Cobb - salat, oppskriften som gikk ned i historien

Cobb - salat, oppskriften som refererer til den klassiske amerikanske retter. Han er kjent nesten like bredt som Olivier, "Caesar" eller Niçoise.

Cobb - salat, oppskriften som gikk ned i historien

Ifølge noen kilder, ble det oppfunnet i Amerika i slutten av tjueårene. På den andre - i 1937, fordi det er når det først ble servert på restauranten "Brown Derby." Oppfinnelsen av denne retten i forbindelse med navnet Robert Cobb eieren av nevnte steder. Ifølge legenden ble salaten skapt ved et uhell. En dag, sulten, bestemte Robert å blande på en plate alle produktene som han fant i sitt kjøleskap. På den tiden var det en grønn salat flere arter, egg, avokado, tomater og ost. Bland alt og sesongen saus, Robert bemerket at kombinasjonen av produktene viste seg meget vellykket. Dermed ble født Cobb salat. Neste dag, har Robert behandlet denne retten min venn Sid Grauman, som bekreftet at den gastronomiske oppdagelsen er virkelig verdig oppmerksomhet og markedsføring. Allerede etter en tallerken oppfunnet av Robert Cobb salat, har oppskriften som har gjennomgått mindre endringer, ble det supplert med stekt bacon. Vanlig ost erstattet med blåmuggost, greener lagt til selleri, og for satiety begynte å legge kylling. Disse ingrediensene er svært godt supplert Cobb salat, oppskriften som var en spesialitet på restauranten "Brown Derby", og deretter ble berømt i Europa. For tiden i Florida, bygget en kopi av det berømte institusjon. Nå den opprinnelige oppskriften salat har mange alternativer. Det er ikke bare enklere, i fravær av noen av produktene, men også gjøre det vanskelig å gi en spesiell glamour og appell. For eksempel bruker reker, laks og annen verdifull sjømat.

Den opprinnelige Cobb salat, vil oppskriften som overraske gjestene dine

Kjøttet komponent av fatet kan representeres kylling (bakt, stekt eller kokt) og bacon eller mager skinke. Ost, som var en del av den opprinnelige oppskriften, var roquefort. Du kan ta dor bleu, cheddar, eller hva. Det viktigste er at han var en lys, fyldig, litt syrlig smak. Selleri kan bli ekskludert fra listen over ingredienser, hvis du ikke liker ham. Merk at Cobb er ikke en forrett - det er en komplett, veldig rik parabolen. I tillegg til kjøtt (det skal være tre hundre gram), er det nødvendig å ta fire egg, to avokado, to tomater, en leder av din favoritt salat, 125 gram ost og bacon. Det er nok for fire porsjoner. Til fyllet trenger du en hel sitron, timian, pepper, eple cider eddik, olivenolje og Dijon sennep. Bacon bør kuttes i tynne skiver og stek i en tørr stekepanne. Det skal ligne potetgull. Hvis det er for fet - tørr med et papirhåndkle. Kok eggene og skjær dem, bland dem med tilberedes og hakket kjøtt. For fylling, koble alle ingrediensene og hell den allerede tilberedt mat - de skal suge. I mellomtiden, skrell og hakk avocado, tomat og ost. Salat trenger å vaske hendene godt under rennende vann og bryte opp i små biter. Deretter legge de en bred bolle. I hennes salat bør legge ut rader med ferdigmat, hell sausen, strø med bacon, salt og pepper.