Aubergine i vinteren med pepper: de beste oppskriftene, tilberedningsmetoder og tilbakemeldinger. Peppers fylt auberginer i vinter: en oppskrift

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du koker den aubergine i vinter med pepper. Denne nydelige snack egnet til mange side retter og første kurs.

Salat av paprika og auberginer i vinter

Denne forretten er forskjellig delikat smak, fordi dens sammensetning ikke inkluderer krydret krydder og grønnsaker. Det er derfor du kan bruke den til ethvert bord og vil være sikker på at det vil appellere til alle gjestene. For å forberede salat av paprika og auberginer i vinter, må du:

• Håndtere fire kilo ferske auberginer - vaske dem, avskåret haler, gjøre noen punkteringer på hver gaffel, og deretter koke dem i kokende vann i ti minutter.
• Plasser forberedt grønnsaker under press i 40 minutter for å ha gått den ekstra væske. Etter det, rense dem fra huden og kutt i terninger.
• Klart fra skrelle av 500 gram hvit løk og skjær den i halv ringer.
• En kilo paprika skåret i terninger.
• Ett kilo carrot peel og gni på et lite rivjern.
• Persille og dill (enkeltstråle) kuttet vilkårlig.
• Tre fedd hvitløk passere gjennom pressen.
• Kombiner alle grønnsaker, legge til det 200 ml vegetabilsk olje, 100 gram eddik, en teskje sukker og to spiseskjeer av salt. Bland produktet og ta den i kjøleskapet i to timer.
• Når grønnsakene starte opp saften, plasserer dem på bredden og sterilisere i 50 minutter.

Lukk aubergine og slå beholderen og pakk dem med et teppe. Når de er helt kult, fjerne glassene i kjeller eller kjøleskap.

Peppers fylt auberginer i vinter

Her er en oppskrift på en smakfull rett som ikke bare hjelpe deg i vanskelige situasjoner. Hvordan forberede den opprinnelige snack:

• To kilo pepper (bedre å ta den gule og røde) er nøye behandlet. Hver kutte stilken og fjerne kjernen, og deretter helle kokende vann i 20 minutter.
• Aubergine (halv kilo) og skåret i tynne lange skiver, strø salt og la stå i tyve minutter alene.
• Når det spesifiserte tidslengden passerer, eggplanter igjen, vask og yngel på grillen på begge sider.
• Avkjølt plate fett hvitløk ruller og rulle dem nafarshiruyte paprika.
• For marinaden ta to kilo tomater og hakk dem med en blender. Deretter legger dertil et salt, sukker, eddik smak og 100 ml vegetabilsk olje. Småkoke alle sammen i ti minutter.
• Plasser forberedt paprika i steriliserte glass og hell marinaden over dem.
• Dekk glassene med lokk og sterilisere dem på en lav varme i 40 minutter.

Pepper fylt aubergine, klar for vinteren. Det gjenstår å rulle den og bli deponert ved romtemperatur.

Forrett av aubergine

Hvordan forberede en salat hjemme for vinteren? Aubergine, tomater, paprika og hvitløk vil hjelpe deg å forberede seg til vinteren. Oppskrift snacks av grønnsaker er veldig enkelt:

• Unn seks kilo aubergine. For å oppnå dette, hver frukt vask grundig og skjær langs og på tvers inn i åtte deler. Etter det, dekk dem med salt og la stå i ro i to timer.
• For å forberede saltlake, må du bla gjennom en kjøttkvern seks søte rød paprika og tre brenning. 200 gram hvitløk passerer gjennom pressen.
• Den resulterende masse av vegetabilsk satt inn i en kjele, tilsett til den halv kopp vegetabilsk olje, et glass av sukker, to skjeer med salt og en halv kopp eddik. Sett marinade på varmen og ta den med til en byll.
• Aubergine koker i kokende vann i fem minutter, deretter tappe og fylle dem med saltvann. Småkoke alle sammen i noen minutter.

