Cupcakes - en populær confection, som ofte serveres på teselskaper, bryllup, ferier, i en rekke andre arrangementer. For oss kom det fra USA, der det var to hundre år siden. På engelsk ordet bokstavelig betyr "kake-cup." Denne lille kake, ofte sammen med noe stuffing, bakt i papir, silisium- eller aluminium-former (den sistnevnte i dag sjelden brukt), adorns frukten, eller glasur krem. Jo mer kjent cupcake eller bolle, karakterisert ved at det er faktisk en mini-kake. Denne kulinariske produktet er laget av kjeks deig og alltid dekorert med topplokket av krem eller glasur.
Den første skriftlige oppskrift på cupcakes dateres tilbake til slutten av det attende århundre. Det er i boken "American matlaging", utgitt i 1796. Oppskrift muffins foreslått deri ser for kokekaret i en liten størrelse kake. Gradvis har retten blitt stadig mer populært. Hjemmelagde oppskrifter nittende århundre inneholdt de ulike navnene på produkter - fra "kake i en kopp" til "fairy kake". En ny runde med populariteten til denne retten har mottatt i begynnelsen av dette århundret. Cupcakes oppskrift ble popularisert i serie filmen "Sex and the City", som på den tiden så titalls millioner av seere.
Det er et stort utvalg av disse typer godterier. De er dekorert med de forskjelligste, noen ganger bisarre og originale måter - fra fruktbiter til hele mønstre av krem, glasurer, etc. Videre er leseren tilbys en enkel oppskrift på cupcakes .. Vær oppmerksom på at du vil trenge tolv spesielle former laget av silkepapir eller silikon.
Sile 100 g mel, tilsett de fire gram desintegreringsmiddel, teskje vanilje, 120 g sukker og 30 g pulverisert melk. Bland det hele tatt. Tilsett smør (80 g), mos ibid. igjen Rør til glatt. Legge til den samme ett egg og 0,1 liter tung krem. Ved hjelp av en mikser, bland det hele i sakte fart, men ikke pisk. Din Deigen skal bli myk og øm. Spre det i tolv former. Merk at dersom det legger litt mer enn du trenger, er det en fare for at deigen i ovnen bare sølt inn i stekepannen, baking Bay selv. Derfor former trenger å fylle bare halvparten. Et annet punkt - bedre ovnen varmes opp på forhånd (før t 180 ° C). Bake cupcakes for femten-tjue minutter. Du kontrollerer tilgjengelighet kan være en av dem gjennomboret med en tannpirker. Hvis det altså er tørr, er retten klar. Det gjenstår bare å fjerne toppdekselet ja krem, sjokolade eller glasur. For fremstilling av de sistnevnte kan tre eller fire teskjeer sitronsaft blandet med 100 gram sukker pulver. Deretter dekker toppen med denne blandingen og la dine cupcakes om gangen til glasuren har tørket. Det resulterende produktet Avbryt smak. De kan godt brukes som bryllup cupcakes. De er smuldrete, mør og smelter i munnen.