Cake "Red velvet": oppskrift (foto)

Cake "Red velvet" er en heller uvanlig dessert bestående av luft og en myk svamp rød med sjokoladesmak. Originalitet av dette produktet gir, og snøen hvit smørkrem. Det bør bemerkes at i vårt land Cake "Red velvet" kommer fra USA og Canada.

I dag er det mange historier om utseendet på denne uvanlige dessert. Hans andre navnet høres ut som Waldorf-Astoria Cake, som oversatt betyr "100-dollar kake." La oss forstå sammen hvordan du skal vurdere dette dessert sine amerikanske skapere.

Cake "Red velvet": den opprinnelige oppskriften

Før du gjør en så vakker og meget velsmakende dessert, vil du forberede deg på forhånd kjeks base. Til dette trenger vi følgende ingredienser:

• fint havsalt - ¼ del dessertskjeer;
• mel, siktet, premium grade - 250 g;
• store kylling egg - 2 stk,.
• kakaopulver eller revet mørk sjokolade - komplett stor skje;
• ferskt smør olje - 130 g;
• sand hvitt sukker - 260 g;
• vanillin - dessertskje;
• lav-fett rømme eller yoghurt jordbær - 250 ml;
• fargestoff flytende mat (bare rød) - 2 store skjeer;
• Eddik 6% eple - dessert skje;
• Soda dining - dessert skje.

Fremgangsmåte for blanding av kjeks baser

Biscuit "Red Velvet" forbereder en ganske rask og enkel. For å gjøre dette på forhånd for å få oljen (smør) fra kjøleskapet og la den tine helt. Videre bør det bli satt i en blender og pisk godt. I denne prosessen, er en beholder som også er nødvendig for å helle sukker, vanillin, havsalt, og kakaopulver. Etter ovennevnte tiltak bør fortsette til den andre delen av elte deig. Dette krever en sterk pisk egg og legg dem lettrømme eller jordbær yoghurt. I tillegg til melkeprodukter, i samme parabol du trenger å legge rød konditorfarge og en spiseskje med natron å slukke eple cider eddik. På slutten av begge deler av testen må være tilkoblet og hvordan å blande, tilsett siktet mel.

Å Cake "Red velvet" (bilde, oppskrift presentert i denne artikkelen) får mest frodige og myk, anbefales det å blande foundation er ikke veldig tykke (om hvordan du Charlotte).

Prosessen med å bake rød kjeks

Bake basis anbefales i en spesiell form for en slik splitt dessert. Dens overflate skal være grundig smurt med vegetabilsk raffinert olje, og hell alle tidligere knadd deig. Videre bør rettene settes i forvarmet ovn og la stå ved en temperatur på 195 grader ca 65 minutter. Etter denne tid, i en kjeks er nødvendig for å stikke en tannpirker (kamp) og se om ikke levd opp til det biter av basen. Hvis den gjenstand av tre var rent og tørt, kan kaken lett fjernes fra formen. Deretter er det nødvendig å fullstendig kule og snittkantene ved hjelp av platen som en slags mønstre (hvis nødvendig). Videre frodig kake skal deles i to, med det resultat at du får to tynne kake av mørk rød eller burgunder.

Nødvendige ingrediensene for meierikrem

Observere alle reglene for utarbeidelse av denne desserten, er du sikker på å få en deilig og vakker kake "Red Velvet". Den opprinnelige oppskriften for kremen av produktet består av følgende komponenter:

• myk og søt mascarpone - 500 g;
• maksimal fett krem (tilgjengelig tykk fløte) - 400 ml;
• pulverisert sukker - 130 g;
• kokos chips - som brukes til støvtørking desserter.

Fremgangsmåten for fremstilling av fløte

Cake "Red velvet" kan gjøres på grunnlag av noen krem likte. Men det valgte stuffing bør være nødvendigvis hvitt.

Så, for utarbeidelse av velsmakende og søt krem er nødvendig for å ta en tung krem eller rømme, og deretter banket opp ved hjelp av en blender. Under denne prosedyren til meieriprodukter bør gradvis legge pulverisert sukker og myk ost mascarpone. Som et resultat, bør du få en luftig og fyller luften, som straks må brukes til det tiltenkte formålet.

Prosessen med dannelsen av retter og dekorasjon

Cake "Red velvet" er dannet på samme måte som de andre kjeks desserter. For å gjøre dette, ta en stor flat plate og sette den før bakt kake. Videre er fundamentet som kreves for å smøre melk og fløte liberalt og plassere den andre kaken. Ved slutten av den kake som dannes på overflaten, inklusive dens sidedeler, bør alle rester anvendes meieri pålegg.

For å gi dessert en vakker og opprinnelige utseende, anbefales det å fullt dryss med kokos. Som et resultat, får du en snø-hvit kake, som vil være i sammenheng med en dyp rød farge.

Hvordan presentere en dessert til bordet?

Usedvanlig vakker kake "Red Velvet", oppskriften som vi undersøkte ovenfor, må du stå i minst fire timer i kjøleskapet før servering for festlig tabellen. I løpet av denne tiden sukkerbrød helt gjennomvåt melk fløte, blir mykere, mørt og velsmakende. Etter denne dessert må fjernes, skjæres i porsjoner og tjene familiemedlemmer, sammen med varm te. Bon appetit!

Nyttige tips husmødre

1. Hvis delen du ønsker å få mer lys kake, mengden av rød konditorfarge kan dobles. I dette tilfellet, kakaopulver eller sjokoladebiter i kjeks deigen er bedre å ikke legge til, som nevnt ingredienser lage kaker er mye mørkere.
2. Som en krem, kan du ikke bruke den myke mascarpone ost og fløte, og den vanlige smør med kondensert melk (ikke kokt). Smak kaken fra slike fyllinger vil ikke endres. Men samtidig vil det være en hyggelig søte toner av kondensert melk.
3. For en mer original innredning dessert kan du ikke bare strø med kokos, men også sette på overflaten av lyse rødt eller rødbrun kirsebær og blader laget av smeltet mørk sjokolade.