Aspik oksekjøtt: to fremstillingsmetoder

Jellied biff - en stor tallerken for en ferie. For å forberede den, kan du bruke en rekke måter. Vennligst finne noen av dem.

Jellied Beef Recipes

Hva du trenger:

• oksekjøtt pulp - ca 1 kg;
• en pakke (25 gram) av gelatin;
• kokt egg - 1 pc;
• mellomstore gulrøtter;
• urter, oliven;
• pepper, salt, laurbærblad.

teknologi

For å forberede aspik biff, helt i begynnelsen for å bli satt få gjennomvåt gelatin. Fyll den med et glass kaldt vann og la stå i en time. I løpet av denne tiden, forberede kjøtt og grønnsaker. Vask og rens gulrøtter. Kjøtt skylles og fylles med kaldt vann (ca. 2,5 liter), tilsett dertil gulrot, sette laurbærblad, salt og satt til å koke i 2 timer. Gulrot ekstrakt umiddelbart etter varsling. Når kjøttet er kokt, fjerne den fra buljong og la den avkjøles. sil væsken. Umiddelbart tilsett gelatin. Igjen satt på brannen, kok opp og umiddelbart slå av. Kok er ikke nødvendig. Ryddig sirkler kutt kokte gulrøtter og egg. Kjøtt skjæres i like store deler på tvers av fibrene. Utfylle legger ut kjøtt, grønnsaker, oliven og egg. Skjeen ingrediensene pent. Hell suppen og satt i kjøleskapet for å stivne.

Jellied oksekjøtt kan være dekorert på mange måter. For eksempel, for å gjøre roser fra grønnsaker eller sette grønne erter og sitronskiver. Kreative fantasi, og måltidet vil være imponerende og appetittvekkende å se på festbordet.

Jellied biff. Den andre måten for forberedelse

Denne retten vil kreve:

• oksekjøtt del (eller kalvekjøtt) som veide omtrent 500 g;
• vegetabilsk olje;
• rot persille og selleri (30 g);
• kokt kylling egg (2 stk);
• salt.

gelé:

• okseben (1 kg);
• løk (1 hode);
• gulrøtter - (1 stk.);
• pakken (40 gram) av gelatin;
• blader og fedd;
• allehånde pepper og salt.

Utarbeidelse teknologi

Vi tilbyr trinnvise instruksjoner.

1 trinn

Skjær kjøttet i store biter, litt podsolite. Steke dem med en del av røtter på vegetabilsk olje eller fett.

2 trinn

Pan (hvis det er egnet for ovnen) for å levere til elektrisk komfyr og bringe biff til kokt. Eller å bruke en varmebestandig form. Sett det i kjøttet, hell fettet og legg i ovnen.

3-trinns

Mens kjøttet er bakt, forberede gelé. Kok suppen fra bein sterke. Når du tilbereder, plasser den i gulrøtter, hele løk, de resterende røttene. Fjern skum og dekselet åpent.

trinn 4

Gelatin fylles med vann, la å svelle. Følg instruksjonene. Når kjøttkraft er klar, helle det i den tilberedte blanding. Rør, sette lavrushku, krydder, nellik, salt og kok opp.

trinn 5

Sil suppen og la den avkjøles.

trinn 6

Kjøtt bakt. Vi får det ut av ovnen og skjær i pene stykker av samme størrelse. Ordne dem i en form eller à la carte-retter. Rundt legge skiver av kokte gulrøtter, egg, persille blader. Hell gelé.

7 trinn

Fjern kjøttet i kjøleskapet. Etter noen timer vil være klar biff aspic. Serve og pynt fatet til din smak.