Aubergine salat for vinteren. oppskrifter

Aubergine salat - er en svært velsmakende rett, som vi er glade for å forberede i den varme årstiden. Men det er mulig å forberede seg til vinteren. Det viktigste er å bruke en rekke oppskrifter med den opprinnelige grønnsak.

Aubergine salat og tomater

Kilogram auberginer vasket, forsiktig fjerne skallet, skåret i terninger og stek det samme under panseret. En halv kilo løk skrelles, kuttet og satt ut melenko. Seks hundre gram tomater finhakk. Bland grønnsakene, tilsett litt salt og kajennepepper. Salat bringe til kokende tilstand, cover og la det småkoke i førti minutter. Deretter dekomponeres i rene halvliters glass. Sørg for å sterilisere dem for førtifem minutter.

Salat med auberginer og gulrøtter

En kilo aubergine bake i ovnen hele, skrelle, hogge og yngel. Den samme mengde av gulrøtter rasp og lapskaus med løk. Brett i en dyp panne, tilsett tomatterninger. Deres antall kan variere. Hvis du ønsker å få mer gretten fatet, trenger du en kilo, og mer skånsom - et pund. Sett salat lapskaus på bålet i førti minutter. Til slutt, omtrent ti minutter før ferdigstillelse, legger en stor skje med salt, 2 - sukker, tre laurbærblad og 1/4 kopp eddik. Bankene forbereder som vanlig. Å spre seg ut og rulle opp metalldeksler. Avslutt med et varmt teppe og avkjøl. Før servering, legge de nødvendige fem knuste fedd hvitløk.

Aubergine salat å fylle

Denne retten er svært raskt kokt. En og en halv kilo aubergine Skrell og skjær i skiver med polsantimentra bredt. Dem godt med salt og la stå i en halv time, skyll med vann og presse ut en liten smule. Dryss pepper, rull i mel blandingen og stek til den er klar tilstand. Gjør perezharku kuber tre store follikler løk og tomater (600 gram), salt. Lavere fylle aubergine, kok opp. Spre ut på en ren halvliters banker og steriliseres i tretti minutter. Rulle opp og brette.

Aubergine salat for vinteren "Burning"

Clear halv kilo pund av aubergine og paprika. Vask 1,4 kg tomater, skrelle en leder av hvitløk, en red hot pepper avskåret stilken, men frøene vil ikke hente. Alle grønnsakene i en food prosessor til grind, legge til det en kvart kopp eddik og samme mengde grovt salt, en kopp sukker og halvparten av oljen. Kok opp egg, koke. Nå kan du helle på forberedt krukker. Neste, rulle opp og pakk deg godt.

En variasjon av denne salat kan være en litt annen preparat. Auberginer trenger ikke å passere gjennom en kjøttkvern med andre grønnsaker. De bare renset, skåret i små skiver, som vil ha en tykkelse på mindre enn en centimeter. Plasseres i de knuste grønnsaker, og i fremtiden er den samme oppskriften.

Aubergine salat "Sopp"

Denne salaten er ganske vanlig og elsket av mange. To og en halv kilo aubergine vaske ikke renset og skåret på langs i seks deler. Deretter hvert stykke stekt, men ikke veldig mye. Skjær tre hundre gram løk, bland ni store fedd hvitløk og bland dem. Vi begynner å sette dem i pannen lag: aubergine - krydret blanding - aubergine - løk, hvitløk og så videre. Gjør for "sopp" fyll. For å gjøre dette, blande to kopper vann, en stor skje med salt, en halv kopp av eddik, 250 gram smør, noen lavrushek erter og paprika. Blandingen ble bragt til kokepunktet og helle den aubergine. Deretter lukker toppen av potten med en klut og la stå i fem timer. Blandingen koke, spredt ut på bredden og sterilisere roll.

Bon appetit!