Biff i øl saus - vkusnota ubeskrivelig! Hemmeligheter og oppskrift

Fordommer er gjenstand for selv svært smarte mennesker. Og det er misforståelser, og i matlaging. For eksempel, de fleste tror at biff - kjøttet tøff og nesochnoe. Som komisk sier om katter, "er du ikke vet hvordan du skal lage mat." Det samme biff i øl saus - vkusnota ubeskrivelig, kjøttet blir mørt og selv lune brukes raskere enn den allestedsnærværende svinekjøtt. Mat i mange land er villige til å gi oppskrifter som "mykner" opptrer bare øl. Og ikke bekymre deg for at kjøttet skal være "full", uegnet for barnemenyen. Husk at alkohol dekomponeres ved en temperatur under koke vann. Slik at når varmebehandling er ikke noe farlig for helsen til etterkommere fortsatt.

irsk steke

Ta en kilo oksekjøtt og kuttet i mellomstore stykker. Dem prisolit og er krydret, panert i mel bør være - men ikke steke! Straks legge et pund av grovhakkede poteter (hvis den er liten, er det mulig å legge hele knollene), nellik (ikke ringen), en stor pære og registrere seks fedd hvitløk. Alt dette er blandet i tolstodonnoy panne fylt polstakana tykk tomatpuré ble fortynnet med 400 ml buljong og ufullstendig Porter flaske. I stedet kan det ta noe mørkt øl, det viktigste at smaken var fløyelsaktig. Når alt kommer til å koke, flamme skrudd, løst dekket beholder med lokk og et par timer, til kjøttet er kokt, la alene. På slutten av Hell halv kopp frosne erter - og fem minutter senere kan du nyte en ekte irsk retter. Takk til alle manipulasjoner (og Porter i første omgang) blir myk og saftig biff i øl saus. Vkusnota ubeskrivelig! Ja, og forberede, som du kan se, ikke veldig lang og ikke for vanskelig.

belgisk oppskrift

For det vil kreve ikke bare kjøttet i mengden av åtte hundre gram, men også et stykke bacon - 100-150 Salo bør kuttes veldig fint, en halv kilo løk - polukolechkami og biff -. Cubes med kant 3 cm Bacon stekt i olivenolje (selvfølgelig!) olje på middels varme til en godt oppvarmet sammen med fettet fra det. Greaves er fjernet og lagt i en stekepanne til løken. Når det er brunet, tilsett en teskje sukker og karamelliserte løk striper. I den samme panne, med hvilken fjernet løk, stekt i olje (denne gang en kremaktig) panerte i mel biff stykker. Blir brune - utsette og hell i potten halvliter mørkt øl med to spiseskjeer med eddik. I en ildfast form legger lag løk, bacon og kjøtt. Vent til kokt saus, tilsett pepper, laurbær, timian og salt - alt i henhold til din smak. Den resulterende saus helles ildfast form; skiver brød smurt på den ene siden krydret sennep og utvidet over kjøttet. På toppen av hele strukturen er innpakket i folie og sendes til ovnen i to timer. Ved avkjøringen - mør og smakfull biff i øl saus; vkusnota ubeskrivelig - spesielt brød dynket i saften. Og kjøtt er ikke ingen tør å prise.

biffgryte

Du kan gjøre uten en masse ekstra ingredienser. Til slutt, en person kan velge en bestemt siderett, så hvorfor begrense det? Selv om du bare sette ut en vellykket biff kommer i øl saus (vkusnota ubeskrivelig, som har vært nevnt). En pund av kjøtt Burke identiske kuber og gå i kjelen; starte bruning - Legg de to halvringer lukovok, salt og hakket hvitløk (fedd minst fem mer mulig). Etter et par minutter på forhånd kasserolle toppet zakipyachennoe øl (en halv liter), paprika og vedlegge lavrushku. Den eneste forskjellen fra alle andre typer kjøtt som okse lapskaus vil være en lang tid - opp til en og en halv time. Og så: Bon appetit!

