Aubergine og bønner. Noen enkle oppskrifter

Og grønnsaker, og bønne produkter er svært nyttig for ernæring av mennesker. Fra uminnelige tider, ble det lagt merke til at de er svært godt sammen i mange oppskrifter. Og folk som er kosten eller posisjoner, brukes utelukkende vegetarisk mat, disse rettene virker mer og hjertelig, som belgfrukter inneholder mye protein. Ta for eksempel, aubergine og bønner - kjente salat. Han er god og frisk, og om vinteren vil sette pris på hjem for sin smak og metthetsfølelse. Og på mange snø hellig aubergine og bønner kan trygt ta med til bordet som en utmerket forrett, har en original og unik smak, også svært rik på vitaminer og sporstoffer. Og hvis vi lagt til et visst antall hot pepper, deretter til åndene er det ingenting bedre!

Aubergine med grønne bønner

Vanlig hvit, sjelden røde bønner - de mest brukte variantene i det innenlandske catering. De er noe, og brukes hovedsakelig til å lage mat aubergine og bønner for vinteren. oppskrifter kan telle flere alternativer, men de viktigste ingrediensene er de samme. Noen ganger formelen er supplert med en viss suksess, og selv andre grønnsaker: gulrøtter og løk, squash og tomater, for eksempel. Men dette er detaljer. Interessant nok er denne oppskriften veldig enkel og ganske rask i deres forberedelser, i motsetning til hans kamerat-salat "aubergine pluss bønner", i tillegg, det krever ikke langvarig behandling, som den bruker grønne bønner.

Hvordan å lage mat

1. Ta en kilo av aubergine, min, ren. Cut sirkler, tilsett litt salt og gi til avløp.
2. Vask produktet av bitter og litt klem.
3. Vi tar gode retter som en stekepanne på bunnen helle litt vegetabilsk olje. Spre aubergine ned. Cut paprika ringer (flere Perchina uten frø), løk crumble eller to, og alt det der stablet på blå.
4. Ta et pund av bønner i pods, vasket og lagt på toppen. Det kan bli kuttet i biter hvis for lang. Fra toppen av lagt murstein tomater (tre hundre gram).
5. La det småkoke i en halv time på svak varme, uten omrøring juice. Ved slutten av koke legge krydder etter smak og litt salt og pepper, skarp liten gnist eller chili.
6. Aubergine med grønne bønner og grønnsaker er klare. Du kan søke på tabellen. Eller du kan rulle i krukker som var vitaminer for ferie fester.

bevaring

Så, aubergine og bønner for vinteren. Oppskrifter som eksisterer for deres fremstilling, kjennetegnet ved mangfold. Og hver familie har noen av sine hemmeligheter, gått ned fra mødre og bestemødre. Mens det er mulig, og ganske rikelig avling, må vi prøve å lukke glassene så mye som mulige godbiter og nyttig. Er det verdt alt, som regel ikke veldig dyrt, men om vinteren vil det være svært velsmakende! Grunnoppskriften benyttes en vanlig tørre hvite bønner. Du kan ta og rødt, og skjemmet. Stor forskjell i matlaging der, er en liten smak annerledes.

forberedelse

1. Ta et pund av tørre bønner og flommet det over natten. I morgen, kok til halvparten.
2. I en blender eller kvern slipe til 1,5 kg tomatpuré, og legger til de to hodene skrelte hvitløk. I den samme blandingen, tilsett en kopp sukker, et par skjeer salt, et par skjeer av eddik. Det vil fylle.
3. Fyll lage mat i en ganske stor pott ikke mer enn 10 minutter etter koking på en liten brann.
4. Et halvt kilo bulgarsk pepper rense fra frøene og skjær i terninger. Tast ingrediens i fyllet.
5. Så var det samme skipet et pund av gulrøtter, terninger. Etter at vi skåret i skiver av 2 kg av blått og skip alt i en gryte sammen med bønner. Elt og stek i ca en halv time eller 40 minutter.
6. De preparerte steriliserte glass lå aubergine salat med bønner om vinteren og ruller kokt lokk. Neste butikk, som enhver bevaring, i et mørkt og kjølig sted. I prinsippet kan en slik celle spises umiddelbart og uten hermetisering, servert på bordet med kjøttretter eller som en selvstendig snack.

Aubergine og bønner. Oppskrift med et bilde

En annen oppskrift - fri fantasi på temaet georgiske retter. Egentlig Lobio forberedt uten litt blått. Men noen ganger i ren form er det, men deilig, men ganske tung mat for magen vår. La oss prøve litt lette assimilering av retter med auberginer og andre grønnsaker.

1. En pund av bønner gjennomvåt over natten og deretter koke til halvferdige tilstand.
2. To løk steke, hakket, på vegetabilsk olje. Det legger også en stor gulrot, skåret i strimler.
3. Separat, i en stekepanne for å steke kuber brun blå (1 kg).
4. I bolle med stekt (det bør være en ganske romslig) pour blått og et par stykker av paprika, skåret i små terninger. Så er tilsatt og kokte bønner på forhånd.
5. I en blender slipe et pund av tomater og leder av hvitløk. Denne massen hell grønnsakene og stekt i en panne. Småkoke 15 minutter over svak varme, dekket. På slutten tilsett hakkede urter og humle-suneli.
6. For å lukke en slik rett for vinteren, har urter i slutten ikke kaste. De steriliserte bokser dekomponere den varme blanding, og under dekkmassen skje eddik til ikke eksploderte. Ruller lokk og sendes til lagring.