Bokhvete pasta: koking metode

Bokhvete gryn ble først brukt i Sør-Korea. Der for utarbeidelsen av denne typen delikatesser bruker bokhvete og hvetemel. På tidspunktet for fremstilling av bokhvete pasta avgir den samme lukt som vanlig bokhvete. Denne tallerken overveiende brun, men med tillegg av hvetemel i sammensetningen, blir de lysere farge. I Østen, er bokhvete nudler kalles Soba. I noen deler av Kina i ferd med å tilberede måltider for fleksibilitet i mel malt legge tang eller grønn te.

Bruken av uvanlig pasta

I komposisjonen bokhvetenudler inkludere komponenter som proteiner, karbohydrater, vitaminer B og PP, og mineraler - kalium, magnesium, fosfor. Takket være disse komponentene, dette produktet har nyttige egenskaper for det menneskelige legeme, for eksempel:

- akselerasjonen av blodsirkulasjon i kroppen;

- øke nivået av hemoglobin;

- normalisering av metabolske prosesser i kroppen;

- tilveiebringelse av veldedige virkninger på nervesystemet;

- normalisering av blodtrykket.

Bokhvete nudler er også en lav-kalori produkt, har i seg selv uten hensyn til kosttilskudd bare 348 kcal per hundre gram av produktet.

Bokhvete mel og dets funksjoner

Den viktigste komponenten i bokhvete pasta er et spesielt måltid. Bokhvetemel, bokhvete utdrevet følgelig i sin struktur inneholder mye mer mineralsporelementer enn hvete. Så som mel og retter basert på det har ikke bare god smak, men også av spesiell nytte for hele organismen. Også i sin struktur inneholder en kostfiber slik som pektin, cellulose og legnin. Dermed bruk av bokhvete mel i oppskrifter - det er en god garanti for riktig og sunt kosthold.

Hvordan koke pasta?

Bokhvete gryn selv er utmerket og unike retter, men spørsmålet er hvordan man skal lage mat bokhvete pasta riktig. Teknologi for forberedelse er svært enkel. For denne oppskriften krever bokhvetemel og kokt vann i like proporsjoner. Noen ganger kan en del av hvetemel tilsatt i en andel på 1 til 3 i antall bokhvete. Elt deigen i en tett sterk i femten minutter. Deretter blir deigen dekket med plastfolie og går i kjøleskapet i en halv time. Etter denne tid rullet opp på en flat overflate, og det gjennomskinnelige laget er skåret i tynne nudler skarp kniv eller med en spesiell maskin. Ferdig pasta lagt ut på overflaten, melet, og tørket i løpet av dagen. Dette nudler er lagret i et papir bag fra ett til en halv måned.

Hvor lang tid å lage mat?

Bokhvete pasta koketiden for hver oppskrift individuelt. Det er viktig å ikke fordøye produktet uten å la deigen til å absorbere for mye vann og slå til grøt pasta. Så hvordan å lage mat bokhvete pasta? Nudler hjemmelaget mat faller i kokende saltet vann og kokte ikke mer enn 5 minutter. Spaghetti er kokt litt lenger - fra 7 til 10 minutter til den er helt kokt. Etter koking, må vannet dreneres pasta og skyll under kaldt, rennende vann. Hvis du kommer til å tjene varm tallerken, er vasking ikke nødvendig, er det bare nødvendig å fylle saus til pasta klistrer seg ikke sammen.

Tallerken med bokhvete nudler

I klassiske oppskrifter bokhvetenudler brukes som tilbehør til hovedrett eller saus blir matet i kombinasjon med grønnsaker. Veldig uvanlig og deilig regnes som en kombinasjon med belgfrukter, sopp, kinakål. For tanking beste soyasaus, sesam og koriander. Hvis vi snakker om den orientalske kjøkkenet, så det bruker bokhvete nudler, krydret med en pikant saus. For å fremstille en pikant saus anvendes en like stor mengde av honning og fiskesaus (ansjos eller andre), sitronsaft, soyasaus og frisk ingefær.

Guddommelige og unike smak har bokhvete nudler kokt i kombinasjon med reker. Denne retten er ikke bare deilig, men også spesielt nyttig på grunn av det vell av sjømat protein. For å fremstille de nødvendige stekt reker med ferske tomater, tilsatt til bokhvete pasta. Påfyll brukt blandet i like deler ris eddik og soyasaus. Et viktig høydepunkt i denne retten er reker roasting prosessen, der før vilje til å legge til et par skjeer av brunt sukker for å lage karamell skorpe.

Hvordan velge en ekte bokhvete nudler

På hyllene i butikkene bokhvete pasta - ganske sjelden gjest. Men i store supermarkeder har et bredt spekter av linjen, kan du se lignende nudler. Men om det vil være like nyttig som i Østen? Populære bokhvete nudler er ofte funnet på hyllene, er det "Noodles SOBA". Posisjonere seg som en nasjonal japansk rett, har etiketten en oppskrift og sammensetning. Ingredienser slik nudler nær naturlig, har den en kalium, kalsium, magnesium, vitamin B og PP, og kolin. Likevel er det antatt at det er best å spise hjemmelaget pasta, vil sammensetningen av disse være klar og utvetydig nyttig. Dette vil gi en noodle retter originalitet, raffinement, mangfold og utfylle kosthold, og aller viktigst - nyttig. Ifølge eksperter, smaken kvaliteten på pasta basert på oppskrifter fra bokhvete mel er nøkkelen til deres popularitet og etterspørsel av folket.