Borscht uten rødbeter: oppskrift ingredienser

Borsch - en slags grønnsakssuppe, som er en av de mest delikate i verden. Derfor tvisten om hvem som er kreditert med oppfinnelsen sin, går så langt. Og virkelig, hvor vi fikk denne retten? Hvordan koke det riktig? De beste oppskrifter av borsjtsj samlet i denne artikkelen.

Litt historie

Det antas at den første suppe tilberedt under krigen med tyrkerne under erobringen av festningen i Azov. Kosakker måtte tilbringe noen dager sulten, og da de samlet alt som vokste ved siden av dem, ble kastet inn i gryten og kokt. Siden da, og det gikk en tro på at suppe - er en nasjonal ukrainsk rett. Samtidig står det at i oldtiden, er dette concoction regnes som en av de viktigste måltidene av de gamle romerne. Selvfølgelig, siden oppskriften er tapt, endret, og nå hver nasjon har sine egne særegenheter og spissfindigheter i matlaging denne suppen.

Den klassiske metoden for tilberedning gir for den obligatoriske nærvær av bete. Dette er en av de viktigste ingrediensene. Men det er nok av oppskrifter og uten add. Din oppmerksomhet vil bli presentert flere Borscht oppskrifter, som er fremstilt uten tilsetning av sukker bete. Og det viser seg ganske velsmakende. Men du kan se selv ved å lese artikkelen og gikk til kjøkkenet.

Borscht uten rødbeter

For matlaging borscht trenger:

• 350 g av svinekjøtt på benet;
• poteter - 2 stk,.
• gulrøtter - 2 stk,.
• 200 g av kål;
• 1 medium løk;
• 2 ts tomatpulver eller pasta .;
• 1 stk. rød og gul paprika,
• 2 tomater,
• litt vegetabilsk olje for steking;
• hvitløk, salt og krydderblanding.

instruksjon

Kjøtt skylling, fyll med kaldt vann, buljong å koke over høy varme. Når koking, fjerne avskum, satt i en pott for en hel gulrot og løk, litt pepper mix, et par stykker av laurbærblad, og deretter redusere varmen og la det småkoke til den er helt kokt, dekket i ca to timer.

Mens kjøttkraft er kokt, fremstille de gjenværende bestanddeler. Poteter blir skrelt, skjæres i store terninger, gulrot - tynne lister eller rist, hogge kål, løk hogge.

Når kjøttet er kokt, fjerne det fra kjøttkraft. Også fjerne løk og gulrot, de er ikke nødvendig. Bedre buljong i en annen pott. Så han hadde en ren og gjennomsiktig.

Sett en gryte med kjøttkraft på bålet, legger strimlet kål og poteter.

Separat, stek til gylden brun løk, straks legge gulrøtter, tomater, paprika, tomat og litt kjøttkraft. Småkoke på laveste varme i ca femten minutter. Dampede grønnsaker klar til å bli lagt til i buljong og la det koke i ytterligere tretti minutter. Ved slutten av koke, tilsett knust hvitløk, oppskåret kjøtt, til en bit av grønne og salt smak. Slå av varmen og la stå i 20 minutter. Spesielt slik en velsmakende suppe med rømme og krutonger.

Suppe med sorrel og egg

Oppskrifter på retter, det er mange - som en kjøttsuppe .. Og grønnsaker, med tillegg av egg og rå, tomatpuré, med brennesle, etc. Vi forbereder lys suppe med sorrel og egg på den klassiske oppskriften. Til dette trenger vi:

• 3 liter av kjøtt eller vegetabilsk buljong;
• 2 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 50 g av grønn løk og dill;
• 250 g Sorrel;
• 2 kylling egg.

Buljong satt i brann. Etter at han hadde begynt å koke, tilsett potet, gulrot hakket i fine strimler. Kok i en halv time. Sorrel vaske, finhakket, for å legge til sveisede grønnsaker, koking, å helle en tynn strøm av pisket egg blanding, salt smak. Dryss med vårløk og dill. Fjern fra varmen. Tjene parabolen med rømme.

