Spansk omelett: oppskrifter for en deilig frokost

Mange av oss mer enn en gang kokt en matrett som stekte egg med poteter. Men få vet at det heter ikke bare som "spansk omelett". Men vår rett bestående hovedsakelig av poteter i går og løsning av egg, har lite å gjøre med autentiske retter. Som for øvrig er en av de viktigste nasjonale retter, stående i Spania på omtrent samme sted som den italienske pizza. Det er nesten på bakken. A er den spanske omelett "tortilla".

Serveres det ikke bare i vanlige kafeer og barer, men også i dyre restauranter. Forbereder denne retten er det ikke, som vi gjør, i all hast og på prinsippet om "ikke forsvinne som gårsdagens poteter", men bare fra et rent fersk mat og i henhold til utarbeidelsen teknologi, som, forresten, innebærer en langvarig prosess.

Den klassiske spansk omelett laget med løk og poteter. Men det finnes mange varianter på temaet (som i tilfelle av en pizza). Og så, i en omelett legge ulike bestanddeler i form av grønnsaker, skinke, kjøtt, urter, sopp. Og Nika gårsdagens poteter! Dette grønnsak bør tas bare frisk og selve parabolen å gjøre med sjelen.

Så, utarbeide en spansk omelett!

Klassiske oppskriften: Ingredienser

Til tross for at med utarbeidelsen av den spanske omelett er nødvendig for å tinker, komponentene denne retten er mer enn enkel. Vertinne trenger bare hamstre på poteter (ca fem eller seks), løk kuppel, fem egg og hundre gram olivenolje (det er hans, den andre i Spania en tortilla ikke er forberedt).

Fremgangsmåten for fremstilling

Skrelte poteter bør skjære tynne skiver, løk - vilkårlig. På den rød-varm olje i en stekepanne poteter lagt. Topp - løk. Yngel under lokket over middels varme under omrøring av og til.

Husk: i alle fall være forsiktig med å potet elsket av alle sprø skorpe. Når den er klar, spre den i en sil, fordi som det er nå nødvendig å kvitte seg med overflødig olje. Deretter flipper i tilstrekkelig stor bolle og fylle blanding av pisket egg, salt og pepper. Det skal dekke potetene. Hvis den ikke gjør det, litt integrert siste slikkepott. Men forsiktig med å slå den inn grøt.

Nå bør alt dette legges i bløt i tjue minutter. Og først da kan stekes. Sats på en liten brann panne, tilsett mye olje, og hell blandingen. Neste blir nødt til å tinker. Fordi vår spansk omelett å snu. Og mer enn en gang. Prøver å gjøre dette ved hjelp av kniver og spatler ubrukelige. Det er nødvendig å ta passende til diameteren av platen. Og bare pass på at bunnen av omelett ganske stekt, ta kjelen av ovnen, riste den, skyve tortilla bolle og skru den til henne. Så tilbake til pan neprozharennoe ned. Og slike manipulasjoner skal gjentas minst tre ganger.

Bare så du kan lage en skikkelig omelett på spansk. Som du kan se, mye oppstyr. Etter all pine legge ut en tallerken på en tallerken, dryss med urter, tomater dekorere og tjene.

Nå vurdere variasjoner over temaet i den spanske omelett. I barer og restauranter i Spania denne retten kalles Tortilla en su velbehag. Hvis på russisk, det høres ut som "a la carte". Det vil si, det legger ulike ingrediensene for en bestemt klient forespørsel. Her snakker vi om hva annet du kan tilberede en spansk omelett.

Tortilla med sopp

Spansk omelett med poteter og sopp legge en klassiker er ikke kalt, men smaken av det dette ikke blir verre. Hva bør jeg gjøre? Først yngel potetene på samme måte som nevnt i den første oppskrift, men uten lok. Den siste (tinget) trenger for å steke i en separat kjele. Deretter legger til den 50 g av tynne skiver bacon og sopp platen (seks snitt ting).

Stek i ytterligere fem minutter. Legge potet stek i tre minutter, deretter spredt på toppen skåret i to skiver av tomat, urter og dryss favoritt hell pisket med salt og pepper fem egg. Vi holder på varmen i et minutt tre, så dryss med revet ost, dekk med lokk og kok ca fem minutter.

Eggerøre med tomat og pepper

Dette tortilla er mer saftig enn den klassiske, på grunn av tilstedeværelsen i det av grønnsaker. For å forberede den, må du kutte noen store poteter og steke dem med løk, som vi ble fortalt, når vi snakket om den klassiske oppskriften. Så i pannen legge behovet for å kutte to skiver av tomat og pepper. Hell alle fem pisket egg og stek i 10-15 minutter, ikke glem å minst et par ganger for å slå tortilla.

Spansk omelett med poteter og pølser

Av og store, i tortilla, samt pizza, kan du legge nesten alt som ditt hjerte ønsker. Hvis du tror at poteter og egg naeshsya neppe gå inn i fatet kjøtt komponent. For eksempel, de samme hundene. Prinsippet om utarbeidelse av omelett er ikke forskjellig fra tidligere. Først stek poteter og løk, deretter legge til det hakket skiver tre pølser, steke i ytterligere fem minutter, og hell pisket egg (4 stk.). Cooking 15 minutter, selvfølgelig, snu gjennom platen. Smak retter kan variere, tilsett tomater, paprika, erter, grønnsaker, og andre valgfrie ingredienser.

Omelett i multivarka

I dag kan du forberede denne retten, og så elsket av mange mirakel-ovn. Videre til det i dette tilfellet mulig å legge kjøtt, og dermed gjør full tallerken sunn tallerken til lunsj. Dessuten, og ingen forberedelse er ikke nødvendig prosedyrene. Det er tilstrekkelig å skjære små biter av kjøtt (noen, 200 gram), to poteter, en løk og et par av tomat.

Alt dette må settes i Multivarki bolle, krydre med salt og pepper, og stek i en time, holder mode "Quenching", og deretter legge eggene (fire stykker), pisket med litt salt og kok på samme tid i ytterligere ti minutter. Deretter dryss med revet ost og vente i ti minutter til. Prosedyren er selvfølgelig en lang tid, men som stativet ved komfyren er ikke nødvendig, fordi multivarka takle uten deg, håndtere det som mulig. Men til slutt viste det seg overraskende velsmakende og tilfredsstillende parabolen tilberedes uten olje.