Sjokolade "Napoleon": kake oppskrift med bilde

For mange av oss, "Napoleon" er den mest favoritt dessert. Alle fans av kaken vi ønsker å snakke om hvordan å forberede sjokolade "Napoleon". Han vil sikkert appellere til alle elskere av sjokolade behandler.

Ingredienser for sjokolade "Napoleon"

Sjokolade "Napoleon" - en av de mange alternativene for å gjøre denne fantastiske dessert. Det finnes mange oppskrifter på en fin godbit. I denne artikkelen ønsker vi å gi det beste av dem. Oppskriften sjokoladekake "Napoleon" er ikke mye forskjellig fra den klassiske, så hvis du klarer å lage det, så du ikke vil være vanskelig å endre litt det. Som et resultat, vil du få din favoritt dessert med en ny smak.

Så må vi forberede sjokolade olje:

1. Smør - 210 g
2. Mel - 100 g
3. Mørk sjokolade - 100 g

For kaker:

1. Sjokolade smør - 410
2. Et halvt kilo mel.
3. Ett egg.
4. Cocoa - '35
5. En klype salt.
6. Vann (nødvendigvis kald) - 290 g
7. Sitronsaft - en spiseskje.

For smør kremen:

1. En kopp sukker.
2. Et glass melk.
3. Ett hundre gram mørk sjokolade.
4. Ett egg.
5. Spiseskje av stivelse.
6. Vaniljesukker - 10 g

For dekorasjon:

1. Valnøtter - 70 g
2. Cutting kaker.

Sjokolade "Napoleon": deig oppskrift

Først må du forberede en peanøttsmør. For å gjøre dette i et vannbad drukne sjokolade og tilsett mykt smør (smør). Bland ingrediensene og innføre siktet mel, og deretter kna inntil en jevn homogen masse tilstand. Den resulterende masse er satt i en beholder og lukke lokket eller plastfolie, og deretter sende det i fryseren i en time for å fullføre størkningen.

Og nå kan du gå å lage deigen. For denne proseem mel, dele den i to deler. Ett hundre gram trenger å helle i en egen beholder for sprinkling. Deretter blande kakao og mel. I et glass oppsikt egg med kaldt vann og hell blandingen i melet, og legger sitronsaft og salt. Toppet med hundre gram vann (kaldt bare) og fort elt deigen. Da vi rulle ned den til en ball, dekk med et håndkle og gi den til å stå i tjue minutter.

Deretter blir deigen valset ut i formasjonen, fortrinnsvis for å gi den en rektangulær form. Edge er bedre å gjøre tynnere enn midten. På toppen av kaken melet, dekk med et håndkle og gi sette mot i ti minutter.

Vi får ut av fryseren frosset sjokolade masse og høvlet den med en kniv. Ytterligere dekomponerer chips jevnt over deigen, avgang fra kantene av to centimeter, og presser massen til Korzh. Pakk deigen på kortsidene og zaschipyvaem det. Oljen skal være inne. Re-dekke med deigen med et håndkle og la den trekke i ti mer min. Ytterligere igjen forskyve dannelsen av de korte sider av midten (ved ¼ lengde). Resultatet er en blokk i fire lag. Vi pakker det inn i et håndkle og legg i kjøleskapet i 20 minutter.

Over tid får vi deigen og forsiktig rulle dannelsen tykkelse på ikke mer enn en centimeter. Vi gjentar prosessen med folding massen av fire ganger, og deretter sette deigen i kjøleskapet i en annen tjue minutter.

Deretter bør hele prosedyren følges to ganger. Den ferdige deigen deles det i to like deler. Det bør være seks. Hver av dem diskret rulle ut og føres videre til den pergament, kutte en rund kake. Beskjæring er ikke nødvendig å fjerne papiret, fordi de da bruke til å dekorere kaken. Stek arbeidsstykket ved 200 grader i ti minutter. Som et resultat, må vi ha seks kaker.

Fremstilling av eggekrem

Som vi forberede sjokolade "Napoleon" med vaniljesaus, så vi må forberede denne samme krem. For at dette skal gni eggehvite tilstand med vaniljesukker og tilsetning av stivelse og melk. Den resulterende blanding ble boblet føre til kondens. Deretter fjerner bollen fra varmen og legg i de ødelagte stykker av sjokolade krem. Rør massen før, til sjokoladen er smeltet og kremen er glatt. Dekk med folie og fjerne blandingen i et kjøleskap.

Mykt smør, slo med en mikser, tilsett kaldt sjokolade krem. Å vakkert dekorere en kake "Napoleon" (sjokolade), male i en blender valnøtter og kaker. Hvis du liker kanel, kan du legge en bit av det, også.

