Fest oppskrift gås med epler

Som hovedrett for ferie bordet er perfekt gås med epler i ermet. Dette måltidet vil bli likt av alle. Hver familie har sin egen oppskrift på visse gås med epler. Men hvis du vil ha ny smaksopplevelse, foreslår vi at du bruker følgende metode.

Feirende gås oppskrift med epler

ingredienser:

• gås veier omtrent 3-4 kg - 1 enhet;
• store sure epler (ideelt - Antonovka) - 8 stykker (for stapping 4, 4 for steking pan);
• svisker (fortrinnsvis stenfrie) - vekt 150 gram;
• noen liter (ca. 3) eplesaft;
• polpachki (ca. 100 g) av rømme;
• honning væskevolum på 50 ml;
• Olivenolje 50 ml;
• 2 ss salt, koriander skje, skje blanding pepper (svart, rød og duft);
• poteter til pynt - 6-8 knollene;
• å pynte persille, granateplefrø og tomat.

Utarbeidelse teknologi

Oppskrift gås med epler arbeidskrevende og langvarige. Hvis du bestemmer deg for å lage denne retten til en bestemt ferie, bør du starte dagen, som beising gås tar lang tid.

Trinn 1: beising

Sløyd og plukket gås kadaveret skyll grundig, tørk med tørkepapir. Hvis du fikk en feit gås, gjøre noen kutt i halen. Bland salt, koriander og ulike varianter av pepper. Rist gås blanding av både toppen og innsiden. Gni forsiktig, det bør ikke være noen tørre biter. Gni huden krydder. Hvis det er vanskelig, kan du legge litt vegetabilsk olje. For å gjøre det enklere, kan du bruke en stor plastpose. Etter polering gåsa og er det zamarinuem: helle eplejuice, slips kanten og satt i kaldt om natten. I løpet av denne tiden, slår kadaveret til kjøttsaften jevnt gjennomvåt flere ganger.

Trinn 2: stuffing

Etter marinering daglig gås fjerne fra pakken. Tørk den med tørkepapir. Epler må kuttes i kvartalene, kuttet ut frøene. Skyll svisker. Dekk den store bakefolie. Sett den på gås og nafarshiruyte epler og svisker. Fyll ikke strammer. Sy magen. Nå spres kadaveret krem fra alle kanter. Hvis du finner riktig størrelse på pakken, og deretter bake en gås i ermet.

Tredje trinn: steking

I en ovn innstilt temperatur på 200 grader. Tiden vil avhenge av størrelsen og vekten på gåsa. Tenk på dette: for hver kilo i 45 minutter av bakervarer. Som er, vil skrotten 4 kg stekes i 3 timer. Mens det gås er i ovnen, forberede garnityr. Med epler, fjern skallet og fjern kjernen. Rens potetene og kutt i kvartalene. 20 minutter til kokt, fjerne gås og sjekke om det propeksya. Kniv, pierce låret. For å gå klar juice hvis rødt, og deretter sette den gås i ovnen i ytterligere 20 minutter. Så gås med epler stuet i ermet, er nesten klar. Men han var ikke appetittvekkende: blek og kokt. Å gi den en fin utsikt, er det nødvendig å fjerne hylsen og spre huden med en blanding av smør, honning og et par spiseskjeer av eple juice. På begge sider av epler og poteter brette og plassere gås ovn i 20 minutter ved 220 grader. Ferdig gåsa lå på en festlig skuffen. Poteter med Epler sende tilbake i ovnen til bake til ferdig. Pynt med granateplefrø fatet, friske urter. Oppskrift gås med epler implementert.