Grunnlaget for bordet er det andre kurset. Oppskrifter for matlaging andre kurs

Ved riktig betraktet hovedretten, er de andre rettene ideelle for frokost og lunsj, og til middag. Det kan være en tallerken med fisk eller kjøtt, grønnsaker og frokostblandinger, kylling eller gås. Oppskrifter av andre retter varierer ikke bare i de forskjellige produktene, teknologien til matlaging, men også i måten de serveres og kombineres med andre produkter.

Andre retter, hvor oppskrifter involverer bruk av fjærkre kjøtt, svinekjøtt eller biff, kan tilberedes av naturlig eller hakket kjøtt. Aromatisk koteletter, fisk eller kjøtt, kylling eller grønnsaker, duftende kjøttboller, pudret med tomatsaus, gyllene schnitzels, ryddig kjøttboller, paprika eller tomater - et stort utvalg av retter gir vertinnen en fantasi av plass.

Ofte er de andre rettene tilberedt med folie, ermer for baking, dampkoker. Steke og stew kan smelte i en liten pott, eller kan tilberedes i et lite hul gresskar. Kjøtt kan bakt i åpen ild, og kan kokes eller dampes. Alt avhenger av husholdningens preferanser og på evnen til kokken.

Noen ganger andre kurs, oppskrifter som ikke krever ekstra varmebehandling, kan serveres kaldt. Disse inkluderer alle slags paier: med fisk, med kjøtt, med poteter, med kål. I tillegg serveres enkelte typer vareniki (for eksempel med kirsebær og jordbær) hovedsakelig bare av kalde, da de i varm form virker mer sure. Kokt biff, kyllingfilet, poteter, grønnsakspott, pâtés, kaker av forskjellige grønnsaker, stewed grønnsaker er alle andre retter som kan serveres kaldt, men dette forverrer ikke smaken. For eksempel, retter fra gulrøtter, oppskrifter som forutsetter kaldt forbruk, er ofte forberedt i flere timer, og til og med på kvelden smaker. Spicy gulrøtter, som for eksempel er fylt med eggplanter, kan bare serveres i kald form. Gulrot koteletter, helles med rømme, er ikke verre enn sine egne med varme fra kjøttfamiliens varme, men kan også forbrukes uten forvarming.

Hvis du liker fisk, kan de andre rettene, oppskrifter som foreslår bruk, bli din viktigste og favorittmat. Tross alt kan fisken tilberedes med ruller og koteletter, kjøttboller og fiskdumplings, bakt fisk i salt eller i folie med sitron, kok fisk i marmert eller hvit saus, stek og legg i rømme eller damp, kok med grønnsaker eller bake med poteter. Hundrevis av oppskrifter for deilig matlaging gir en mulighet til ikke bare profesjonelle, men også amatører på kjøkkenet for å lære å lage gode og sunne retter fra den.

Et spesielt sted blant hovedretter er belgfrukter, frokostblandinger og frokostblandinger. Oppskrifter til matlaging av porrvarer fra bokhveit og hirsegrønnsaker, gryteretter fra semolina og risgrønnsaker, ertegrøt og kokte bønner er alle kjent fra barndomsmat og uvanlig næringsrike og næringsrike retter. Andre retter, oppskrifter som anbefaler bruk av frokostblandinger, kan kokes på melk, og på vann, med kjøtt eller fisk, med grønnsaker eller frukt. En rekke oppskrifter og fantasien til kokker kan gjøre et mesterverk av kulinarisk kunst utenom vanlig ris eller bokhvete, og slå hirse til hoved og alle favorittretter. Vanlig ris kan tilberedes med ost, med sopp, med røkt fisk; Rice paddies og ris patties er også laget av ris; Steamed ris og stekt ris med reker; Risgrøt og risgryte. Fra hirse er det mulig å tilberede biter, vanlig grøt, grøt med sopp og kjøtt; Fra semolina groats - pudding og mannik, gryte av manna, små biter av manga; Bokhvete groats kan være grunnlaget for en bokhvete kake, bokhvete, bokhvete eller gåsfylling.

I et ord er andre retter et fantastisk utvalg av smaker, matlagingsmetoder, måter å mate våre mest favoritt matvarer.