Lå snack på bredden, hell marinaden og rull sammen. Salat for vinteren "Eggplant, tomat, pepper" er klar.

Aubergine på koreansk

Denne originale salat elskere velsmakende. Og for å forberede den opprinnelige aubergine med paprika i vinter, må du gjøre følgende:

• Vask og skrell to kilo aubergine, og deretter klippe dem i store terninger. Deretter sette dem i en gryte og kok i saltet vann i ca ti minutter.
• Rød paprika (500 gram), behandle, fjern frø og skillevegger, og deretter skåret i strimler.
• 200 gram renset hvitt løk skåret i halvsirkler.
• 500 gram renset carrot Grate gulrøtter for koreansk.
• En leder av hvitløk passere gjennom pressen.
• For å fylle ta 150 g vegetabilsk olje, 100 ml eddik, to teskjeer salt, to spiseskjeer sukker og teskje pepper.
• Bland grønnsakene i en kjele og hell marinaden over dem. Småkoke alle sammen, og ikke glemme å røre ti minutter.

Ordne varme grønnsaker på banker og sterilisere dem i en halv time. Aubergine med paprika i vinter klar, gjenstår det bare å lukke lokk og la det kjøle seg ned under en pels eller et teppe.

Salat "Teschin språk"

Her er en annen krydret forrett, hovedingrediensen - aubergine, paprika, tomater. Oppskriften for vinteren er ganske enkel:

• Prosess og montere fire kilo fersk aubergine. Fjern hvert stilken og skjær i skiver. Dryss grønnsakene med salt og la stå i en halv time. Når dette er gjort, skyll aubergine igjen under kaldt vann for å fjerne bitterhet.
• Ti medium størrelse tomat hell over kokende vann og fjern skinnet.
• Ten rød paprika og tre skarpe halvert, fjern stilken, frø og septum.
• Fem hoder av hvitløk, rene fra skall.
• Tomater, hvitløk og pepper slipe ved hjelp av en kjøttkvern, tilsett en kopp sukker, to store skjeer av salt, en kopp av solsikkeolje og 150 gram eddik.
• Bland alle ingrediensene, hell forberedt saus aubergine og kok alt sammen i en halv time.

Spre ut på en ren varm snack banker og brette opp lokkene.

lagdelte salat

Barer av aubergine og paprika i vinter kan gjøres på mange måter. Denne gangen kan vi tilby deg å lage en hyggelig lagdelt snack. salat oppskrift:

• To aubergine (500 g), vask og hogge ringene. Grønnsaker med salt og stek i vegetabilsk olje på begge sider.
• Tre paprika og en løk skåret i strimler og en gulrot gni på et lite rivjern.
• Sett grønnsakene i pannen og stek dem sammen på middels varme.
• Fem eller seks mellomstore tomater, sted i noen sekunder i kokende vann og fjerne fra huden. Massen finhakk og sende den i pannen til de andre grønnsakene. Sesong matvarer med salt, pepper, merian, røre og la det småkoke i femten minutter. Hvis du vil ha salat var mer krydret, legge til det et par spiseskjeer med tomatpuré.
• Netto bankene sette lag med aubergine og stuet grønnsaker. Forsegle dem med en skje slik at toppen virket saus, salat og sterilisere i varmt vann.

Etter en halv time, lukker glasset, snu og la den være alene til den er avkjølt.

lecho Aubergine

Denne allsidige retten passform og mager, og ferie tabellen. Å lage mat lecho aubergine og paprika i vinter, må du:

• Skrell og skjær i terninger aubergine fire kilo.
• To kilo tomater fri fra skallet og kjøttdeigen sammen med ett kilo av behandlet pepper. Hvis du liker krydret mat, så knuse med dem og et par chilipepper.
• Skrell og rist på et fint rivjern en kilo gulrøtter.
• Åtte pærer gratis fra Skrell og skjær i halv ringer.
• En eller to hoder av hvitløk hogge vilkårlig.
• Ha alle ingrediensene i en stor emaljert gryte (man kan ta en bøtte), tilsett en halv kopp av eddik, to kopper vegetabilsk olje og fire ss salt.

