Beste tyske vodka

Georgian ChaCha, gorilka ukrainsk, japansk sake, italiensk grappa ... Og navnet på den tyske vodka? I tyske destillat flere navn. Samt flere typer brennevin. Og i denne artikkelen vil du snakke om de viktigste. Tyskerne lærte av sine naboer å destillere alkohol og å gjøre destillater basert på korn og frukt. I Tyskland og dyrket druer. Men i motsetning til sine naboer italienerne, har tyskerne ikke praktisere produksjon av vodka fra dette bær. Det er utelukkende på matvin - Rhinen, Mosel. Som for vodka, da prosessen med sine forberedelser er veldig interessant. Den skiller seg fra produktet kjent for oss og smak, og festningen. Ulike typer tyske vodka lese vår artikkel. Vi forteller deg også om kulturen av å drikke det i Tyskland.

History of Vodka kort

Ære oppfinnelse, destillatet fra den attributt lege persisk Ar-Razi. Som lege, han foreskrevet vodka pasienter med gastrointestinale lidelser og høyt verdsatt sine antiseptiske egenskaper. Det tok fire hundre år, helt til det fjortende århundre, er drikken ikke "komme" til Polen. Først ble det solgt i apotek som en helbredende narkotika. Og etter to hundre år med vodka lært i Russland. Dette produktet er raskt utvist fra markedet den tradisjonelle "mjød", "drunken berezovitsu", "grønn-vin" og andre ånder, som sukrer de gamle slaverne selv. Men herlighet de polske helbredende essenser utvidet og vest. Tysk først vodka ble gjort av slavisk oppskrift - fra korn. Men med bruk av potet Amerika begynte det å gjøre dette billigere for produktet i Tyskland, samt sukkerroer. Men den tradisjonelle oppskriften, også døde. Derfor, den tyske vodka så mange navn. La oss nå vurdere de viktigste.

Tyske vodka røtter

Denne typen drikke kom først i Tyskland. Og produsere den på den polske teknologien. Of course, over tid den opprinnelige oppskriften har gjennomgått en regionale endringer. Men ordet "røtter" (korn) svært veltalende viser at fra hva gjør den tyske vodka. Hvete i regn Tyskland dårlig stiger. Mesteparten av areal viet flere hladolyubivym dyrking - rug, bygg, havre. Den viktigste forutsetning for "røttene" av vodka er en festning på 32%. Dersom drikken når trettisyv og en halv grad, er det "Doppelkorn" (dobbelt korn). Dette vodka laget hovedsakelig av rug, bygg og havre med tillegg av hvete. Det er sjelden å møte destillatet fra bokhvete ( "Vaytsenkorn"). Forbrukes i produksjonen av den tyske vodka ris, hirse, hvete og mais forbudt etter reglene. Destillatet som produseres i mer enn seks hundre destillerier Forbundsrepublikken Tyskland.

Den beste utsikten av "røtter"

Smak og kvalitet av drikkevaren er i stor grad avhengig av kornblandingen. Mer hvete - vodka kommer ut mykere, Pitka. Rug bringer i smaken duften korn hunk. Men vil drikke mer zaboristye minner om whisky. En bør være oppmerksom og produksjonsteknologi. Slik det ble gjort i gamle dager? Korn-blandingen ble malt i møllen og helles varmt vann. Resultatet ble en sur gummy gelé. Han søtningsstoffer malt. Da vekten ble tilsatt til den avkjølte gjær. Deretter ble etylalkohol destillert og fusel kvitt uønsket lukt og smak. Elite tysk vodka "Korn" så holdt fortsatt forsvarer på eikefat. Moderne teknologi har ikke forandret seg, bortsett fra at ble automatisert. De beste "røtter" i Tyskland regnes som "Shtrohtmann № 2" (fra "Berenttsen") og "Echter Nordshutser". lead "Doornkaat" Blant Doppelkornov (fra "Berenttsena") og "Fuerst Bismarck" ( "Maksimal").