Duftende biff i øl

Oppskriften er beregnet for fremstilling av et enkelt stykke av kjøtt, men det kan også brukes for hakket. En pund biff gnidd på alle sider med en blanding av strimlet løk, spiseskjeer sennep, salt og pepper. Når en del promarinuetsya halv time i kjøleskapet, han raskt brunt, flyttet inn i potten, helte en flaske mørkt sterkøl og smaksatt med sitronskall og spisskummen. Viktig subtilitet: på dette stadiet, og lagt til noen av skorper (kan være tørr) rugbrød. Selvfølgelig, hvis du vil kan du tydelig sviktet din biff småkoke i øl. Oppskrift sikrer at med tillegg av kjøtt vil bli mer duftende og myk. Etter koking pannen er dekket og venstre for å varme til kjøttet mørt.

beef chili

For sin første er en sammensatt dressing. For det fire minutter lang og en halv stekt spisskummen og en - koriander. Når krydder er avkjølt, blir de lagt til syv spiseskjeer av chili krydder, en halv kilo av hakkede tomater i sin egen juice, banken i 850 g av bønner og mørkt øl flaske. Alle komponenter er slukket ti minutter. I løpet av denne tiden, volumet pannestekt biff stykker 2 pounds, og i en separat kjele på rapsolje - en kilo av strimlet løk 2 jalapenos , og en pund av gul og rød paprika (strimler). Alle komponentene blandes, og biff i mørkt øl serveres med rømme, gressløk ringer fjær og frynsete ost. Velsmakende, og trenger ikke å pynte!

Biff med mørkt øl i en gryte

For å unngå stivhet av kjøtt, første pund av skiver biff stekt i en gryte eller panne, slukket ti minutter med en skiver gulrot, salt, krydder og en flaske med mørkt øl. Ikke før mot slutten: kommer til tankene biff i øl i ovnen, sette opp en gryte med poteter og supplert (200 gram, ikke mer). Den halvferdige kjøtt utvidet i denne praktiske potten, er oventil dekket med middels skiver knoller, helles saus i hvilken tushilos - og i ovnen. Hvem kan helle innholdet i potten av majones og dryss med ost. Beredskap kan bestemmes av smaken. For vantro - en gaffel fast i kjøttet. Hvis det myke - ring meg på bordet for dem som ikke har stormet til lukt.

Beef + øl + svisker

Dette er også en "potting" oppskrift. En pund av kjøtt er igjen stekt små biter. Separat gjort zazharki to hakket løk og hvitløk fedd (plater). Frynsete eller peremelennye tre tomater i en halv time fordampet stekt og 5 svisker finhakket. Den første potten blir satt løk på det - skiver svisker, topp - kjøtt, og til slutt - hele svisker. Stekt med tomater forbinder med en halv flaske øl, knadd, og en liten saus helles i hver potte. Distribuert dermed biff med svisker i øl er satt i ovnen i en time og et kvarter. Tro meg, er resultatet verdt innsatsen.

Fylt med tørket frukt kjøtt

Du kan bruke og mer interessante alternativer, som kan tilberedes biff med svisker i øl. For det første kan en stor del av de carcass kuttes en slags lommer i hvilke er plassert tørket, hvoretter den er bakt - bare på en stekeplate eller innpakket i folie. Du får en slags svinekjøtt med svisker. Dernest er det mulig å slå av kjøtt - et stort stykke eller skiver. I midten av den ekstra tørket frukt og oksekjøtt rullet roll. Små "pølser" nok til å steke en stor tomt igjen ennå bakt. Men for gjennomføring av slike planer attraktive fit bare biff marinert i øl, er det ønskelig - i mørket. Det er nok å krydre krydder og dip i en skummende drikke i en time, hvis du bruker koteletter, og om natten - hvis kjøttet er ett stykke. Vellykket forsøk!