Kål for vinteren - velsmakende og sunn

Den tradisjonelle okkupasjonen av mange av slaverne i høst er det salting kål for vinteren. Dette pleide å gjøres i store trefat å være mer enn nok for hele høst-vinter perioden. Nå, selvfølgelig, bruk av mindre kapasitet. Men det er fint å prøve ut sprø og deilig kål, som et supplement til en dampende kokte poteter! Kål for vinteren utarbeide en rekke måter. Dette kan være tradisjonell salting eller mindre velsmakende salat ved hjelp av forskjellige ingredienser.

Den første oppskriften salat av kål og epler er svært velsmakende og uvanlig. For å gjøre det, må du ta ca 5 kilo denne grønnsak. Og vi har nøye shinkuem lenge tynne strimler. Gulrot (3 kg), løk (omtrent 3 kg), 3 kg epler og de samme paprika skal børstes og vaskes.

Deretter skar vi gulrøtter og paprika tynne strimler. Løk må bli kuttet i halv ringer. Grønnsaker bør settes i en stor container, og legge til dem 3 ss salt. All forsiktig røre, men vi trykker (juice er ikke nødvendig). Forbered krukker, vaske og sterilisere dem. I hver container satt omtrent tre pepperkorn, laurbærblad og tomat, skåret i skiver. Deretter legger en vegetabilsk blanding skiver epler og legge den inn i beholderen. Toppdeksel med lokk og satt sterilisert i ca 30 minutter. Deretter rulle opp bankene og avkjøl. Når kålen for vinteren kjøles ned, flytte den til et kjøligere sted.

Det finnes andre metoder for matlaging. Surkål vinteren viser seg også velsmakende og skarpe. For å gjøre dette, ta 5 kg av grønnsaker og hogge det fine strimler. Rengjør også en kilo løk, en kilo gulrøtter og paprika. Forberedt grønnsaker trenger å hogge og hell marinaden.

For å gjøre det, ta to spiseskjeer sukker og salt. Ta salt grov, som er best egnet for arbeidsstykker. Også legge i marinaden halv liter av vegetabilsk olje og to tredjedeler kopp eddik. Fyll marinade skiver grønnsaker og sette dem til bankene. Kål for vinteren, kokt i denne oppskriften krever ikke rulle opp metalldeksler. Du kan bare lukke plastlokk og satt i et kaldt sted. Den kan spises på den tredje dag.

Blomkål for vinteren høstet på en måte som alle vitaminer er bevart i den. For å gjøre dette, best frost. Ta kål og legg den i kaldt vann i 20 minutter. Det er nødvendig å fjerne de insekter som kan være på innsiden. Deretter analysere den i buketter kål. Kok vann og tilsett til den litt sitronsyre til den vegetabilske har beholdt sin opprinnelige farge. Utelate inflorescences i kokende vann og kok i ca 3 minutter. Vi setter dem i kaldt vann og avkjøl raskt. Vi bruker et dørslag til glass væske og deretter legge ut en blomkål på et håndkle. Vi gir den tørke helt. Etter at vi skifte vegetabilske i en beholder eller pakke for frysing. Vi leverer alt i fryseren. Om vinteren bruker vi til andre formål.

Kål for vinteren og kan fremstilles som følger. Ta tre kilo sa grønnsaker, en kilo gulrøtter, løk og paprika. Alt fint shinkuem. Vi sprer inn i en stor container og mix. Forbered fylling. Bland 4 ss salt av natrium, 250 g sukker, et glass av eddik og vegetabilsk olje. Fyll marinade kål og la for en dag i rommet. Du kan i løpet av denne tiden til å blande det. Deretter sender kålen i kulden. Du kan skifte det til bankene og også lagret på et kjølig sted.