Stor delikatesse - kokt kondensert melk

Siden barndommen, husker vi den søte, unike smak av kondensert melk. I Sovjet-tiden var det et underskudd, og de første barne godbit. Kondensert melk er lagt til kaker, godteri, boller og eclairs, samt mange andre søtsaker, og er oftest brukt kokt kondensert melk. Det er mulig å kjøpe en ferdig i butikker eller gjort hjemme selv. Riv av bredden av kondensert melk etiketter, dip i en gryte med vann og kok i tre eller fire timer. Overvåke tilberedningsprosessen. Hvis fordøye kondensert melk, kan banken eksplodere, og du blir nødt til å fjerne det fra vegger og tak på kjøkkenet.

La oss finne ut mer nyttig kokt eller normal kondensert melk, som kalori - 330 kcal per 100 gram produkt. Under matlaging, er produktet mer eller mindre høy-kalori? Hvis vi snakker om fettinnhold, for noen kondensert melk, er dette tallet lik åtte og en halv prosent.

glukosenivåer i løpet av kokeprosessen blir ikke økt, så kokt kondensert melk, så vel som normal, har den samme mengden av sukker i blandingen. Den eneste forskjellen er at etter koking av glukose er i form av sukkertøy, sukker ikke, slik tilfellet er med konvensjonelle kondensert melk.

Den kokte delikatesse dobbelt redusert mengden av vitaminer, samt fordøyelighet av det er mye verre som genprodukt, slik som kasein, laktose, vitaminer A og D, hjelp fordøyelsesprodukt ved koking blir ikke lagret.

Siden bredden for kondensert melk som produseres hovedsakelig av jern dekket med et tynt lag av tinn, når kokematerialet kan trenge inn i varme og kondensert melk. Så du ikke forgiftet av skadelige stoffer, er det best å koke kondensert melk, pre-overløp sine bredder fra jern i et glass eller porselen container. Det må settes i en panne og stek de samme tre eller fire timer.

Kondensert kokt melk - en perfekt ingrediens for smøring av kaken. Og hvis du blander det med nøtter, vil rett og slett deilig!

Det finnes mange oppskrifter på denne kjære hjem. Selv om matlaging er ganske lang, resultatet er utmerket - deilig, vakkert hjem kondensert melk har smak av både voksne og barn.

I denne første oppskrift kokeprosessen tar omtrent en halv time, men prøven kan kokes i omtrent en time. Du trenger kobber redskaper eller kjele med tykk bunn, hvor det er nødvendig å fylle på to liter melk og tilsett vanilje. Separat skal oppløses teskje natron i litt vann og hell i den kokende melk, og legger det er et pund av sukker. Vi koker vår kondensert melk over høy varme i ca en time, når det er nødvendig å røre hele tiden med en treskje dette yummy.

Så snart produktet blir tykkere, bør du gjøre ild mindre. Omtrent en halv time senere, når fargen blir brun, vil konsistensen av det være lik flytende honning, kan slås av. Deretter plasserer kjelen i en beholder med kaldt vann og det omrøres i fem minutter kondensert melk.

Deretter flytter vi det inn i krukker, kule og satt i kjøleskapet, hvor det vil bli tykkere enda mer. Det viser seg svært velsmakende.

Det er en annen oppskrift. Ta en liter melk, bland med 1,5 kopper sukker. Tilsett en klype natron og kok over svak varme til blandingen tykner. Matlaging tid her vil være en og en halv til tre timer avhengig av batch. Panorere neemalirovannaya dress, men med tykke vegger. Det viser seg meget velsmakende kokt kondensert melk.

Hvis det ikke er tid, men ønsker å lage mat denne delikatessen hjemme, kan du bruke en oppskrift som på bare 15 minutter kan du oppnå ønsket. Bland et glass melk med 200 gram melis og tyve gram smør. Sett en panne med denne blandingen for varme og kok opp. Brannen skal være liten. Hele tiden, prøve så ofte som mulig for å røre, slik at alle ingrediensene er oppløst.

På tidspunktet for koke brann gjøre medium og fortsette å koke i ytterligere ti minutter under omrøring. Deretter slår du av kondensert melk. Hun er klar. Ved avkjøling ble produktet ytterligere fortykket.