Tofu Hva er dette produktet og hvordan du spiser?

Vegetarianere og de som er interessert i sunn mat, godt kjent med et produkt som kalles "tofu". Hva er det? Denne osten er mer korrekt å si - cottage cheese, som er utelukkende av vegetabilsk opprinnelse og inneholder ingen animalske produkter. Det er utarbeidet fra soyabønner og brukes til å forberede en rekke retter fra salt til søt og skarp. Hvor bra det er, og hvorfor du bør ta det med i kostholdet ditt, vil du lære fra denne artikkelen.

Nyttige egenskaper soya ost

Tofu er ganske populær på kjøkkenet asiatiske land, Kina og Japan. I dag er det ikke mindre enn brukt i Europa, med henvisning til nytte og lavt kaloriinnhold i produktet. Tofu kan trygt regnes blant listen over ledere på innholdet av lett fordøyelig vegetabilsk protein. Den del (ca. 100-115 g) av ost 12 g protein - omtrent det samme som i egget. Men det er ingen dårlig kolesterol, som i den siste 350 mg. Men det er ikke alt. Tofu kan sies om det er en av de mest nyttige produkter for mennesker. Den består av 8 essensielle aminosyrer, og til og med vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal drift og helse av legemet, kalsium, magnesium, jern, selen, folsyre og linolsyre, cholin, vitamin E og B. Det er ikke overraskende at den japanske, hvis diett av tofu til stede i store mengder, de er langlivet til alderdom se sunn, passform og full av energi.

Hva er tofu smak og farge?

I utseende, er denne osten svært lik feta - det samme hvite og kremaktig i konsistens. Hva med smaken? Man kan ofte høre om nøytralitet tofu. Hva betyr det? Av seg selv, dette soya produktet har ingen utpreget smak, men det er i stand til å plukke ut og sende det smaker av de andre ingrediensene. Derfor er det brukt i søte og skarpe og salte retter. Tofu kan stekes, bakes, lage mat med dem supper og sauser, salater og pasta, grønnsaker side retter, samt delikate puddinger og andre desserter. Men først må du velge riktig type ost. Bare to av dem.

Varianter av tofu ost

Skille bomull og silke tofu. Hva slags karakterer er? De skiller seg i veien for å skaffe og således konsistens. I det første tilfellet substratet er innpakket i håndklær Hlopova i kokeprosessen, forårsaker dets teksturen blir tett og har en ru overflate. Den andre brønnen del av væsken som ikke er fjernet, men forblir i soyabønne vekt, slik at det er en mer jevn, øm og myk. Bomull tofu vel som matlaging og tilberedning av mat, som er viktig for å opprettholde formen av osten. Silke stadig mer brukt for desserter, fyllinger på grunn av sin kremaktig konsistens og en god smak. Også i supermarkedet kan du finne marinert tofu, som selges i glasskrukker. I tillegg til soya ost i sin sotave det eddik, rødvin, og gjæret ris. Dette produktet er bra for matlaging pasta, grønnsaker og belgfrukter.

Krydret suppe med tofu og spinat

Ønsker du å prøve å gjøre noe med tillegg av tofu? Det er veldig enkelt. For eksempel viser det seg deilig og velduftende suppe. Vask og finhakkes to bunter av spinat, 400 gram tofu, deles opp i små terninger. Forbered en grønnsaksbuljong og kok det. Legg en skje av soyasaus, tofu og kok i 3 minutter. Deretter Rør inn spinat og kok i et minutt. Før servering, krydre med salt og pepper. Her er en enkel, men svært interessant oppskrift. Bon appetit!