Vedic kjøkken. vegetarretter

Vedic retter - et kjøkken, som ekskluderer (i større eller mindre grad) produkter av animalsk opprinnelse. På hva slags mat folk spiser, holder seg til en slik diett, vil bli diskutert i materialer av denne artikkelen.

De grunnleggende prinsippene i Vedic mat

Vedic kjøkken følger disse prinsippene i dietten:

• Mat må tas i en avslappet og rolig atmosfære.
• Sørg for å ta hensyn til kompatibilitet av produkter.
• Aksept av all mat skal være åndelig.
• I noen tilfelle kan ikke helle flytende ild med fordøyelsen.
• Det er nødvendig å dele gleden av aksept av det guddommelige mat til andre mennesker.
• Renhet er viktig både utvendig og innvendig.
• Maten er nødvendig for å observere moderasjon.
• Det anbefales å ta mat på samme tid.
• Det er nødvendig å respektere offer levende vesener.
• Vanlig post en positiv effekt på det menneskelige legeme. Denne praksisen innebærer at det foreligger et klart mål, intensjon, samt god kjennskap til egenskapene til sin egen kropp.

Vedic kulinariske kunster og dets funksjoner

For tiden er det utrolig mange oppskrifter Vedic mat. Ifølge sin smak er ikke i det hele tatt dårligere enn tradisjonelle.

Vedic Kjøkkenet har regelmessig inntak av meieriprodukter, frukt, grønnsaker og korn. Det bør også bemerkes at en rekke krydder og krydder oppskrifter lage en unik og oppfyller alle smakspreferanser på personen. Blant slike tilsetningsstoffer, er flere: gurkemeie, koriander, koriander, fennikel, sort pepper, muskat og asafetida. Som for drinker, gir den vediske kjøkkenet for bruk av kun naturlige fersk juice og rent vann.

Fra synspunktet til tilhengerne slik mat, må maten de spiste være til stede 6 forskjellige smaker, nemlig søt, sur, salt, bitter, snerpende og skarpe. Hvis en person mangler til og med under anvendelse av produktene til et av de ovennevnte, som et resultat av det kan føre til ulike sykdommer.

I dag er det en stor mengde litteratur for informasjon om hvordan du gjør vegetarretter. For de som ikke kan kjøpe disse bøkene, vil vi presentere noen oppskrifter som gjør din vanlige måltidet vil ikke bare variert og nærende, men også nyttig for kropp og sjel.

Vegetarian Cuisine: Oppskrifter av de første rettene

For å gjøre en vegetarisk suppe, må du forberede følgende:

• smeltet smør - 3 store skjeer;
• laurbærblad - 2 stk;.
• koriander - 1 teskje ;
• asafoetida pulver - ¼ dessertskje;
• kurkurma - ½ dessertskje;
• noen grønnsaker (potet, gulrot, løk, etc.) - 600 g;
• drikkevann - 1,5 l;
• jodsalt - legg til smak;
• malt svart pepper - ¼ dessertskjeer;
• frisk melk - 400 ml;
• smør - 2 store skjeer;
• lys hvetemel - 3 store skjeer.

Fremgangsmåten for fremstilling

Vegetarisk mat, oppskrifter som vi vurderer, anbefaler ikke bruk av produkter av animalsk opprinnelse. Men tilhengere av denne metoden for fôring er fortsatt ikke nekte å bruke meieri ingredienser og egg. Tross alt, disse produktene ikke innhentet gjennom ødeleggelsen av levende organismer.

Således, for fremstilling av vegetarianere suppe puré kreves forvarme ghee i en trykkbeholder, og deretter sette tilbake den samme gurkemeie, laurbærblad, koriander og asafetida. Alle disse ingrediensene skal steke noen sekunder. Ved siden av dem er nødvendig for å plassere noen hakkede grønnsaker.

Laid produkter bør også litt steke (4-5 minutter) og hell den i vann og hell sort pepper. Dekk pannen og innholdet trenger å koke over middels varme (omrøring) inntil da, til grønnsakene er møre og myk. Hvis du har et spesielt ønske, noen av dem i fremtiden, kan du lage en smoothie ved hjelp av en mikser. Men på samme tid fra kjøttkraft, sørg for å fjerne laurbærblad.

Til grønnsakene er kokt, kan du forberede kremet saus. For dette formål i skålen må smelte smøret, yngel deri mel (1-2 minutter), og deretter helle den varme melken under omrøring raskt bringe blandingen til tilbakeløp. Videre til tykk og smaksrik saus legge til suppe. Rør fatet, må du vente til det å koke, så fjern fra varmen og server med greener.