Med kjøtt kylling

Suppe med kylling uten kål, til tross for sin uvanlige, en svært velsmakende og lett. Denne retten liker å lage mat hviterussere. For å forberede en suppe med kylling, trenger vi:

• 500 g av kyllingkjøtt med ben;
• Gulrøtter - en ting;
• poteter - tre stykker;
• små lyspærer - to stykker;
• tomater - tre stykker;
• Adjika - 2 ss;
• laurbærblad - 2 stk;.
• salt og urter.

Sammenleggbar kylling gryte, hell renset kaldt vann og sende lapskaus. Når den kokte kjøttkraft, fjerne skummet, tilsett to laurbærblad, og fortsetter å koke før kjøttet skilles fra benene. Så ut kjøtt, buljong og tilsett poteter, grovrevet gulrøtter, Adjika, hakkede tomater og løk, boned kjøtt. Alt koker til de er møre. Deretter legger finhakket urter, salt og fjern fra varmen. Vi insisterer tjue minutter. Borscht uten rødbeter med kyllingkjøtt er klar! Når serverer tilsett fløte.

oppskrift kål

For å forberede suppe med kål, trenger vi:

• kylling skinke - 300 gram,
• tomatjuice - en kopp;
• fire poteter;
• en løk;
• 300 g av rød kål;
• en gulrot;
• urter, salt, olje for frityrsteking.

Stek kyllingen inntil halvparten av skinke, legg skiver poteter, fint strimlet kål. Separat, i vegetabilsk olje stek løk til gjennomskinnelig, tilsett gulrøtter, tomatjuice. Småkoke bare to minutter, deretter legge ut all suppen og kok til ferdig. Salt, tilsett krydder og urter etter smak. kledd med rømme, om ønskelig.

Med biff kjøtt

Borsch med biff oppnås med en rik smak og aroma. For sin forberedelse vi trenger:

• Bovine ribber - 500 gram;
• Gulrøtter - en pc;
• hermetisert røde nyre bønner i tomatsaus - en bank;
• løk - 1 stk;
• kål - 200 gram;
• poteter - 3 deler;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• salt, krydder - etter smak.

Fyll okseribbe i tre liter vann, så må du legge til krydder etter smak, kok i 3-3,5 timer. Deretter fjerne kjøtt, skiller det fra skjelettet. På samme tid i en annen dyp panne med vegetabilsk olje for å steke løk, strimlet kål, revet gulrot og paprika. Deretter legger litt buljong, salt, pepper etter smak duftende. De ferdige bønner hell resterende kjøttkraft, tilsett hakkede poteter og kjøtt, kok til ferdig. Fôring på bordet suppe med biff, kan du legge rømme. Retten går bra med hvitløkskrutonger.

Borsch "ung" eller "vår"

Denne "unge" suppe vitamin er en enkel rett. Og hvis du koker det på magert kjøtt, vil det bli mer og kosttilskudd. Det er best egnet for denne kalkun kjøttboller, som ble utarbeidet på forhånd og fryses. For å gjøre dette, hogge filet fjørfe og løk, salt og pepper, tilsett egg og bland godt. For å danne kjøttboller, satt på et brett og fryse. Klar til å forskyve kjøttproduktet i en pose og lagre i fryseren. Før bruk, er det ikke nødvendig å avrime.

Så, for å forberede suppe uten våren bete, trenger vi:

• Kjøttboller - 350 g
• Nettle frisk - to bjelker.
• Poteter - to stykker.
• Gulrøtter - ett stykke.
• Kål - 200 g
• Kokt egg - 2 stk.
• Urter og salt etter smak.

I kjele rekruttere to liter vann. Kok opp og utelate kjøttboller. Skjær terninger poteter og gulrøtter, benyttet i en kasserolle. Shinkuem kål fint og skip til vår kapasitet. Kok til kokt, tilsett finhakket brennesle, egg og urter, salt og slå av. Vi gir det brygge i ca tjue minutter. Hell i skåler, tilsett rømme.

Som du kan se, er det mange oppskrifter som du kan lage mat Borshch uten rødbeter. Den kan brukes i både varmt og kaldt.

Bon appetit!