Tørr musserende vin Prosecco. Champagne og prosecco - hva er forskjellen?

En av de mest populære vinene i Italia er Prosecco. Denne sprudlende drikke er kjent for sin hyggelige forfriskende smak og rimelig. Kombinasjonen av disse to faktorene gjør betydelig italiensk Prosecco champagne passer for anledningen, og en piknik på landsbygda.

Opprinnelig fra antikkens Roma

Denne drinken har en rik historie. Selv i antikkens Roma ble vellykket produsert og glede likte vin, som fungerte som et råmateriale for druetyper glera. Forfriskende drikke med fruktsmak, og moderat styrke romerne kalte Puccini. I motsetning til den moderne analoge, det var ikke glitrende, men verdsatt for det faktum at en stor forfriskende i sommervarmen.

Dag, takket være moderne teknologi Sharma prosecco karakterisert ved nærvær av gassbobler. Favoritt italienerne, er det en av de viktigste elementene i nasjonal kultur.

Bygget for nytelse

I hjemlandet til drikke, i byene Valdobbiadene og Konelyado folk virkelig vet å nyte smaken av livet som strømmer måles og nei oppstyr. Designet for nytelse prosecco som ingenting annet er glad personifiseringen av den italienske drøm: å nyte enkle ting lett og langsomt.

Prosecco - champagne, som dukket opp på det internasjonale markedet mye senere enn hans eminente kollega fra den franske Champagne. Bare i 60-årene av forrige århundre har vi hørt om den utenfor Italia. Kombinasjonen av god smak og rimelig pris gjør denne vinen umiddelbart populære. Nå Prosecco produseres ikke bare i Italia, men også i Brasil, Argentina, Romania, og selv i Australia.

Prosecco - champagne for folket

På det nåværende tidspunkt for produksjon av tørre viner som bruker Vindruer glera, men også gjelde Bianchetti, Verdizo og Perera. Den mest verdifulle anses Prosecco, laget av råvarer dyrket i byen Kartitstse. De lianer er modning ved en høyde på 1000 meter over havet, og fyller vine lengre sikt. Dette gir mulighet for en ekstraordinær smak av drikke, som regnes som den beste prosecco i verden. Imidlertid bør det bemerkes at verdien av sin relativt liten.

Dette forklarer den enorme populariteten til prosecco. Champagne, hvis prisen starter fra 40 euro per flaske, er neppe gunstig for den nasjonale drikke forbruk. Teknologien for fremstillingen er ganske komplisert og langvarig. Pris prosecco er rundt 10-15 euro per flaske.

Så like og så forskjellig

Disse drikker er veldig like og enkel mann i gata kan ikke engang finne der glasset er Prosecco. Champagne i klassisk forstand er veldig store forskjeller, som er på grunn av særegenheter i sin produksjon.

Foreliggende fra Reims Champagne produsert av Methode Liers teknologi som involverer metning av drikken med karbondioksid som et resultat av den andre fermenteringen. Den utføres direkte i flasker, som er anordnet horisontalt. karboniseringsprosessen varer i minst 9 måneder. Dette gjenspeiles i kostnadene for champagne, som mange mener er høy. Forskjellen i produksjonsteknologi - er ikke det eneste som er forskjellig fra Prosecco champagne. Duften av franske musserende vin følte noter av kjeks, mandel, sitrus, fersken og kirsebær. champagne bobler mer skarp og stabil.

Grunnlaget prosecco fremstillingsprosessen er metoden for Sharma, når sekundær gjæring foregår i en lukket beholder. Kullsyreholdige vinen er tappet. Denne drinken er bra for unge, fordi etter 2 års lagring, begynner han å miste sine opprinnelige egenskaper. Tilstedeværelsen av rikelig skum er mer karakteristisk for prosecco, champagne er vanligvis kjennetegnet ved moderat skumming. Bobler i italiensk vin mindre stabile, og i smak for å lese noter av eksotisk frukt, grønt eple, kaprifol, pære og krem nyanser.

varianter Prosecco

For de som står overfor et dilemma: Prosecco - champagne, er prisen en av de skarpeste og mest kraftfulle argumenter i favør av italiensk vin. For tiden i Europa, er dette tilgjengelig til en pris på en drink er å bryte alle rekorder i popularitet blant folk av ulik alder og sosial status.

Prosecco er delt inn i flere typer i henhold til sukkerinnholdet. Det kan være en ekstra-tørr (12 g / l) og tørr (20 g / l). Egen art opptrer champagne prosecco brut, sukkere den ene er 15 g / l. I dag Brut - en ganske populært merke blant elskere og vinkjennere. Eminent selskap Martini produserer elite drikke denne typen, hvis verdi ikke kan kalles rimelig. Eksperter sier at dette ikke er den beste brut og fabelaktig pris på grunn av store navn produsent og dyktig markedsføring drikke.

