Shekerbura: aserbajdsjanske cuisine oppskrift

Du har sikkert allerede hørt om den berømte aserbajdsjanske delikatesse, kalt shekerbura. Oppskrift av søte spredt nesten over hele verden, la oss prøve og vi mestre det. Alt som trengs for denne maten, kan du enkelt kjøpe i en butikk, og kanskje vil oppdage i ditt eget kjøleskap. Ingen eksotiske ingredienser for shekerbura vi vil ikke være nødvendig.

Selvfølgelig, matlaging teknologi har noen funksjoner. Vi kan ikke si at vanskelighetsgraden på null, noen av de ferdigheter som trengs. Men hvis du vet hvordan du skal jobbe med test og minst en gang i livet skulptur dumplings, stole på meg - vil du bukke og shekerbura. Oppskriften trinn for trinn med bilder, som vi presenterer nedenfor, vil sikkert hjelpe deg å bli kvitt usikkerheten og heller komme til saken.

Opprinnelse og distribusjon av resept

Forskere nasjonale retter av forskjellige nasjoner hevder at denne delikatessen har dukket opp i Iran. I oldtiden ble tilberedt og servert til bordet i feiringen av vårjevndøgn. Lyse kaker i form av halvmånen i forbindelse med nattlige himmellegeme. Som hundrevis av år siden, iranere feirer denne ferien (Nowruz), og i dag, sette bordet alle det samme delikatesse.

Over tid, festen spredt over hele Midtøsten. Men, overraskende, vet verden hvor shekerbura aserbajdsjanske nasjonalrett. Innbyggerne i dette landet er så glad i nøtter kaker i en sprø vaffeldeig, at ingen feiring i Aserbajdsjan uten denne retten er ikke komplett! På en festlig fest flaunts shekerbura.

Oppskrift aserbajdsjanske kjøkken tilbyr nesten det samme som ble brukt i gamle Iran. Dens noe vi prøver å få til livet.

Ingredienser for shekerbura

Det er usannsynlig at en aserbajdsjanske bruk måleredskaper og kjøkkenvekt, når du forbereder fatet, kjent fra barndommen hver jente. Men siden vi bare lærer, bruker vi nøyaktig dosering og så får vi en reell nøyaktig shekerbura.

Oppskriften innebærer bruk av følgende komponenter:

• mel - 400 g;
• Gjær - 20 g;
• rømme eller tykk hjemmelaget fløte - 2 ss. l.;
• melk - 100 ml;
• Egg - 5 stk,.
• smeltet smør olje 100g;
• knuste kjerner - en st;.
• sukker - 1 ss.
• vanilje, kardemomme, kanel - valgfritt, for en liten klype.

Oftest brukes til matlaging shekerbura valnøtter. Kjernen trenge så langt som mulig fri fra filmene, og kalsinert i en tørr panne, hvis det er nødvendig. Egnet for en behandler denne som hasselnøtter, cashew og mandler. Peanut shekerbura ikke klar.

Hvordan lage deigen

Riktig lage deigen - en garanti for at du vil ha en mild, men samtidig er litt sprø shekerbura. Oppskrift med et bilde bidrar til å forestille seg hvordan prosessen foregår.

Løs opp i varmet melk, tørrgjær og kort la på et varmt sted. For å raskt starte prosessen, kan du legge en liten klype sukker.

På denne tiden, sile melet. I en separat bolle hammer egg, hakket gaffel. Legg dem på varm olje, rør igjen. Hell den fløte (eller rømme) og melk med gjær. Omdreining Blandingen ble helt homogen masse ved hjelp av en blander eller halogen og hell i en beholder med den fremstilte mel.

Noen husmødre eltes deigen rett øst hender. Du kan gjøre det på den måten du foretrekker: gaffel, skje, visp eller en elektrisk deigen mikser. Du har i alle fall vil shekerbura. Oppskriften er enkel, pålitelig og testet mange generasjoner, slik at som et resultat er det ingen tvil om. Det viktigste - ikke glem å gi forberedt deigen hvile i en time under vaffel håndkle.

Mutter fylling for shekerbura

I mellomtiden, den deig gevinster styrke, la oss stuffing. Posekite kniv nøtter, måle antallet begerglass og tilsett nøyaktig samme mengde sukker.

Det er det! Det gjenstår bare å blande godt.

Forberedelse for modellering

På dette stadiet er det allerede mulig å begynne å varme opp ovnen. Del deigen i biter på størrelse med små fersken, beregne og anslå hvor mye du må paier. Det er bedre å spre shekerbura direkte på bakepapir prostelennye, ikke på bordet. Sørg for at under støping for hånden var nødvendig.

dannelse

Ta hensyn til det som ser ut som shekerbura Aserbajdsjan. Oppskrift med et bilde viser at sidene er dekket med paier uvanlig mønster. Han brukes til dannet produktet.

Rull hver deig ballen i en Patty og sted på den ene ende omtrent en dessertskje av fylling. Knip kantene pigtail som sculpting scampi. Formet kant - en viktig detalj, det samme nødvendighet, som mønsteret.

spesial~~POS=TRUNC verktøy~~POS=HEADCOMP

Aserbajdsjan og mange andre land i Sentral-Asia i salget finner enkelt spesielle pinsett med pigger på kantene, som er ment å gjelde mønster på shekerbura. I mange familier er dette verktøyet arvet gjennom mange generasjoner.

Hvis noe lignende til disse pinsett på kjøkkenet var det ingen grunn til å eksperimentere med fingrene danner folder og bretter forårsaker gaffel. La fantasien løpe løpsk, og du er sikker på å få gode resultater.

Baking i ovnen

Shekerbura bør være golden-brunet. Dette baking i ovnen bare avfuktes mens resterende lys. Derfor setter kjelen på den nedre stilling av ovnen og kok i ca. 15 minutter. Beredskap av rapporten spres gjennom huset smaken av mutter bakverk.

Regler for innsending til bordet

Shekerbura, oppskriften som kom fra Østen, er det ofte servert i selskap med andre tradisjonelle søtsaker som baklava og badambury. Spis godbiter i hånden. Som et supplement ideelt for høy kvalitet te, flavored te-kaffe, juice eller saft. Men alkohol er matet måltid er ikke tillatt.