Å sette kaken

Nå som alle komponentene vi er klare, samle sjokolade "Napoleon". Smører kaker med krem og stablet på hverandre. De må trykke litt ned. Sidene og toppen også, smører krem og dryss med smuler. Her og klar vår sjokolade "Napoleon" (bilde gitt i artikkelen). Om natten kan det bli satt i kjøleskapet til gode kaker dynket i krem.

Napoleon med kondensert melk: Ingredienser

Vi tilbyr en annen versjon av matlaging sjokolade "Napoleon".

Ingredienser til kremen:

1. Kondensert melk - 390
2. Krem (fettstoffer absolutt ikke mindre enn 35%) - 400 ml.
3. To spiseskjeer sukker.
4. Eggeplommer - 4 stk.
5. Sjokolade (svart bitter) - 120 g
6. Vann - 70 ml.
7. Ss konjakk eller likør.

For kaker:

1. Rømme med fettinnhold på ikke mindre enn 25% - 200 g
2. Smør - 220 g
3. Flour - 390
4. Ett egg.
5. ½ teskje natron.
6. En klype salt.
7. ½ ts sitronsaft.
8. Ss kakaopulver.

Oppskrift på "Napoleon"

Sjokolade "Napoleon" (oppskriften med et bilde er vist i artikkelen) kommer ikke komplisert klassisk variant.

Kjølt smør er nødvendig å Finhakk, tilsett kakao, rømme. Alle ingrediensene skal blandes godt. Etter det må du gå inn i mel, egg, salt, bakepulver, lesket med sitronsaft. Deretter elt deigen og dele det opp i 18 like deler. Alle av dem sender i kjøleskapet i en time.

I mellomtiden, la oss matlaging krem. Egg dele inn plommer og hvite. I denne oppskriften, proteiner vi ikke trenger, slik at de kan brukes til matlaging andre retter. Plommer kombinere godt med vann og visp til en jevn røre. Legg til massen av kondensert melk og sette beholderen på komfyren. Kok blandingen på lav varme til kondensasjonen. Cream forbereder litt lenger enn en vanlig brygge. Når du ser de første bobler på overflaten av rettene som skal fjernes fra varmen.

Nå legger vi sjokolade fløte og visp til å blande så lenge det ikke smelter. Deretter ble den ferdige vekt vispen blander inntil luft konsistens. Når kremen er avkjølt litt, så send det til å kjøle i kjøleskapet.

I mellomtiden kan vi begynne å lage kaker. Rull ut ett stykke pergament, og gjøre noen punkteringer med en gaffel. Hver kake bake til omtrent seks til syv minutter ved 200 grader. Gradvis forberede kaker, kan du begynne å sette sammen kaken.

Cream fra kjøleskapet. I en separat bolle visp kald krem med to spiseskjeer sukker for å danne topper. Legg et par skjeer fløte i kremet masse og røre ved hjelp av en Corolla. Da rapporterer vi til resten av fløten og bland komponentene igjen. Du må også legge til likør. Denne kremen har en meget delikat smak, minner noe smeltet iskrem.

Hver kake er omhyggelig belagt med kremaktig masse. På sideflaten av det ferdige produktet og bruke kremen. Vi sender sjokolade "Napoleon" i kjøleskapet.

Sjokolade krem "Napoleon"

Hvis du foretrekker den klassiske versjonen av kaker til den elskede "Napoleon", kan de uvanlige notater legges til med sjokolade krem.

For sin forberedelse vi trenger:

1. Fem plommer.
2. 2,5 kopper mel.
3. Smør - 370 g
4. Vanilla - 1 år
5. En kopp sukker.
6. Mørk sjokolade - 160 g
7. Milk - 540

I begynnelsen fremstille melkebasert krem. For å gjøre dette i en kjele og tilsett melet litt melk og rør ved bruk av Halo for å unngå klumper. Deretter introduserer vi eggeplommer og sukker og vanilje til melkerester. Bland massen og stek over lav varme til å tykne. Det er grunnlaget og klar.

Neste vi varme sjokoladen bruker mikrobølgeovn. For ytterligere bruke den til å kjøle seg ned til romtemperatur.

Pisk smør til luftig masse. Uten å stoppe prosessen, legger den smeltede sjokoladen. Som et resultat, får vi en sjokolade-smørblandingen. I sine separate deler introduserer vi en melk base og visp igjen. Det er viktig at alle komponenter som forbereder en krem, var omtrent den samme temperatur (fortrinnsvis romtemperatur). Her er klar for sjokolade krem "Napoleon".

i stedet for en epilog

Vi håper at våre oppskrifter praktiske husmødre. Kanskje ikke alle vil like det nye smak behandler, men fortsatt en "Napoleon" er verdt å prøve alle fans av sjokolade. De vet at for å nøyaktig vurdere den sanne dessert.