setter stor pris på klassikerne, og foretrakk å forbedre ovenfor oppskriften for croissanter, er utformet tallerken med ost. Liste over ingredienser for det er: hvetemel (550 g.), Mørkt øl (250 ml.), Egg, gjær og sukker (10 g.), Og salt etter smak og noen vegetabilske oljer. Til fyllet trenger cheese (300 g.) Og smør (30 g.). Deigen for denne retten skal opprettes i en dyp skål, der blandet mel, fortynnet i varmt vann, gjær, sukker og øl. Den resulterende massen skal være grundig eltet og sendte inn et varmt sted å nærme seg. Etter en halv time, kan du rulle ut deigen, skåret i trekanter og spre fyllet, som skal grov rive ost og bland det med smeltet smør. Forsiktig innpakket halvmåner croissanter kan skifte på en smurt stekebrett og bakt i en time før godbit kjøper gyllenbrune.

Veldig interessant oppskrift og croissanter med sjokolade. Den enkleste måten å få klar for dette gjær butterdeig - og kaste alle krefter i etableringen av deilige fyllinger. Dette vil kreve en mørk mørk sjokolade (150 g.), Den ferdige deig (1 kg.), Egg og stor sjø salt. For å begynne å nøye rull deigen formasjon, pre frigi den, deretter skåret i små biter av trekantet form. På hvert stykke kan plasseres flere deler av det oppvarmede sjokolade, brette dem i halvmåneformet og smøres med pisket egg. Før hvordan å lage croissanter, er stenket rå stykket salt i en liten mengde, til et kvarter tåle rassloyki og stek i samme tid. Beredskap av den franske delikatessen dokumentert av en betydelig økning i mengden av oppkjøpet og den fantastiske gylden brun skorpe.