Hvordan å lage mat ribbeina?

Ribbe ... Hva kan være mer deilig? I min familie, de er foretrukket av noen, selv de dyrere og "gourmet" varianter av kjøtt. Ribbeina i en krydret marinade, søt honning saus, ribs "for grillspyd" eller stuet med poteter ... Hva oppskrifter ikke bare bruker oss for å gjøre dette produktet tilgjengelig. Svaret på spørsmålet om hvordan man skal steke ribbe, avhenger vanligvis på et sett av ingredienser som er tilgjengelig på et bestemt punkt i kjøleskapet.

Hvis det er noe annet enn ribbe og løk, gjør spydene i en panne. Hvordan å lage mat ribbeina, slik at de smaker som grill?

For å starte vaske ribber, dele inn i partier stykker og dynkes i en marinade. Dens sammensetning er også avhengig av humør, tilgjengeligheten av nødvendige produkter. Mest av alt liker jeg å marinere kjøttet i eddik med løk. Du kan imidlertid bruke en tørr vin, tomater, yoghurt, selv øl. Det viktigste - å legge til flere krydder til væsken, kjøttet var smakfull, saftig.

Holde kanten marinert i ca to timer, fjerner vi dem, renset fra løk, stek på en varm stekepanne til brunt. Deretter slår vi igjen, venter til du får en skorpe. Sett løken i pannen, de resterende marinade, gjøre minimum brannen småkoke. Salting trenger en ferdig kjøtt, ellers vil det frigjøre saften i pannen, og vil være veldig tørr.

Shish kebab - deilig, men den vanlige parabolen. Og hvordan å lage mat ribbeina å skape uventede, neizbity smak?

Vi pleier å underholde gjestene ribbeina i honning dressing.

Først forberede marinade. Til denne blandingen ble 100 ml tørr vin (hvit), den samme mengde av honning, smeltet dampet, tilsetning av søt smak av soyasaus og rød pepper (jord), paprika (også oppmalt), hvitløk. Du kan helle litt vann til sausen slått cloying. I denne sammensetning gjennomvåt ribbeina. Etter en time kan de bli stekt, tidligere tørt håndkle. Pan skal være en varm og stek ribbeina må beredskap. Etter at forskyve de i frityrstek eller en tykkvegget pot.

I resten av frityrolje inntil gylden stekt hvitløk, å helle marinaden fra kjøttet. Rør, vente til den blir tykk. Hell fortykket saus til ribbe, salt, kok under lokket i ovnen i femten minutter. Kongelig tallerken viser seg.

Noen ganger kan vi kjøpe røkt ribber. De er duftende, ikke krever mye av behandlingstiden, og maten de produserer et svært velsmakende. Hvordan å lage mat ribbeina røkt? Våre barn elsker å tygge på dem. Og vi elsket som barn. Og nå er vi mest populært med røkt ribber, stuet med poteter.

Først kuttet vi dem i biter a la carte, min. Selv om de er klar til å spise, men vet ikke hvordan de ble lagret i butikken. Deler yngel, deretter i samme olje stek løk, gulrot. Sammenfoldbare pannekantene grovhakket poteter, helle et glass vann begynner å slokke brannen. 20 minutter senere spres stekt løk, gulrøtter, og legger krydder, salt, få under tett dekket med et lokk for å beredskap.

Noen ganger (sjelden) i øyeblikk av ekstrem trøtthet, spør jeg meg selv hvordan du skal lage ribbe, for å bruke så lite tid og krefter? I slike øyeblikk, jeg bruker tradisjonell rustikk oppskrift som jeg fikk fra min bestemor.

Jeg tar en pott med tykke vegger, spre hennes bunn kål blader. De vil ikke la kjøttet brenner seg. De satte ribbeina, løk, finhakket bacon, helle et glass vann, sender den i ovnen. Etter en time tar jeg ut, legge poteter, gulrøtter, pastinakk, krydder, hakket tomat skinn salt. Hvis væsken er liten, til og med tilsetning av noen halv kopp eller et glass. Og igjen i ovnen i en time. Det viser seg anbud, duhovitoe rett som forbereder nesten uten min deltakelse. Det er også nyttig for helse, fordi det ikke stekt, og derfor ikke danne kreftfremkallende.