Oppskrift på dumplings med poteter: rask og utrolig velsmakende

Dumplings - er usedvanlig velsmakende rett, populær langt utover grensene til Ukraina, som regnes som deres hjemland. Faktisk historien til denne oppskriften er svært gammel, og det er umulig å holde styr på, men det er verdt å merke seg at lignende kurs er i kjøkkenene av mange nasjoner i verden, fra Asia til Europa. Men disse dumplings, hva vi pleide å se dem bli den mest populære i Ukraina og dets innbyggere anser seg selv som en integrert del av ukrainsk mat.

Dumplings forberedt med forskjellige fyllinger, men de nesten alle søte, som består av frukt eller bær, men hva med de som ikke liker søtsaker? For dem er det ikke mange alternativer, og av folkemeningen, den mest delikate av dem er en oppskrift på dumplings med poteter. Det må sies at de dumplings med poteter - er også ganske generelt begrep, som varianter av slike fyllinger, det er mange, men mange stopper ikke selv på dette og komme opp med din egen.

Før du koker dumplings med poteter, må du lage deigen for dem. Deigen til boller tillet som følger: et glass vann tatt 2-2 og en halv kopper mel og ett egg. I stedet for vann, kan du ta melk, yoghurt eller kefir. I siktet mel legge egg og salt, og deretter sakte helt ned i vannet, og alt er blandet. Når deigen skal være helt tett, men likevel meget formbare, er det nødvendig å kna det meget godt og la stå i minst 20 minutter, pre-innpakket i polyetylen. Mulig på dette tidspunktet å sette den i kjøleskapet. På denne tiden du trenger å gjøre stuffing.

En halv kilo poteter må koke til de er møre i saltet vann, deretter forsiktig tappe alt vannet. Poteter må være riktig trykkes. Tradisjonelt dumplings med poteter oppskrift innebærer fylling av poteter stekt løk - på mengden av løk pålegg trenger en leder, men hvis du vil, kan du ta med mer. Løk revet og stekt til gylden tilstand, og deretter lagt til potetene. Fett til steking løk kan brukes enten - den du liker best. Svært velsmakende det oppnås hvis pre-yngel cracklings for å sikre at de gir tilstrekkelige mengder fett, og stek løken på samme sted. Den samme blanding kan fylles med potetboller.

Vanligvis dumplings oppskrift med poteter, kan du også variere. For eksempel kan du legge finhakket dill, kan legges til potetene er brunet på revet på et fint rivjern rå løk, ost, revet eller skåret i store biter, sauterte friske eller gjennomvåt tørket sopp, krydder.

Forme dumplings på flere måter: Du kan rulle ut et stort ark med deigen og skjær ut av det en kopp ønsket størrelse etter riktig diameter, eller små biter av rullet deigen til en viss tykkelse - det kommer an på hvordan noen praktisk. Deigen tykkelse bør være 1-2 mm, men igjen, det avhenger av smak. Mange mener at deigen til dumplings bør rulle veldig subtil, men det er ikke slik, og tykkere deigen, jo mindre sannsynlig at de dumplings ikke vil rive under matlaging. Diameter av sirklene bør være ca 5-7 centimeter.

Da arbeidsstykket er lagt ut så mange pålegg til Dumpling viste seg ganske stramt, men det kan være lett å lukke opp. Kantene er tilkoblet og zaschipyvaem noen praktisk måte, best to ganger - først lett og deretter kan du brette kanten av noen få millimeter, og lukk opp igjen. Du kan også fukte den indre kanten av vannet - det vil gi større styrke søm.

Kok dumplings i saltet vann du trenger 2 - 3 minutter, hvis de ikke er frosset, og ca 5 - hvis de er frosne. Før hvordan å lage dumplings med poteter, må du sørge for at vannet er kokt skikkelig. De serveres enten gjemt zazharki eller olje, og veldig bra med rømme - smaker best når servert kald fløte til hot dumplings i en egen bolle. Som du kan se, dumplings med poteter oppskrift er ganske enkel, men utrolig velsmakende rett oppnås.