Funksjoner typer Prosecco

Total identifisere flere typer Prosecco, avhengig av funksjonene.

• Quille, som kan oversettes som "stille". Denne vinen har en gjennomsnittlig priskategori er mindre sprudlende og utgang er svært liten - bare 5% av italienske prosecco.
• Spumante - full brut, gjentas fermenteringen blir utført ved et trykk på 3 atmosfærer. Kostnaden for det er også på middels nivå.
• Frizzante er et slags kompromiss mellom de to ovennevnte viner, er det eksportert i små mengder. Prisen kan være forskjellig og avhenger av forskjellige druer, ble brukt som råstoff.
• Superiore de Cartizze - den høyeste karakteren brut, som er laget av vinmarkene til den legendariske bakken Kartitstse. Denne sprudlende prosecco anmeldelser er mest flatterende. Superiore de Cartizze fikk "Grand Cru" status - den høyeste i vinindustrien.

Denne informasjonen skal angis på etiketten, og mange kan fortelle forbrukeren om innholdet av musserende vin.

Hvor kommer nå prosecco?

Når du velger en flaske prosecco, sørg for å ta hensyn til ikke bare på hvilken type vin, men også til stedet der han ble gjort. I dag er denne drinken med rette kalles en som er laget i Veneto og Friuli-Venezia Giulia.

En av de mest populære musserende viner av god kvalitet champagne er prosecco "Passaparola". Denne brut spumante fra Veneto-regionen. Ren, elegant og forfriskende smak og fruktig-floral duft av Prosecco ble tildelt de høyeste internasjonale priser. Kostnaden for en flaske "Passaparola" er i størrelsesorden 1000 rubler, men kvaliteten er verdsatt mye høyere.

Hvordan og hva du skal sende prosecco?

Som champagne, er prosecco serveres i glass i form av en fløyte. De bidrar til den lange oppbevaring av gassbobler i drikke. Før servering prosecco må kjøles til 8? C tilbyr som aperitiff eller tillegg til retter og desserter.

Med sitt lys og diskret smak av denne tørr vin er godt kombinert med mange retter uten å avbryte sin smak og gi nye og interessante notater av mat for oss.

Seremonien kan mates prosecco som aperitiff å supplere den med frukt. Dessuten er denne drinken i stand til å gjøre et godt selskap å fisk og sjømat. Denne kombinasjonen er en klassisk champagne og musserende viner.

Familie middag, det viktigste måltidet som er en fugl eller fugl, kan også suppleres prosecco flaske. Saftig kaker, fruktsalater, iskrem og andre desserter er helt kompatibel med Brut. På grunn av den moderate innholdet av sukker i denne vinen sødme av slike produkter er ikke cloying. Prosecco beriker den edle desserter, frukt og krem smaken, pikant surhet formidler.

Cocktails med prosecco

Denne vin kan tjene som en utmerket basis for fremstilling av cocktailer. Du kan eksperimentere med et utvalg av frukt, krydder, iskrem.

Her er noen ideer for å skape drinker for en spesiell anledning:

• For en romantisk piknik kan være forberedt cocktail prosecco med jordbær. Dette vil kreve ¾ kopp appelsinjuice, 150 g av duftende bær, en spiseskje sukker, et par mynteblader og vin å smake. For å få mest mulig glede av en cocktail, må du forberede deg på forhånd og ta med en liten bærbar kjøleskap. Jordbær, sukker og appelsinjuice du trenger for å lage potetmos i en blender og deretter sende den gjennom en sil. Denne formen tar med naturen. Allerede på plass piknik plassere glassene i kjøleskapet i 15 minutter, og deretter fjerne dem og sette i hver av 1 eller 2 ss jordbærmosen. Top behov for å fylle opp med Prosecco å smake og dekorer med friske mynteblad.
• Overrask dine gjester med utrolig deilig dessert cocktail "Bellini". Å lage det du trenger 1,75 liter Prosecco, 4 store modne fersken og brunt sukker etter smak. Frukt må skrelle og massen omgjort til en puré med en blender. Den resulterende masse vsypte sukker og slå igjen. Ferdiglaget potetmos blandet med avkjølt Prosecco og hell i glass. Når du sender en cocktail kan være dekorert med en skive fersken.

Smak og fascinerende frukt og krem smaken Prosecco lenge vært elsket av gourmeter fra hele verden. Tilgjengelige Drinker pris har gjort den til en av de mest populære viner. Det er tid for deg å sette pris på det.