Gjær kake med ost: spesielt matlaging og oppskrifter

Kaker laget av cottage cheese - en skikkelig godbit for fans av desserter og godteri! Fra artikkelen, kan leserne lære om alle vanskelighetene med matlaging deig-bakst fra de beste kokkene i landet.

Gjær kake med ost ofte blir referert til den russiske nasjonale retter. For mange århundrer, vil han ikke miste popularitet. Tre hundre, to hundre, og hundre år siden ble jeg spise næringsrike kaker og voksne, og barn i en håndvending. Dette er ikke overraskende, fordi de er enkle å tilberede, velsmakende, deilige og sunne kaker og paier som alt.

Oppskrifter gjær kake med kremost - vekt: søt frukt og salt salt, anbefaler bruk av cottage cheese dough og pålegg ... Hver kvinne har en velprøvd oppskrift, gått ned fra generasjon til generasjon. Nedenfor er de mest populære metodene for utarbeidelse av deilige muffins.

utendørs ostekake

Dette confection - en favoritt godbit for alle barn. Dessuten uttrykkes smakelighet, har den også en betydelig fordel: kalsiumrikt ostemasse er uunnværlig for dannelse av benvev voksende organisme, styrke og utholdenhet av tennene.

De viktigste ingredienser for fremstilling av åpen-gjærkake med kremost:

deig:

1. Mel - 0,5 kilo.
2. Renset vann - 250 ml.
3. Fersk gjær - 25 gram.
4. Egg - 1 stk.
5. Sukker - 60 gram.
6. Solsikkeolje - 50 gram.
7. Salt - en klemme.

fylling:

1. Cottage cheese - 600 gram.
2. Rosiner - ufullstendig håndfull.
3. Fresh Egg - 2 stk.
4. Sukker - en halv kopp.
5. Vanillin - 15 gram.

Teknologi for fremstilling av flans

Vann oppvarmet til en temperatur på 38-40 grader (for å være litt varm). Bland mel, gjær, egg, smør, sukker og salt. I en stor bolle blander gjærdeig, dekk med et håndkle vaffel, la gå i et varmt og tørt sted.

På fritiden, forberede stuffing - ost, rosiner, egg, sukker og vanilje. Aktiver ovn, som må varmes opp til 200 grader.

Bland egg, sukker og vanilje til skummende visp glatt. Legg cottage cheese, Rør, dryss med rosiner jevnt.

Forbered et skjema for baking. Flat ut deigen klar til trengsel. Danner en ryddig støtfangere. Sett en søt ostemasse fylling, vikle kantene.

Ovnen gjær kake med ost må bake 35-40 minutter. Beredskaps retter fortelle gyllen skorpe kake. Baking velsmakende og i kaldt og varmt, og det kan leveres med te, kaffe eller melk.

Pie med ost og ostemasse - for ekte gourmeter

Den uvanlige kombinasjonen av sur og salt ost ostemasse lagt merke til fransk. En slik rett for lang tid gitt status som et nasjonalt av landet til Eiffeltårnet, forbereder i fasjonable restauranter og hjemme.

Ingredienser for å lage en gjær kake med ost og ost er som følger:

deig:

• Hvetemel - 300 gram.
• Smør - 80 gram.
• Egg - 3 stk.

Opara:

• Fersk gjær - 15 gram.
• Ku melk - 250 ml.
• Hvetemel - 250 gram.
• Sukker - 45 gram.
• Salt - ¼ ts.

fylling:

• Ost (45-50% fett) - 230 gram.
• Ostemasse (35% fett) - 450 gram.
• Rømme (26% fett) - 200 gram.
• Sukker - 4 ss (for moderat søthet) eller 5 spiseskjeer (for en rik smak).
• Protein, eggeplomme - 2 stk.

Beskrivelse av fremstillingsprosessen

Kake oppskrift fra gjærdeig med skjørost og er ganske lett å håndtere det kraft selv en nybegynner matlaging.

