Pork shish kebab med eddik: oppskrift

Mange liker retter som serveres på pinner, for eksempel munnvann shish kebabs. Saftig svinekjøtt marinert i søt eller krydret balsamisaus, kombinert med epler og røde løk - dette er akkurat hva hele familien vil gjerne akseptere. Hvis du serverer kjøtt med brun ris, så blir det ikke bare velsmakende, men også nyttig.

Så forbereder vi shish kebab fra svinekjøtt med eddik: oppskrift № 1

Du trenger:

• 2/3 kopp balsamicoeddik ;
• 1/3 kopp brunt sukker;
• 1/3 kopp appelsinjuice ferskpresset (fra ca 1 mellomstor oransje);
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss olivenolje bord;
• 1,5 kg svinekjøtt uten bein;
• 1 grønt eple, skåret 2-3 cm tykt;
• 1 rødløk, kuttet i terninger;
• 1 klype salt og pepper.

Kombiner eddik, appelsinjuice, brunt sukker, hvitløk, salt, pepper og olivenolje i en stor beholder. Rør godt og rist for å lage en homogen blanding. Kryd svin mørbrad i kuber på 3-5 centimeter og legg til skålen med marinade, lukk og kjøl i minst 1 time.

Trinn ut marinaden og hell den i en liten gryte. Brett inn en separat bolle tilberedt svinekjøtt-shish kebab. Marinade eddikkok til den tykkes og ikke minsker i volum omtrent to ganger (ca. 5-7 minutter).

Slå på grillen eller varm opp bryteren til ønsket temperatur. Legg kjøttet på spydene og stek fra alle sider (på hver side må du velge i 4 minutter), totalt tar prosessen 16 minutter. Pork shish kebab med eddik, oppskriften som er ganske enkel, bør være myk og saftig, så prøv å ikke steke mørbrad, ellers blir det stiv. Før du serverer på bordet, er det ønskelig å helle kjøttet inn i marinade, og som sideskål, kan du ha kokt brun ris.

Vi lager shish kebab fra svinekjøtt med eddik: oppskrift № 2

Forresten, kan du bruke fantasi og bruke i marinade andre originale ingredienser. Så, en annen ukonvensjonell oppskrift på shish kebab fra svinekjøtt: eddik og fersken, oddly nok, harmoniserer perfekt og gir kjøttet en fantastisk aroma. Du trenger:

• 1/4 kopp olivenolje;
• 2 spiseskjeer eddik balsamico;
• 2 fedd hvitløk, knust;
• 1 kg svin mørbrad skåret i terninger;
• 1 løk, kuttet i ringer;
• Salt og pepper.

For saus:

• 2 stk. sjalottløk,
• 1 spiseskje balsamico eddik spisestue;
• 2 fersken, kuttet i kvartaler;
• 1/8 av en skje med te cayenne pepper;
• 1 ss olivenolje;
• Pepper og salt å smake;
• 1/4 kopp vann
• Mynt til dekorasjon.

Forbered marinaden i en stor bolle ved å blande smør, eddik og hvitløk. Tilsett svin og bland: Det er viktig at væsken helt dekker kjøttet. La arbeidsstykket stå i kjøleskapet i 30 minutter til 3 timer. Sett shish kebab på 4 spyd, vekslende kjøtt med løkringer. Ses med pepper og salt. Dekk og sett til side. For å forberede sausen, tilsett skaller og eddik i en bolle med en matprosessor, suge i 20 minutter. Forbered grillen (varme på middels varme) og olj oljen lett. Legg fersken ned på risten på baksiden. Cook, snu til og med til de blir rosa og myke (ca. 5 minutter). Sett til side. Stek dem i en eller to ganger til svinekjøttet er fast - det tar ca. 10 minutter. Dekk og sett til side. Fullfør forberedelsen av sausen ved å plassere fersken i en bolle med en matprosessor med sjalott, eddik, cayennepepper og smør. Rør ved å tilsette vann til ønsket konsistens. Smak med pepper og salt. Hell sausen inn i shish kebabene og pynt med mynteblader. Server opprett maten med en gang. Spesielt deilig er en shish kebab fra svinekjøtt med eddik (oppskriften er den samme), hvis du koker den på grillen.