Polsk CEP: beskrivelse, habitat, kulinariske egenskaper

Polish hvit sopp tilhører den annen kategori av edibility. Det er ganske velsmakende og populært i enkelte regioner, særlig sent på høsten, når det er ingen andre boletovyh. I europeiske land er polsk hvit sopp høyt verdsatt og er ansett som et utmerket i sin smak. Fra det koke supper, kokt varmt, tørket, syltet, saltet, frosset. Det antas at smaken er sterkt minner om steinsopp. Et interessant faktum er at urene i hendene på markedsførere noen ganger prøver å prakke uerfarne kjøpere tørket polsk i stedet for hvitt.

beskrivelse

Polsk hvit sopp har en lue, halvkuleformet i tidlig alder og plano-konveks eller ramme ved forfall. I alderdommen, er det flat. . Diameter - 20 cm Coating hetten kan ha forskjellige farger: lys brunlig rød, oliven, kashtanovo-, brunaktig, og sjokolade og mørk brune, noen ganger brun-svart. I regnvær, en nyanse mørkere. Unge macromycetes kantene er bøyd, og i modne de stiger. Peel hetten er tørr, glatt, fløyelsaktig å ta på, i det våte - blank og fet. Det kan ikke fjernes. Den rørformede lag av gulaktig. Hvis du legger press på ham for å vises blåaktig, blå, blå-grønn eller brun-brune flekker. Rør i sopp rund, hakk eller kantet. Porene kan være bred, medium eller liten.

Høyden av foten - 3-12 cm (gjennomsnitt) tykkelse på 1-4 cm i seg selv er sylindrisk, tett, med akutt eller knoll base, glatt eller fibrøst faststoff, også kan være litt buet .. Benet kan være farget i følgende farger: gul-brunlig, blek brun, brun, gul-brun. Når trykket den blir blå, og deretter blir brun. Massen fra sopp bløt, tett, med en markert fruktig eller sopp smak og søt smak. I farge er det en blek gul eller hvitaktig, under huden brun. Skrotet og skiver kjøttet først får et blålig skjær, blir så brun og deretter blir hvite igjen. Unge macromycetes det solid, men myker med alderen. GLS er olivenbrun eller brun-grønn. Totalt sett en meget imponerende ser polske hvit sopp. Bildet det tilgjengelig i denne artikkelen.

habitat

Hvit polsk sopp vokser på sur jord (under kastanje, bøk og eik trær), samt i barskog under gamle furu og gran. Foretrekker sandmosegrodd bakken, en seng av løv, lavlandet, kan vokse i fjellet. Det er utbredt i tempererte soner av den nordlige halvkule. Polske hvite sopper er mer vanlig i den europeiske delen av Russland. Samle dem i juni og november.

dobler

Uerfarne "stille jegere" er ofte forveksles med den polske gran eller bjørk slags hvit sopp. Men de er lett å skille. I klassisk hvit stipe lettere, tønneformet, og ikke bli blått når trykket. På samme grunnlag macromycetes differensiert fra galle sopp, noe som er uspiselig. Mye mer polsk hvit sopp som ligner på noen Mokhovikov arter i slekten som han selv tilhører. For eksempel Mokhovikov brun, spraglete og grønt. Men disse sopp er spiselig og er ikke farlig for helsen.