Forbereder tomatsuppe

Vedic mat oppskrifter kan inkludere absolutt alle andre enn kjøtt og andre deler av slaktede dyr produkter.

Så, la oss se sammen, hvordan du kan lage middag deilig og sunn tomatsuppe. Til dette trenger vi:

• sterke røde tomater - 2 kg;
• vegetabilsk olje - 6 store skjeer;
• malt koriander - dessertskje;
• asafoetida - ¼ dessertskje;
• hakkede friske koriander - 4 store skje;
• sukker - ½ dessertskje;
• jodsalt - å legge på skjønn;
• Svart og rød pepper pulver - ¼ av en dessert skje;
• smør - 2 store skjeer;
• hvetemel - 2 store skjeer;
• frisk melk - 450 ml;
• sitronsaft - stor skje.

Fremgangsmåten for fremstilling

De første vegetariske retter er ganske rask og enkel. For å gjøre tomatsuppe, som kreves for å vaske tomatene, og deretter klippe dem i stykker og slipe til en puré ved hjelp av en blender. Deretter må den resulterende massen passere gjennom en sikt. Deretter følger helle olje i yngel gryte og en tykkvegget asafoetida og koriander i noen få sekunder. Legge til dem tidligere tilberedes tomatpuré, må du skru ned varmen og la det småkoke ingrediensene under lokket lukket ca 20-25 minutter. Videre i innholdet av rettene trenger å helle fersk hakket koriander, salt, sukker og rødt og svart pepper.

For å gjøre suppen en spesiell kremet dressing bør være i en liten bolle, smelte smør og deretter sette den til mel og stek lett. Etter at de samme rettene du trenger å helle melk du ønsker å koke til sausen tykner. Endelig resulterende massen som skal legges til tomatpuré med sitronsaft og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Serveres denne retten med attraktive varme friske urter og grønnsaker.

Hvordan lage en vegetarisk pizza?

Ikke alle følger av den vediske kjøkkenet vet å lage velsmakende og tilfredsstillende vegetarisk pizza. Oppskrift slik fatet inneholder følgende komponenter:

• klar butterdeig uten gjær - en pakke;
• Potet knoller - 3 stk,.
• friske tomater - 2 stk,.
• agurk - 2 stk;.
• fersk sopp - 10 stk,.
• søt løk pære - 2 hoder;
• vegetabilsk olje - 5-6 store skjeer;
• fløte - 120 g;
• dill, persille, svart pepper, salt - legge til smak;
• ost uten tilsetning av en løype - 130 g

Forbereder ingrediensene

Før vi gjør vegetarianere pizzaer fnugg nødvendige sopp i tynne plater, og deretter å steke dem i vegetabilsk olje sammen med løk, salt og pepper. Etter det, er det sopp ønskelig å legge fersk fløte og forsiktig bland.

Også nødvendig å koke potet knoller, skåret i tynne skiver av tomat og agurk, grønn hogge og riv osten.

Dannelse av retter og bakverk

For å danne en vegetarianere pizza rull bør butterdeig, sette den på arket, og deretter vekselvis fordelt over overflaten av baser av slike ingredienser som strimlet kokte poteter, tomater og agurk skiver stekt sopp, løk, krydderet og fløten, fersk ost og urter.

Ved slutten av halvferdige produkt som skal plasseres i den oppvarmede ovn, hvor det er ønskelig å motstå ca. 30-38 minutter.

Matlaging vegetarianer dessert

Bananer, bakt i ovnen med mandler - dette er den mest delikate og sunne vegan dessert. For sin forberedelse vi trenger:

• frisk sitronsaft - en stor skje;
• frisk appelsinjuice (silt) - 60 ml;
• revet muskat - ½ dessertskje;
• kardemomme - ¼ dessertskjeer;
• smør - 2 store skjeer;
• banan umoden sterk - 4 stk;.
• sukker - 55 g;
• mandler, skivet i tynne plater - 2 store skjeer.

Fremgangsmåten for fremstilling

Vegetarisk mat (foto vediske retter som presenteres i denne artikkelen) er rik på oppskrifter for de mest delikate desserter. For å gjøre bakt bananer med mandler, kreves det i en liten bolle blander appelsin og sitron juice med kardemomme og muskat. Deretter må du smøre en liten langpanne med smør, skrelle bananskall, klippe dem i to på langs og ordne på et ark kuttet opp. Etter det, bør frukten hell tidligere utarbeidet juice og dryss sukker jevnt. Bake dannet dessert nødvendig i en forvarmet ovn i 3-5 minutter. Ved slutten av bananer krever fjernet, satt på dem igjen, og mandel plate termisk behandlet i løpet av den samme tidsperiode. Serve ferdig dessert og kan være varm eller kald.