Tyske vodka Snaps

produksjon av denne drikken teknologien er fundamentalt forskjellig fra produksjon av røtter. Opprinnelig snaps laget av potet mos. Men nå er det vanlig å legge til en rekke rå grønnsaker. Noen ganger kan en del av Snaps og korn inkludert. På bakgrunn av det som frukt eller bær er grunnleggende, og navnet er vodka. Festning i destillat - omtrent førti grader. Snaps å smake lik vodka, men det må være til stede lett fruktig undertone. Fargen på drikken trenger ikke å være gjennomsiktig som vann. Svakt gulaktig eller rosa farge. Som allerede nevnt, festningen av vodka varierer mellom førti grader. Men det er en svak drinker (25-35%), og mer zaboristye, nær den ungarske "pálinka".

Hvordan å drikke snaps

Denne typen ikke-nedkjølt drikke vodka. Så det beste du kan oppleve hele spekteret av farger og finish. Bruke svake Snaps som aperitiff. Spesielt forstås de av vodka, som er laget av sure frukt - epler, bringebær. Under måltidet (og tyskerne den er tilfredsstillende og fullstendig av fet mat) forbruke mer robuste dram. Det blir servert i et lite glass en kapasitet på tjue milligram, med en midje og en lav ben. Snaps er ikke akseptert å drikke i ett jafs, som russisk vodka. Dens smake en dråpe evaluere ettersmak. Tysk vodka Snaps er bra for en digestif, så det hjelper på fordøyelsen av fet mat. Tjener på slutten av måltidet søtlig variasjon - pære, aprikos, fersken, jordbær. Hvis Snaps forberedt hjemme, vertene trekke noen drink i et glass konjakk og satte den i sin del av "råvaren" - .. En bit av eple, kirsebær, etc. Til denne godbiten er avhengig skje med lange håndtak for å nå frukt og spise den.

"Kirsch"

Denne tyske vodka, hvis navn betyr bokstavelig som "cherry vann", er et vanlig oppfinnelsen av Tyskland, Frankrike og Sveits. Nå kirschwasser også produsert i Østerrike. Festningen "Kirsch" ser ikke ut vann. Hvordan å bøte på dette destillatet har vært kjent siden det femtende århundre, og i industriell skala, begynte han å produsere det syttende. De franske setter "Kirsch" (som de kaller denne drinken) for rik fruktig smak og aroma. De bryr seg lite for at infusjon i glasstanker i produktet reduseres festningen. Drikke "Kirsch" i Frankrike som likør eller før et måltid, blandet med tørr hvitvin (noen ganger med champagne). Fortress han er liten - ca 25 grader. Fransk "Kirsch" kan sammenlignes med kirsebær brandy. I Tyskland, for kirschwasser svært forskjellige krav. Tyskerne fokusert på hvordan å få drikke maksimalt festning.

Som gjorde "Kirsch"

Denne tyske vodka - dette bildet viser - må være helt gjennomsiktig. Hvordan kan oppnå dette, produsenter, fordi råvaren for drikke er en liten og veldig søte sorte kirsebær? Frø fra bærene er ikke fjernet. Bare frukt lett presset, fyll med vann og venstre for å gjære. Etter tjue dager med vørter, som gir moreller deres rike kirsebær smak, og bein - lukten av mandler blir utsatt for destillasjon i kuben. Deretter blir en klar væske også holdt i leire eller glassbeholdere for å drikke "modnet". Best "Kirsch" er det en som kirsebær modnet i bakken av Schwarzwald i Baden-Württemberg. Sommelierer setter drikke, råmaterialer som ble oppsamlet i høyfjellet.

Hvordan å drikke "Kirsch"

I Frankrike er "cherry brandy" brukt som en aperitiff. Men i Tyskland er det tyske vodka festningen som spenner 30-8 til førtitre grader, servert etter måltidet. Drikke servert i et lite glass briller. Tyskerne regnet som "Kirsch" nasjonal "cognac". Denne drinken de forbruker ikke bare i sin rene form. Det er en kjent tysk kake "Shvartsvalder", hvis oppskriften ble oppfunnet av konditor Yozefom Kellerom i nitten hundre og femtende år. Hemmeligheten bak suksessen til denne desserten er at kakene er gjennomvåt Kirsch og krem som brukes i "drunken" kirsebær. På grunnlag av den tyske vodka gjør den berømte drink "Rose". Forbered det enkelt. Ved seksti milliliter tørr vermut Hell 20 ml sprit "Cherry brandy" og "Kirsch".