Kok i vinter aubergine og pepper og grønnsaker en time og deretter plassere dem på banker og lukke lokkene.

Marinert aubergine med paprika

Prøv en fantastisk grønnsak forberedelse, som var basert på auberginer, paprika, tomater. Oppskriften for vinteren ikke er for komplisert, så det vil være i stand til å takle selv de nybegynner kokk:

• Fersk aubergine (en kilo), vaske, fjerne hver "haler" og skåret i terninger. Sett grønnsakene i pannen, dryss dem med salt og la stå i ti minutter.
• 800 gram paprika skåret i terninger.
• 400 gram løk klar av skallet og skjær ringer.
• 300 gram renset gulrøtter rist.
• En leder av hvitløk hogge vilkårlig.
• 500 gram terninger tomater.
• Aubergine vask i kaldt vann, blandes med de fremstilte grønnsaker, tilsett to spiseskjeer med salt, 80 g sukker, 100 ml vegetabilsk olje og 80 ml eddik.

Sett pannen med grønnsakene på bålet, hell i det et glass vann, ta innholdet til kok og la det småkoke i ti minutter. Etter det, legge ut en salat på bredden, lukker den med kokte lokk og flip. Lukk bollen med et varmt teppe og vent til den er avkjølt helt.

Aubergine fylt med grønnsaker

Det har lenge vært observert at syret produkter beholde vitaminer i vinter og har utmerket smak. Så vi ønsker å fortelle deg hvordan du skal lage mat aubergine fylt med paprika i vinter. Oppskrifter av rettene er ofte forskjellige fra hverandre i sammensetning og mengde produkter, og her er vår versjon:

• Aubergine (en kilo) vask, skåret haler Kok i saltet vann.
• 200 g frisk kål og to bulgarsk søt pepper skåret i strimler.
• 100 g carrot peel og rist.
• Fire fedd hvitløk hogge vilkårlig.
• Persillerot, pod to bitter pepper, 30 g grovt kuttet selleri, persille og en halv kotelett kniv.
• Koble grønnsakene i en stor bolle og male med salt.
• Hell over i pan to liter vann, tilsetning til dette av tre av salt og bringer det til koking.
• Når aubergine avkjølt, halvert (men ikke helt) og, ved å starte grønnsaker. At de er bedre holdt, binde dem med tråd.
• Sett forberedt aubergine vertikalt eller horisontalt i en gryte (i en krukke kan) og fyll saltvann.

Holder aubergine med paprika i vinter tre eller fire dager i varmen, overføre dem til et kjølig sted. Før bruk, hell vegetabilsk olje.

Blandet grønnsaker med aubergine

En spesiell smak til denne retten gir honning marinade. For å forberede den deilige aubergine med paprika i vinter, lese nøye følgende oppskrift:

• Vask, skrell og grovt hakk samme mengde aubergine, løk, paprika og tomat.
• For marinade, bland i en kjele ett glass av eplecider eddik, honning, vegetabilsk olje og en teskje salt. Ta alle til å koke.
• Senk forberedt grønnsaker i marinaden i ett minutt og deretter umiddelbart plassere dem på et rent glass krukker.

Hell sausen tallerken, dekk, pasteurisere og rulle opp. Dekk glassene med et teppe stramt og vente på dem avkjøles helt.

konklusjon

Vi vil være glad hvis du liker aubergine med paprika i vinter. Oppskrifter som vi har samlet i denne artikkelen er ganske enkel, og vil ikke føre til problemer selv for uerfarne kokker. Så velg en av dem som liker mer og gjerne komme ned til virksomheten.