Dampet fisk. Oppskrifter.

Tilberede fisk dampet tilgjengelig for nesten alle. Men det er ikke bare enkelt og praktisk, men også velsmakende og sunn. I mangel av en dampbåt nok Potter, metall drushlag og vann.

For å lære å lage mat fisken for et par, vil det bli diskutert nedenfor. Noen oppskrifter å velge mellom.

Dampet fisk med appelsiner

Ingredienser. Torskefilet (porsjonstykker 200 c), appelsin, salvie (tørr eller frisk, hakket), 2 spiseskjeer. ss vegetabilsk olje, en spiseskje smør, pepper (tilgjengelig diverse kryddere) og salt.

Forberedelse. Fjern det oransje. Skjær skiver cellulose og yngel i en blanding av smør og solsikkeolje. Cut pergament rektangler (hvert stykke fisk for seg, en side som er kuttet en firkantet ca. 50 cm). Nå, på hvert stykke pergament lå et stykke fisk på toppen - en skive ristet oransje, krydre med salvie, salt, pepper og pakk konvolutt. Matlaging femten minutter. Serveres med poteter og grønnsaker.

Ice fisk dampet med grønnsaker

Ingredienser. Carcass fisk, små gulrøtter (2 stk.), Asparges unge (3 stk.), En tredjedel kopp søt ert varianter hjernen, saften av en halv sitron, smør , fløte (slice 5-7 g), salt.

Forberedelse. Fisken blir renset, gut, fjerne finnene, kadaveret skylling og sette det på et håndkle for uttørking. Nå gni det fra innsiden og utsiden av pepper og salt. Skjær grønnsakene og farshiruem fisk. Legg et klapp på smør og sydd slik at de ikke saft rant. Matlaging i et vannbad i ca 30 minutter. Før du søker, må du huske å trekke strengen og dryss fisken med sitronsaft.

Rød fisk for et par

Ingredienser. Fiskefileter rød (et stykke på ca. 150 g), stor grønn stråle (løk, persille, arugula, dill), olje (oliven, 3 ss) teskje av sitronsaft, pepper, timian, salt.

Forberedelse. Sett bunnen av vannbad greener. Gni fisken med salt og pepper for å bli lagt på å få en grønn "pute". Matlaging 20 minutter. Den ferdige retten er overstrødd med olje og sitronsaft.

Fisk dampet i kinesisk

Ingredienser. Fisk bream (det er mulig å bruke en annen, for eksempel, steinbit - 500 g), soyasaus (suit og sopp saus, en klar -. 2 ss), malt ingefær, persille, hvitløk (. 2 ts), etterlater tarragon ( 5-7, er det ønskelig å ta fersk estragon), timian, tre fedd hvitløk, salt og pepper.

Forberedelse. Fisken er kuttet, blir frigjort fra beina, skjære av halen, finnene, hode. På begge sider av pepper, salt, dryss med krydder og hell sausen. La det sette mot, fjerne den kalde, noen ganger blir til bedre gjennomvåt. Tilføre minst to timer.

Sett av skrotten i folien og hell mottas en marinade med saften av fisk. Bøyer folie, for derved å danne formene og plassert i en dampkoker. Dekk til og stek ca en halv time. Deretter slår du av dampbåt, men fisken ikke ta ut, og gi det litt mer tid protomai (så lenge vannet i et vannbad vil ikke begynne å kjøle ned).

Steam laks med ingefær

Ingredienser. Pink laks (600 g), malt ingefær (to klyper), sitron, soyasaus, salt.

Forberedelse. En halv sitron gni på et rivjern og bland med ingefær. Å tilsette til denne blanding saus. Skjær fisken (ved skjønn av bitene), bland med marinade for å motta og gi det brygge i omtrent tre timer (mer er mulig). Vi sprer i en dobbel kjele, hell marinaden på toppen og stek i 20 minutter.

Til denne retten er perfekt egnet til noen vegetabilske salater. Og hvis du vil, og deretter prøve og kok sausen.

Ingredienser. Smørolje (160 g), to egg, sitron (hel, gjennomsnittlig størrelse), urter og salt.

Forberedelse. Butter få til en myk tilstand (vi varme opp, men ikke smelte). Cook hardkokte egg og hogge så fint som mulig. Skjær (for liten) urter, presse saften av en sitron og vri blender. Raskt, enkelt og aller viktigst - deilig.