For deigen melken må oppvarmes til en temperatur på 38 grader, tilsett salt. Fersk gjær med sukker male inntil uniform. Kombiner melk og gjær.

Sikte mel, hell den resulterende blanding. Omrør grundig, dekk med en homogen masse med et tykt tøy, ikke overføre lys, og la stå i en time i en varm.

Når deigen nærmet legge smør, varmet opp til romtemperatur. Fra to separate eggeplommer, bland med hele, tilsett mel. Elt deigen kraftig - til hender det bør ikke stikke! For å oppnå optimal tetthet, kan du legge litt mer mel.

Klar til å skifte ut av kaken i en stor kjele, lukker seg film og sende den tilbake inn i mørket på samme tid.

På en fin rivjern rist ost, male masse gjennom en sil. Bland ingrediensene, tilsett rømme, pisket egg og sukker.

Fremstill en delt støpeform, fett med en liten del av smør. Rulle sjikttykkelse opp til 7 mm. Å bygge en høy avsats. Spre fyllet over hele overflaten av kaken i fremtiden. bygge en "gitter" av test-rester. Send i ovnen i 45 minutter.

"Kos" gjær bakverk

Hver selvrespekt vertinne må ha i arsenal av butterdeig oppskrift. Med ham og en søt og salt bakverk blir sprø, luftig og bokstavelig talt smelter i munnen. Lær hemmelighetene sine forberedelser - det er et par timer.

Puff-gjær kake med ost skiller seg ut på egen hånd analog Puff - slike kaker er frodig og myk.

Ingredienser for etablering av en "spytte":

1. Mel / s - 500 gram.
2. Emballering av tørrgjær eller 20 gram frisk.
3. Ku melk - 250 ml.
4. Sukker - 180 gram.
5. Butter - 200 gram.
6. Vanilje, salt - klemme.
7. Cottage cheese - 500 gram.
8. Egg - ett stykke.
9. Rosiner - 50 gram.

matlaging funksjoner

For et par timer før starten av arbeidet med gjær puff kake med kremost smør du trenger for å komme seg ut av kjøleskapet - det bør være myk. Melk lett oppvarmet, oppløs gjær. Sikte mel, legge til i små porsjoner til melken under omrøring. På slutten innføre 50 gram smør. Hell 100 gram sukker, salt og vanillin.

Mos deigen og la stå i en halv time på et kjølig sted.

Mellom to ark av pergament papirrull gjenværende olje. Det er ment å være rektangulær formasjon. Sett test for å oppnå en jevn temperatur.

Kontroll preform, rulle inn i et tynt lag. Dekk med smør i pergament papir, dekke det med en gratis prøve sider, roll. Gjenta prosedyren 2 ganger.

Send deigen på en fjerdedel av en time på et kjølig (uten olje).

Cottage cheese gni med resten av sukkeret og egg. Rosiner helle kokende vann i 15 minutter, satt på et papirhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende fuktighet, rør i osten fylling.

Den deigplate visuelt delt i 3 deler. Venstre og høyre for å kutte diagonalt over en bredde på 2-3 centimeter. I midten satt stuffing urørt med et lysbilde. Teststrimler for å lukke cottage cheese-vindinger, veve en flette.

Kantene på kaken litt zaschepit. Bør få bulk spidd med søtt fyll inni.

Puff-gjærkake med ost satt på den lagte folie (lyse side ned) pan, fett toppen av egget talkers. Steketid er 30-40 minutter ved en temperatur på opp til 200 grader.

vertinne tips om notat

For å få mest frodige deigen, til mel nødvendig mette med oksygen - sile 2-3.

Kumelk forbedrer smaken av en del av testen, men gjør det mindre elastisk.

For ikke å ødelegge billet strukturen, rull kaken skal bare være "på min egen."

anbefales det å bruke høy kvalitet skjerpet kniv til å skjære deigen. Dumb bare krølle kantene som forstyrrer testen tilnærming.