Manta - som nasjonalrett, og hvordan å forberede dem?

Alle er kjent med slike kjøttprodukter som Mantis. Hvem nasjonalrett representerer de? I landene i det tidligere Sovjetunionen er det anses å være deres usbekiske oppfinnelse. Men er det egentlig?

Hver av de asiatiske folk anser dem deres rett, men det er kjent at de ble oppfunnet i dagens Kina. Men de kommer ikke opp med det kinesiske og uigurene, som bodde i den regionen. Dette tyder på at en mer korrekt svar på spørsmålet: "Manta - som nasjonalrett" - vil "Uighur".

historien

Prototypen av denne retten ble kalt "mantou", som oversatt betyr "å gjøre et par brød", og fyllet var ikke i den. Deretter når parabolen begynte å spre seg i Asia, damp brød begynte å fylle ulike produkter. I tillegg har hver av disse landene begynte å bruke sin egen stuffing. For eksempel i Kasakhstan de legger kjøttdeig, løk, fårekjøtt fett, gresskar og poteter. I noen områder av Russland forbereder dumplings med fyllinger som i dumplings - med en hvilken som helst malt kjøtt. Tatarer kan lage denne retten selv uten tillegg av kjøtt, bruke i stedet dzhusay.

Dermed finnes det ingen enkel oppskrift, og alle mennesker gjør annerledes mantelen. Hvem nasjonalrett er spredt over alle disse dager? Sannsynligvis er det de sentralasiatiske versjoner fylt med kjøttdeig. Denne oppskriften er en klassisk og mest populære.

Hva er forskjellen Mantis?

Hvem nasjonalretten er disse produktene, kan du ikke gi et klart svar - det følger av ovennevnte. Hva representerer de? Manta litt som kaker og dumplings, men de har også betydelige forskjeller. Som allerede nevnt, tillater deres fremstilling ikke forekomme i oljen, vannet eller kjøttkraft, som ved damping. I tillegg er det mange funksjoner knyttet til deres trening. Manta, en trinnvis oppskrift som er gitt i denne artikkelen, må man feste halsen på en glassflaske eller en kjevle. Hvis forme dem med hendene, vil det ikke gi den ønskede grad av tetthet. De må sørge for at de ikke faller fra hverandre under matlaging i et vannbad eller en spesiell enhet. Tetthet er også viktig å holde innsiden av hvert produkt buljong.

Klassisk oppskrift omfatter også anvendelse ikke ren kvernet kjøtt, og å blande den med de andre hjelpestoffene (gulrot, løk, gresskar, dill). Tilsetningsstoffer kan også gi skarphet. En mulig utførelsesform av et støpe produkt - i form av åpne i toppen fartøy (som kan være fire eller trekantet form).

Så, hvordan å lage dumplings?

Til dette trenger vi følgende ingredienser:

• 0,5 kilo hvetemel.
• 150 gram av svinekjøtt.
• 150 gram biff.
• 300 gram løk.
• 20 g vegetabilsk olje.
• 0,5 liter rømme.
• 1 egg.
• 1 time. L. salt.
• 300 milliliter vann.
• Krydder og urter.

Fremgangsmåten for fremstilling produktene

Ta en stor bolle og dryss mel der. Den midterste er nødvendig for å gjøre det hull i hvilket det er nødvendig å helle egg og strø salt. Deretter forsiktig helle den kokt vann svakt ostuzhennoy, og legger den på kanten av koppen, under stadig omrøring. Når monotont skjemaet løs vekt, må du begynne å kna deigen. Det vil ta ca 15 minutter. Når deigen kommer til elastisitet er nødvendig for å dekke den med en klut og la for en stund.

Selv om det "setter seg" bør gjøre å fylle. Å blande oksekjøtt og svinekjøtt i like deler og legge den samme mengde av hakket løk (50/50). For å i det ferdige produkt kokes, bør oksekjøtt fortynnes med vann (ca. 100 ml vil være tilstrekkelig), så sette krydder og salt smak.

Deretter ruller man deigen inn i et tynt lag og ved hjelp av glass eller krus kutt i sirkler. I hvert lagt stuffing, hvoretter de to motsatte kanter stige oppover og zaschipyvaem. Etter at "ører" plassert på motsatte sider festet sammen. På hver sirkel av deigen til å sette om en spiseskje med kjøttdeig.

Det bør også bemerkes at deilig manti innhentet fylt med lam og oksekjøtt. En slik utførelse er felles for muslimer som ikke spiser svinekjøtt. Også populært utvalg av pålegg fra kjøtt med tillegg av poteter eller gresskar. Vegetarianere og faste kan gjøre fylling av poteter og løk med en rekke krydder eller urter.

Hvordan lage en klassisk kjole?

Ark eller dampskip kasakana nødvendig for å dekke lag vegetabilsk olje for å unngå stikkprøven. Dette blir etterfulgt av ca. 1/3 pan koke vann og deretter plassert over damp arkene spredt ut på disse produktene. Utover det som er nødvendig for å dekke byggingen av dekselet. Kappe, trinnvis oppskrift som er beskrevet ovenfor, er det nødvendig å koke i 40 minutter.

Tradisjonelt skal sende dem til bordet varm. Som brukt rømmesaus, som kan blandes med urter eller hvitløk. Det er også mulig å bruke rømme i stedet for sur melk - det tjener vanligvis tyrkisk Mantis.