Cheesecakes av cottage cheese, som i barnehagen. Deilige frodige cheesecakes: en oppskrift

Deilige ost kaker fra cottage cheese, som i barnehagen - som ikke liker dette fantastisk parabolen. Hvis du koker dem riktig, ikke kok og ikke tørker opp, de magiske cheesecakes vil bare smelter i munnen. Oppskrifter som tilbyr kokebøker, enkelt nok. Men det finnes en rekke nyanser å være klar over, for ikke å ødelegge fatet.

Hvorfor ost kaker i stedet for ostemasse?

Folk begynte å spise cottage cheese i mat fra de eldste tider. Det er historiske bevis på at dette produktet har vært veldig populært i det gamle Roma. For gjæring av melk og ost i avslutningen av hans gamle romerne brukte den såkalte rennet. Det er en del av slimhinnen i magen av kalver, barn og lam som ble matet morsmelk. Disse naturlige enzymer for å gjære og nyte i dag. Hvorfor er en rett som er forberedt fra cottage cheese, kalles ikke helt riktig - cheesecakes? Kalt ville da ha ostekake. Men dette navnet, som kommer fra fortiden, det er ganske filologisk forklaring. I Russland ble slaverne kalt cottage cheese. Det bare så skjedde historisk. Og alle retter av cottage cheese kalles ost. Etter en tid ble ordet "ost" i russisk språk fast bare for harde oster. Men den gamle russiske navnet "ostekake" er så godt holdt seg i bevisstheten at den overlevde frem til våre dager.

Nyttige egenskaper ost og dens ernæringsmessige verdi

Cheesecakes av cottage cheese, som i barnehagen - er det ikke bare svært velsmakende men også svært nyttig. På grunn av den milde varmebehandlet cottage cheese i denne retten beholder nesten alle sine nyttige egenskaper, som er mange.
For det første er curd rik på kalsium, som er viktig for barnemat, samt personer i alderen. For det andre, er proteininnholdet i massen praktisk talt den samme som i fisk eller kjøtt. Men det er verdt å merke seg at et slikt protein en person lærer mye bedre. Faktisk, inntil massen er gradvis modnes, dets protein også gradvis omdannes til verdifulle aminosyrer, som kroppen omdanner mye enklere. Næringsstoffer absorberes nesten fullstendig.
Også disse vitaminer er til stede i cottage cheese:

• A;
• P;
• E;
• Gruppe B.

Men hva er rik på sporstoffer curd:

• jern,
• fluor;
• sink;
• fosfor;
• natrium;
• kobber;
• magnesium.

Så hvis du ønsker å ha på pulten sin en nyttig og velsmakende produkt, frodige cheesecakes fra cottage cheese - den perfekte oppskriften for din familie.

klassiske cheesecakes

For matlaging cheesecakes på den klassiske oppskriften trenger du:

• 400 g ikke-fet ost;
• 5 ss mel;
• En egg;
• en halv teskje salt;
• 1 ss sitronsaft;
• 3 ss sukker.

Sørg også for å lage vegetabilsk olje til steking, og hvis du liker, rosiner i deigen 100-120 gram. Det bør være pre-suge i en kopp kokende vann i ca en halv time, så det hovne og testen var ikke tørr.
Det er best å ta en lav-fett cheesecakes ganske tørr ost til produktet i en panne ikke viltvoksende. Hvis osten er for våt, fettete, må du legge til deigen litt mer mel.
Så fortsetter vi til matlaging.

1. Mos osten med en gaffel eller egg tolkushkoy.
2. Smak til med salt etter smak, tilsett sukker, hell sitronsaft og gni godt.
3. Rør inn rosiner og tilsett melet. Blandingen ble omrørt godt.
4. Lag små dough baller, priplyusnite dem og rull i mel.
5. Legg ut tortillas på takken, som er godt varmet opp og forsyner rikelig smurt med vegetabilsk olje.
6. Cook cheesecakes hjem i tre minutter på hver side.

Serve kan være rykende varm, men du kan gi dem litt kjølig. Husk at de ferdige ostekaker er tillatt å oppbevares i kjøleskap ikke mer enn to dager, ellers er faren for å ødelegge produktet.

Med tillegg av semulegryn

Noen husmødre foretrekker, i stedet for mel for å legge til semulegryn. Dette anbefales spesielt hvis du bestemmer deg for å lage ostekaker barn. De vil få en søt og velsmakende, og semulegryn legge kalorier og ernæring. Her er hvordan du koker cheesecakes: en trinnvis oppskrift kan du lese nedenfor.

1. Bland sammen cottage cheese, semule og sukker.
2. La deigen sette mot 5 minutter til semule hovne.
3. Hvis osten er for tørr, kan du legge til deigen litt melk, yoghurt eller vann.

Du trenger:

• 300 g ost;
• 3 ss semule;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 1-1,5 ss melk eller yoghurt.

