Pommes frites - velsmakende rett på skrivebordet ditt.

Pommes frites - en velsmakende og tilfredsstillende fatet, favoritt voksne og barn. Duftende saltet skiver, stekt i kokende olje, vil være en perfekt siderett til kjøtt, fisk, sjømat, og vil være et flott tillegg til din ferie tabellen.

Hvis du har en dedikert fryer, er det helt fint, fordi dette vil tillate å forberede svært prsiposobslenie Woosnam parabolen.

Hjem frites i gryten

Du trenger 500 gram poteter, matolje og salt.

• Poteter må rengjøres og skåret i terninger med lik tykkelse. Klar kiler tørt håndkle for å fjerne overflødig vann. Bedre å ta et ferdig pommes frites i en butikk - det har allerede skiver, er det ikke nødvendig å avrime, dessuten laget han av de mest egnede for denne arten.
• Hell over i frityrgryten olje (fortrinnsvis en blanding av forskjellige merker, vil det ikke være ubehagelig smak og skum på frites), varme den til 160 C. For å kontrollere for å kaste en del av potet - olje må være å frese rundt det.
• Fordel alle potetene i biter. Plasser kilene på en sil og satte dype yngel i 8 minutter. Ikke legg mye poteter for en tid - slik at du vil ødelegge det, fordi han bare slipnetsya. Hvis mulig, er det bedre å skifte olje i gryten etter hvert tillegg, siden det akkumuleres skadelige stoffer. Bruk bare olje er egnet for steking.
• potet frites beredskap indikator - en gylden brun farge. Hvis du har gjort alt riktig, bør du ha en duftende sprø wedges.
• Klar poteter lå på kjøkkenhåndklær å suge opp fett. Smak til med salt og server.

Hvis du ikke har en dyp Fryer, for å rett er mulig, bør du lese detaljerte instruksjoner om hvordan å lage pommes frites hjemme.

Pommes frites hjemme i gryte eller panne

For utarbeidelse av potetene trenger du en støpejern kjele eller gryte med tykke vegger, servietter, håndkle, 300 ml vegetabilsk olje (det bør være skrevet, at det er egnet til steking) og 500 g poteter (middelaldrende, best av nederlandske eller amerikanske tette varianter ).

• Sortere potetene i størrelse - plukke opp knollene ligner halm slått glatt og vakker;
• Vask knollene og rengjør dem fra huden. Skjær poteter i 1 cm terninger med en skarp tykkelse av en tynn kniv. Prøv å holde tykkelsen av alt brusochkov var den samme, ikke for tykk og ikke for tynn. Ready-skiver satt i en bolle med rent vann, slik at de ikke mørkere.
• Sett knoller fra bollen på et rent håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
• Anbrakt på ilden kjele eller gryte med et lag av olje er ikke mer enn 5 cm, varm til dis.
• Sett i kazanchik alle dine kiler slik at de kan flyte fritt i det. Hele tiden røre potetene med en hullsleiv - så pommes frites yngel grundig godt og vil ikke holde seg til veggene i kokekar. Steking varer ca 8 minutter, barene må dekkes med en gyllen skorpe. Fjern forsiktig prøve en brusochek, kjølig og spise.
• På en ren plate forberedt på forhånd, plasserer et papirhåndkle og legge ut alle kiler med en hullsleiv - det er nødvendig at serviett har absorbert overflødig fett som er skadelig og ødelegge smaken. Pommes frites klar.

Klar poteter bør være salt og på tallerkener. Det er det bare nødvendig i varmt skjema - ellers begynner det å tørke ut og miste sin smak. Det fungerer som kjøtt eller fisk og salater og alle typer sauser. Det er ikke nødvendig å skylle ned med pommes frites kald brus - best egnet juice, vin, juice eller frukt drinker romtemperatur.

Husk at mat stekt i olje - ikke den beste maten for daglig forbruk, men som en hyggelig velvære denne retten har ingen like.