Bagels i hopp og sprang: oppskrifter med bilder

Duftende og fluffy kjeks bakverk og lokker til å gå direkte inn i munnen. Spesielt godt bagels produsert av hopp og sprang. Oppskrifter med bilder og trinnvis beskrivelse presentert i denne artikkelen. Forbered sovjetiske bagels - deilig, med et kirsebær, og søt og myk med rømme - og velge den beste for deg selv oppskrift.

Oppskrift bagels GOST

Dette er de bagels, kjent for mange fra Sovjet-tiden. Det vil ta tid å forberede, selvfølgelig, mye, men resultatet er sikker på å behage og nybegynnere og erfarne kokker. Sørg for å lage dem på kjøkkenet.

Trinnvise koking bagels GOST er de følgende:

1. Forbered svamp ved å kombinere sammen mel (225 g), tørket gjær (2 g) og vann (125 ml). Det viste seg ganske tett deig som må stå ca 4 timer. Det ferdige deigen økning i volum, og vil ha en porøs overflate.
2. Lage en fordypning i deigen. Hell det gjenværende vann i den (110 g), salt (7 g) og sukker (25 g). Rør.
3. Tilsett mel (275 g) og tørr gjær (2 g). Bland ingrediensene og forlater dekket med en deig på bordet i 15 minutter.
4. Tilsett siste myk margarin (40 g), elt deigen og dele det opp i syv deler.
5. Form produkter. For det første rull hver ball av deigen til en ball. Deretter ruller det sammen med en kjevle for derved å oppnå "tungen" med en bred basis. Rull den rulle fra utenfor til den smale kanten. Sett på baking bagels i 1 time. Før du sender produktet i ovnen, ikke glem å børste dem med vann og dryss med valmuefrø.
6. Croissanter bakt 18 minutter ved 220 grader. De første 5 minuttene av bakervarer du trenger til damp. Til dette under en steke bagels erstatning skjema isbiter. Etter 5 minutter ut av ovnen må den komme til produktet brunet.

Full-flavored bagels med valmuefrø

Bagels på denne oppskriften er ikke utarbeidet i samsvar med GOST, melk og uten elte deigen, men at de slår seg ikke mindre velsmakende. Fra presentert i oppskriften av ingrediensene oppnås 12 produkter.

Bagels melk og gjær fremstilt i følgende rekkefølge:

1. Det skål med varm melk (1 st.) Oppløses hurtigtørrgjær (4 g).
2. Separat Bland tørre ingredienser: (. 2,5 v) mel, salt (1? Ts.), Sukker (2 ts.).
3. Melet ble tilsatt til smeltet smør (2 ss. Skjeer) og flytende masse med gjær.
4. Innen 10 minutter eltes jevn deig. Forme den til en ball og la på bordet i 1 time, har deigen øket i en mengde av minst 2 ganger.
5. Kjevle ut deigen til en sirkel.
6. Skjær den i 12 stykker. Hver oppnådde trekant rulle røret fra en bred til en smal kant.
7. Del stykket på baking i 30 minutter.
8. Ovnen varmes opp til 190 grader. Smør rå egg-produkter, blandet med en spiseskje melk og dryss med valmuefrø.
9. Bagels bakt 25 minutter.

Bagels med gjær og margarin

For utarbeidelse av disse deilige bagels ikke trenger å legge mye innsats, men resultatet av denne prosessen, er du sikker på å behage.

Bagels på gjæren fremstilt på den følgende sekvens:

1. Kald margarin (250 g) blir gnidd på et rivjern direkte inn i skålen.
2. Til dette tilsettes en egg, komprimert gjær (70 g), sukker (25 g) vanillin og 3 kopper mel A 200 g
3. elting begynner, under den flyter i 100 ml vann.
4. Den ferdige deigen plasseres i en pose og gikk til kjøleskapet i en halv time.
5. Kommer opp i den kalde deigen er delt i 5 deler. Hver brikke er rullet ut i en sirkel, og deretter delt inn i trekanter.
6. Hver trekant er minimalisert valse fra kantene mot midten, utflytende søt vann og dekket med sukker (valmuefrø, sesamfrø).
7. Croissanter bakt 15 minutter ved 180 grader.

Bagels med syltetøy: en resept for gjær og rømme

Svært velsmakende og anbud bagels kan tilberedes i krem og gjær. Som fyllet er perfekt for tykk eple eller noe annet syltetøy.

