Alexei Zimin. Kjøkken Alekseya Zimina

"Matlaging med Alekseem Ziminym" - et matlagingsprogram på NTV kanal, der sammen med TV-programleder seerne lære å lage en deilig restaurant på stedet, men hjemmelaget mat. I dag presenterer vi til din oppmerksomhet noen oppskrifter på deilige retter, som ikke krever mye tid og merkelige ingredienser.

Hvem er Alexei Zimin?

Restaurant kritiker, en fremtredende journalist, en ekte profesjonell og en gourmet dagligvarebutikk lærd Zimin Aleksey ble utdannet i den franske skolen som heter «Le Cordon Bleu». Det var han som lærte publikum å forberede kulinariske mesterverk for ganske enkel og grei oppskrifter. Ifølge Zimin, for å lage sin egen restaurant mat, ikke nødvendigvis har mange års kulinarisk opplevelse og bruke utenlandske produkter.

Hva showet?

Hver episode av programmet "Cooking med Alekseem Ziminym" (oppskriftene vil bli diskutert nedenfor) er dedikert til et bestemt emne (for eksempel den kinesiske middag, fisk en dag, gallamiddag, etc.). Det bør også bemerkes at kringkasteren er aldri begrenset til bare én rett. Tross alt, han har alltid flere alternativer og lar publikum til å dykke inn i alle detaljene i kulinariske ferdigheter, nemlig: å lære å velge produkter, skjære dem, termisk behandling og så videre.

Alexei Zimin: oppskrifter på ulike retter

I denne artikkelen vil vi ikke fravike prinsippet om programmet på NTV kanal og i sin tur se på de detaljerte metoder for fremstilling av tre forskjellige og enkle retter som er anbefalt å presentere for vanlig familie middag. Det bør bemerkes at etableringen av slike kulinariske kreasjoner trenger du en liten mengde tid. Tross alt, kan du gjøre dem i parallell.

Røkt ribbe

For å forberede en slik hjertelig og flavorful retter Alexei Zimin anbefaler å bruke følgende ingredienser:

• spareribs - ca 1 kg;
• frisk flytende honning - 50 g;
• Soyasaus - 50 ml;
• sand sukker - 25 g;
• vegetabilsk olje luktfri - ca. 50 ml;
• stort blad svart te - 20 g;
• rosmarin - 3-4 stengel;
• søt løk - 4 hoder;
• Balsam eddik - 25 ml;
• Blitt pulver, fine salt, frisk persille - legg til smak.

Fremgangsmåten for fremstilling

Er en solid og velsmakende rett ganske enkelt. Dette krever en blanding av soyasaus, honning, sort pepper og raffinert vegetabilsk olje, deretter grundig visp det hele tatt. Den resulterende blanding må smøre alle behandlede ribbe og sette dem i kjøleskapet i 20 minutter. Etter denne tid, bør vi ta en stor stekepanne, rydde bunnen folie og dryss rosmarin og svart te. Videre retter trenger å sette på en sterk ild, og på toppen av pannen og legg sil sett marinert ribbe i det. I denne stilling, er det anbefalt å røyke kjøttet under lokket lukket i ca 40 minutter. Deretter bør ribbene bli gitt videre til en stekeplate og bakt i en ovn (20 minutter ved 185 grader).

For pynt på en slik duftende kjøtt Alexei Zimin foreslår følgende oppskrift: søt må kutte løk i tynne halvringer, da det ved svak varme, pre-pour å tilsette salt og balsamic eddik. Før servering fatet er det ønskelig å pynte med frisk persille.

Deilig pai med lam

Denne næringsrike kaker kan tilberedes og vanlig familie middag og festlig påskebord. For å gjøre dette må vi:

• tørt, granulært gjær - ca. 12 g;
• Hvetemel lys - omtrent 500 g;
• luktfri olje - 35 ml;
• natriumsalt stor - 2/3 spiseskjeer;
• fersk hvitløk - 4 fedd;
• Lam eller frosset nytt blad - 600 g;
• Tørket basilikum - 25 g;
• tørr hvitvin - 1/3 kopp;
• Oregano - dessert skje;
• Frisk persille - 20 g;
• stort egg - 1 stk.

elte deigen

Tørrgranulert gjær krever helle varmt vann og la stå i 10 minutter fra hverandre. Etter det, trenger du en dyp bolle sile mel og gjøre det inn i sporet. Videre, i den resulterende hullet skal helle gjær og vegetabilsk olje, og tilsett litt salt og omhyggelig blanding. Klar grunnlag for å forlate et lunt sted i en time.

Lag en farse og stek kaken

For å fremstille fyllingen skal bli hakket lammekjøtt og steke den i olje og hvitløk salt. Etter at fårekjøtt er nødvendig for å helle en tørr vin og hell finhakket persille, tørket basilikum og oregano.

Når fyllingen er helt klar, som kommer opp av deigen for å være delt i to deler, og rulle dem til størrelsen av formen. Ett lag er nødvendig å legge ut på en stekeplate, pensle den med pisket egg, legg stekt kjøtt og lukke den andre delen av basen. Dette blir fulgt for å forsegle kantene av deig for å lage hull i det halvferdige produkt for dampen, og deretter satt i ovnen i 40 minutter.

Bananer i kremost

For å gjøre dette deilig dessert, Alexei Zimin anbefaler å bruke følgende komponenter:

• fet fløte - 400 ml;
• Kanel - 1-2 pinner;
• kondensert melk - et par av standard glass;
• kremost - omtrent 400 g;
• modne bananer - ca 4 stk,.
• Pulverisert kanel - ¼ dessert skje.

Hvordan å lage mat?

For å forberede en velsmakende og aromatisk dessert du ønsker å ta en kjele, hell i det kremfløte, tilsett kondensert melk og 2 kanelstenger. Den resulterende Blandingen skal koke forsiktig i ca en kvart time. Ved siden av vekten bør legges til kremost grundig bland med en visp.

Rensede ønskede modne bananer skåret på langs og på tvers jevnt i 4 deler. Etter det, til den ferdige saus ½ behov strømme inn i pannen, og deretter legge ut på bananer og tilsett den gjenværende fløte med kondensert melk. Alle ingrediensene du trenger for å strø med kanel, satt i ovnen og stek i ca 25 minutter.

Som du kan se, innebærer Alekseya Zimina mat bruk av kun enkle og lett tilgjengelige ingredienser. Tross alt, for å lage deilige måltider, trenger bare demonstrere kulinariske fantasien i stedet skaffe merkelige og dyre produkter.