Retter fra Beaver: grill og haler

Beaver - en elv dyr av middels størrelse. Han bor i en hytte, bygge demninger, flytende i vannet. Mange fans av båtliv sett en bever han ofte flyter på elva, ikke i det hele tatt skremt folk. Noen heldige mennesker har hatt det privilegium å observere hvordan dyret er en løpende hoppe i vannet. Ikke bare fiskere elsker det så "grønn": den første - for den produserte støy under bading, og den andre - for skade på trær. Det er representanter for denne bevegelsen, selv slagordet "Drep ikke en bever - redde et tre"

Faktisk, hvor dyret opp umiddelbart vises peregryzennye tørre badebukser. Det er ingen flukt fra elven "Lumberjack"! Beaver Bilder kan sees nedenfor.

Men dette dyret ikke bare en god "lumberjack", men også verdifull i spillet: i oldtiden kjent for sin hud og kjøtt. Retter fra bever fått ekstremt søt og velsmakende. Selvfølgelig, kvaliteten på kjøttet avhenger av alder på dyret: det må ikke være eldre enn tre til fire år, eller jegeren vil bli lei kjeven til å tygge sitt bytte.

Før du begynner å lage noe, må du rett til å kutte bever. Ved første, er det absolutt bør være nøye flådd, sløyd og kutt i store biter. Her må du vise stor forsiktighet - i lysken og rundt anus av dyret er kjertel, den såkalte "bever stream", som i alle fall ikke skal bli skadet, ellers kjøttet vil bli bortskjemt. Etter fjerning fra skrotten kan det bli kuttet i stykker av en hvilken som helst passende størrelse.

Denne artikkelen drøfter tre retter fra beveren. Den første - fra kjøtt, den andre - fra halen.

Grillspyd av bever

For det må i split kadaveret og kuttet i biter, marinade (helst - druevin), løk, urter og eventuelle krydder som pepper ulike karakterer, timian, koriander, laurbærblad, oregano, chili, merian. Også nyttig olivenolje.

Først bør kjøttet være fuktet i vin (eddik kan fortynnes med vann), løk og krydder del. Marinade bør dekke det helt. Anbefalt salt. Det bør være oppmerksom på at kjøttet skal være marinert i minst en dag.

Ferdige komponenter må rive de resterende krydder, og da vil bare nødt til å steke dem. Få vil nekte slike retter bever!

Like populært, og oppskrifter av dyrets hale. Ja, denne delen av kroppen ikke bare spiselige, men også svært velsmakende!

Oppskrift på en: suppe beverhaler

Det eneste problemet - for retter av denne typen bever nok. Så to eller tre haler av bever bør renses fra huden, kuttet i små biter, marinert i vin eller eddik til 8 timer. Avløp, dekk med fire liter vann, tilsett en kopp av ris, løk, salt smak. Kok opp og la det koke i 20 minutter. Ferdig! Før servering, kan du legge tomatsaus, persille og selleri.

Oppskrift to: stekt haler

Forbereder denne retten raskt og enkelt. Til den ene porsjon nok to haler, marinert i eddik med vann. Først må de bli kokt i vann med to teskjeer natron i ti minutter. Etter det, rull i mel og stek over svak varme, helle en blanding av vin, sennep, worcestershire-saus og hvitløk i en kjele til å holde i ti minutter.

Disse retter er karakterisert ved opprinnelig bever, en utpreget smak. De er sikker på å behage spill elskere!