Bagels med syltetøy på gjær og sur fløte fremstilles ved den følgende oppskrift:

1. Kombiner sammen myk margarin (180 g), rømme (200 ml) og en klype salt.
2. Gradvis tilsett melet mens elte den myke og ligner på leire deig. Ingen flere ingredienser er ikke nødvendig.
3. Den ferdige deigen er delt i 5 deler.
4. En av 5 deler rulle i en sirkel på 3 mm tykke. Bruk en kniv til å dele sirkelen i 8 sektorer.
5. På den bredeste delen for å sette en teskje av syltetøy og rulle opp rullen sektor.
6. Dypp hver brikke en side i sukker og kan spres på en stekeplate.
7. Croissanter bakt 15 minutter ved 180 grader.

Svært velsmakende bagels sende slikt til te eller kaffe. Fra nevnte mengder av ingredienser av 60 produkter.

Oppskrift bagels på kefir og gjær

Og disse bagels forblir myk selv etter 2-3 dager etter tilberedning. Selvfølgelig, hvis før den tid de hadde ennå ikke spist husholdninger.

For fremstilling av bagels kefir knadd deig av komprimert gjær (20 g) smør eller margarin (250 gram), yoghurt (300 ml), sukker (1 ss. Skjeen) og salter derav. I hvert fall i vekten av melet blir tilsatt (550 g). Zameshennoe Deigen skal komme på et varmt sted (det vil ta ca 2 timer av gangen).

Og frodig og elastisk deig formes bagels ved store sprang. For denne testen, er kule delt i 4 deler, og deretter ble hver av dem har 16 stykker. I den bredeste delen av hvert spredde bagel fyll (valmue, kondensert melk, syltetøy, sjokolade stykke). Dannet artiklene er plassert på en stekeplate og sende i ovnen i 20 minutter. Ostyvshimi Serveres med te eller kaffe.

Bagels med et kirsebær på gjær og melk

Cook bagels på denne oppskriften enkel, og resultatet er et "fjell" av frodige og deilige produkter til te. Cherry gir baking surhet som passer perfekt smak med søt skarp. Passer absolutt alle bær seedless: både fersk og kompott, og ut av knipa.

Bagels oppskrift gjær og melk med kirsebær består av følgende trinn:

1. Tørr gjær (1 ss. Skjeen) fortynnet i et glass melk.
2. Lagt til myk margarin (200 gram), egg (2 stk.), Og smerte.
3. Knadde de myke hendene på deigen. Dens struktur er lik leire, betyr det ikke smuldrer og klistrer seg ikke med ham en glede å jobbe. For å danne produktet bør umiddelbart.
4. Dele ball av deigen i 8 biter. Å arbeide med hver del i sving.
5. Ta en bit av deigen og rull den til en tynn pannekake.
6. Fordel den resulterende spekter av 8-12 sektorer.
7. I hver sektor av en bred kant sette fyllet.
8. Innpakket bagel fra en bred og en smal kant. Det resulterende produktet blir satt på en stekeplate, pensle med egg og dryss med sukker.
9. På en tilsvarende måte for å danne alle bagels.
10. Bakevarer til 180 grader ca 20 minutter.

meatless bagels

Slike produkter kan være forberedt selv i innlegget. De omfatter de mest enkle ingredienser som er tilgjengelige i alle hjem.

Bagels fremstilles i følgende rekkefølge:

1. Gjær (11 g) ble oppløst i varmt vann (1 ss.).
2. Tilsatt salt, sukker (1 ss. Skjeen), vegetabilsk olje (0,5 vol.). Gradvis innført mel (3 ss.) Og knadde deig.
3. Deigen forblir på bordet i en halv time. Da må det bli delt inn i 4 deler.
4. Vekselvis fra hvert stykke deig er nødvendig for å danne produktet ved å dele den opp i fem trekanter.
5. Med god margin lagt ut fyllet og rull trekant kaster.
6. Bagels gjær bakt 20 minutter ved 180 grader. Denne mengde av produktet blir oppnådd omkring 20 artikler.

Secrets of matlaging deilige bagels

Bagels på gjærdeig blir fremstilt er et smekk. Men i dette tilfellet har de sine matlaging hemmeligheter.

Bagels i store sprang oppnås matbutikken når du vurdere følgende punkter i deres forberedelser:

1. Hvis fyllingen er tykk nok, kantene av produktene, er det ønskelig lite lim med fingrene, slik at det under matlaging det i ovnen ikke lekker.
2. Hvis før dannelsen av produkter for å teste litt opp på bordet, er bagels fått mer frodig enn de som ruller ut umiddelbart.
3. Det er ikke nødvendig å bake bagels lengre enn 20 minutter. Ellers vil de slå ut for tørr.

Bagels utarbeidet for hver av oppskriftene foreslåtte ovenfor, fortjener å være stolte av sted på skrivebordet.