Hvordan steke cheesecakes

For å ha slått frodige cheesecakes fra cottage cheese, både i barnehagen, trenger du ikke bare godt knadde deig, steke tortillas, men også riktig. Koke 2-4 spiseskjeer mel, der du vil rulle cheesecakes. Spoon scoop deigen og plasser ballen i hendene panert. Det er lett å forme ballen og priplyusnite det fra begge sider. Sett den ferdige kake på en varm stekepanne og stek i ca 2 minutter over høy varme, og deretter ytterligere 3-4 minutter, - en liten. Deretter snu cheesecakes i en panne på den andre siden og den samme ordningen yngel. Ikke bli for steke unna dem, slik at de ikke får en solid.

Fra denne mengden mat får du 7 gjennomsnittlig cheesecakes eller et dusin små. Størrelsen avhenger av dine preferanser.

uvanlige ingredienser

Cheesecakes klassisk - det er svært velsmakende, men noen ganger du ønsker å overraske din kjære og mer originale oppskriften. For å gjøre dette i de vanlige testene må legge kokte gulrøtter. Så din cheesecakes vil slå blek rosa og rot grønnsak vil gi dem et unikt deilig smak.

Ta 2-3 middels gulrøtter, rense det fra huden, skåret i skiver. Legg til en kvart kopp vann og halvparten en spiseskje av vegetabilsk olje. Lapskaus gulrøtter ulmet i 20 minutter, og deretter male den gjennom en sil. Blande den med kremost (300 g), tilsett en halv kopp av semule eller mel, en rå egg. Salt, sukker og sitronsaft , legg til din smak. Bland deigen og yngel ostekaker, som beskrevet i det foregående oppskrift.

Poteter i bistand

Hvordan forberede en enkel ostekake, vi har funnet, og nå kan du prøve litt hardere for oppskriften. Interessant å få en smak, hvis du legger kremost ... kokte poteter. Prøv det, det er veldig saftig.

Du må koke ca 600 gram poteter, mos den grundig, avkjøl litt. Så 500 gram cottage cheese, tilsett egg og kokte poteter. Ikke glem å legge salt, tilsett 3 ss mel skje. Tilsett sukker etter smak, kan du gjøre cheesecakes er både søt og salt.

Ostekaker med poteter vise seg mer alvorlig enn en cottage cheese, men de er mer næringsrik og mettende.

Hva å sende inn?

Mange husmødre spør om det er mulig cheesecakes ikke steke og bake i ovnen? For å få osten kaker fra cottage cheese, både i barnehagen, de bare liksom og helst sende den i ovnen. For å gjøre dette trenger du en god varme opp pannen, pensle den med olje og legg Patty i en avstand på 2-3 cm fra hverandre, slik at de ikke henger sammen. Cheesecakes Stekes ved 180 grader, så lenge de ikke brunet.

Men for å bedre betjene denne deilige parabolen? Den klassiske versjonen - med rømme. Du kan lage mat meieri rømme saus. For å gjøre dette, må du forberede:

• en glass av melk;
• 2 spiseskjeer varmt vann;
• 2 teskjeer mel;
• En spiseskje av sukker.

Melk kok opp. Deretter ble den fortynnet med vann til mel, rør godt og legge til den kokende melk. Ikke glem hele tiden, omrøring for å unngå klumper. Når blandingen tykner, fjerne den fra varmen og gi kul. Etter det, tilsett 1-2 spiseskjeer med rømme og bland godt.

Du har forberedt en fantastisk melk saus for cheesecakes.

Også for denne tallerken som et tilsetningsmiddel passe på vanlig rømme (det er mulig å tilsette jam og sukker), syltetøy, honning.

Hvis du har forberedt ostekaker med gulrøtter eller poteter, kan du trygt bruke og varm saus til dem. Ta et glass av ren yoghurt, kuttet til dill og persille, klem hvitløksfedd og smak til med en teskje karri. Få en god krydret saus.

Som anbefalte cheesecakes

Ostemasse begynner å gi barn med bokstavelig talt et halvt år. Så snart barnet er et år i sitt kosthold kan trygt gå inn og ostekaker. Men trenger du å steke dem lett, at det var ingen solid skorpe. Cottage cheese er ikke bare leverer til barnets kropp alle nødvendige mineraler, men også bidrar til å forbedre hematopoietisk aktivitet er bra for hjertet, bein av skjelettet gir nødvendig kalsium. Cheesecakes er uunnværlig i menyen for gravide og ammende mødre. De er anbefalt for de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen: magesår, pankreatitt, kronisk leversykdom, galleblære, tarm sykdommer.

Hvis du nylig har hatt ødelagte lemmer, du har sykdommer i muskel-skjelettsystemet, må cheesecakes nødvendigvis vises på skrivebordet på minst en gang i uken.

Curd er også angitt i sykdommer i nyre og hjerte, med høyt trykk, som har diabetes. Curd ost kaker nesten alltid passer inn i sunt kosthold. Så gjerne legge den i en skål i startmenyen, og ha det gøy!