Surkål i vinter i banken: oppskriftene

Til alle tider, er folk hamstre for vinteren grønnsaker. Kål i Russland tar hedersplassen i kosthold hver enkelt. Hennes stuet, saltet, syltet, dette befestet kokte grønnsaker salater, suppe og paier. Syltet kål vinteren i banken beholder alle vitaminer og nyttig micro. Men ikke bare i Russland, hun er i stor etterspørsel, for eksempel i Korea av hennes gjør tapas kalles kimchi.

Den sterke surkål med ingefær, hvitløk, løk varmt pepper og salt. Retten er annerledes krydret smak og en hyggelig aroma. Serverer den til noen siden retter, samt lagt til supper. I dette artikkelen vil du lære hvordan å gjære kål i banken på flere måter. En førsteklasses beskrive de små hemmeligheter sine forberedelser.

- egnet for beising av kål med elastiske blad.

- Høstet grønnsaker kan ikke bare tre tarakh etter det perfekte emalje glass og krukker med vid hals. Før legging produkter kapasitet som kreves for å hell over koke vannet.

- i gjæringsprosessen av kålblader stikk med en trepinne for å fjerne gasser. Når skummet blir borte, skylle godt med undertrykkelse og erstatte de øvre bladene på fersk.

- Salt er å ta bedre grov, pr kg av produktet - 25 gram. salt. Ikke overdriv med denne komponenten, eller kål for vinteren i banken vil være veldig salt eller perekvasitsya. Dersom du ikke rapporterer til salt, er det tvert, blir myk og smakløs, i tillegg kan den være fikk forråtnelse bakterier som er skadelig for kroppen.

- lagre produktet i lang tid på et kjølig sted. Det kan fryses.

- Noen ganger kokeprosessen blir tilsatt til sukker (100 g - tre spiseskjeer). Dette gjøres når året var regnfull, da sukkerinnholdet i grønnsaker er mindre enn det nødvendige normen.

- Kwasi kål i banken eksperter anbefale fullmåne, i denne fasen av fatet viser seg de mest delikate og sprø.

Sauerkraut med gulrøtter

Produktene er tatt basert på motoren kapasiteten av beholderen. I dette tilfellet gjør vi i tre-liters krukke. Sammensetningen omfatter følgende ingredienser: et hode av fersk kål, gulrøtter en (stor), salt og sukker (tre store skjeer), laurbærblad (4 stk.), Tre tabletter av aspirin og svart pepper (noen få stykker).

Nashinkuem kål med gulrøtter, og bland i en dyp skål.

Skylling beholder med kokende vann, satt til bunnen to lavrushki ved dessert salt og sukker, pepper og acetylsalicylsyre. Krydder lagt oppå grønnsaker og halvparten av krydder igjen. Så bredte den resterende halvdelen av gulrøtter og hodekål og dryss dem med krydder.

Fyll beholdere for mer enn halvparten av kokende vann, noe som gir sit for fem minutter. Fyll på med vann og rulle opp dekselet. Kål for vinteren i en bank som er lagret i en kjeller eller kjeller.

Surkål med druer og epler

ingredienser:

- en halv kilo gulrøtter,

- paprika - 8 stk;

- kål - 6 kg;

- drue Kish-mish - 1,5 kg;

- kg epler;

- salt.

Bland strimlet grønnsaker: kål, gulrot og paprika, bland med salt. Å legge grønnsakene skiver eplene og druer.

Produkter vi skifte inn i en dyp beholder, lukker toppen av platen og legg en tung belastning. Med forbehold om forsure i tre dager. To ganger om dagen er nødvendig for å pierce grønnsaker med frukt tre pinne. Etter den angitte tid å flytte glassbeholder og oppbevares mørkt.

Kål for vinteren i banken - en nyttig og svært velsmakende rett. Forberede det på forskjellige måter. Noen lagt til den honning, rødbeter, squash og annet spennende produkter. Vi håper at våre oppskriftene appellere til deg hjertet.