Salatdressinger sjømat. Sauser for salater. Salatdressing med reker

Dype beboere trygt og briskly avgjort i vår meny. Men kulturen i matlaging vi gjør er ikke nok. Inventing eller trekker litt herlig salat, ikke folk nøler med å helle det sjenerøst med majones. Og ofte ødelegger hele smak! Ikke rart de nasjonene som lenge har vært igjen og igjen og spiser gaver av havene kom opp med et utvalg av salatdressinger sjømat. Det er takket være dem en smak av den viktigste komponenten er ikke skjult, og høydepunkter. Selvfølgelig, det er sauser som er forberedt lenge og hardt med god grunn - på de beste restaurantene det er enda en egen "stilling": Mesterkokk av sauser. Men det er også ganske enkelt å fylle, noe som gjør selv et barn - så vel som dette vil komme din tallerken!

fransk saus

I de fleste tilfeller fremstilles salatdressing med olje, som vanligvis anbefales oliven, fortrinnsvis - kaldpressing. Men bare olje - det er kjedelig. Fransk som salatdressinger sjømat blande det (kopp) med en tredje kopp ferskpresset sitronsaft (vineddik kan erstattes), fire trykk fedd hvitløk, to skjeer varm sennep, salt og pepper. Og ikke spenningen blir de bedt om å erstatte vin eddik, balsamico, gni sausen revet løk, sjalottløk og røde halvparten og hell en spiseskje honning. I salatdressinger sjømat vil være veldig myk og elegant smak. Tror ikke at det er på grunn av honning vil være cloying - sødme motvirket av eddik.

Spicy kalk

Sitronsaft er ofte introdusert i sauser for salater. Men hun elsker matlaging bredden i å tenke: dette er tatt kalk. Med den fjernet iver og presse juice; lite stykke ingefær gnidninger; Tre skjeer av honning oppløst i en ufullstendig haug med vann. Alle komponentene blandes med en tredjedel kopp olivenolje og rolig brann brakt til homogenitet. Ikke la sausen koke! Når den er avkjølt - kan brukes til andre formål.

Spansk grønn saus "Salsa verde fria"

Spanjolene har en favoritt salat dressing med reker (og med sine andre "slektninger"). For det trengte kapers; i deres fravær, tilpasning og asier. Han gned med unge hvitløksfedd løk kuppel. En haug med persille og finhakket ansjos åtte, blir alle komponentene fylt med saften av en sitron og en halv kopp olivenolje. Salt og pepper - og etter en tredjedel av en time, dette alternativet salatdressing uten majones er klar til å oppfylle sin rolle. Hvis du vil ha større ensartethet, kan faste ingredienser gjennom en food prosessor eller blender.

aromatiske urter

For noen fylle oppskrifter på salater og sjømat olje er ikke nødvendig. Hvis du elsker smak retter, legg løken i en blender penn, koriander, dill, basilikum - i like mengder - og litt (eller mye, hvis du vil) av hvitløk. Prisalivaem masse av havsalt er bedre. Allerede lagt til fem skjeer med soyasaus (i et glass med urtesaus) i en homogen tilstand i en bensinstasjon - og salaten din vil glede alle.

tunfisk fylling

I utgangspunktet anser vi salatdressing uten majones. Men hvis du virkelig liker - Konstruer den med sine penner. Og en fin tillegg! I en dyp skål knust egg, helte saften av en halv sitron og en teskje av sterk sennep, tatt mixer - og begynner å slå gradvis legge en halv liter av vegetabilsk olje. Ideelt sett bør det være en oliven; du kan ta en blanding med solsikke. Når hjemmelaget majones begynner å tykne, legge banken av hermetisert tunfisk. Hvis det er en thickish - kan du legge litt vann. Den ideelle variant salatdressinger sjømat!

kaviar saus

Fremstilling av salatdressinger, medfører denne oppskriften bruk av lav-fett rømme eller yoghurt. Du kan selvsagt ta og majones, men han "score" den opprinnelige smaken av sausen. Blenderen er brakt til bløt tilstand haug med dill med persille, to fedd hvitløk og tre toppet ss rød kaviar. I en bolle, kombinere ketchup mild glass (uten en sterk smak eller lukt, kan du bare ta tomatpuré), en halv kopp yoghurt (rømme) og den resulterende lim. Blander inntil homogen knadd og sendes til salaten.

fløtesaus

Den mest hensiktsmessige det som en salatdressing med reker. To spiseskjeer hvitvin helles i en liten kjele. Når drikken er varmet opp, blir det lagt til et glass av tung krem, sagging fire fedd hvitløk, pepper og salt og skje med hakkede grønnsaker. Under omrøring, uten koking, saus er oppvarmet i fem minutter, og deretter ble avkjølt og helt over i en form like før den sendes til bordet.

tomatsaus

For det første laget zazharki av gulrøtter og løk - og at begge bør være svært finhakket opp. Etter omtrent fem minutter helles den i en skål av mel og den samme mengde av tomatpuré. Etter et par minutter med kraftig omrøring helt opp i et glass fiskekjøttkraft. For ti minutter slokkings fylling merkbart tykkere. Det er satt et stykke smør. Når det smelter, blir sausen helles i en blender, er det plassert en bit av grøntområder og massevis av nøye bryter.

appelsinsaus

Orange sitrus slett bemerkelsesverdig som fyller komponent for salater sjømat. Fra en stor oransje presset juice, som helles strimlet syltet agurk, et fedd hvitløk og et par kvister dill. Massen forstyrre to skjeer av majones og en - vegetabilsk olje. Når det er glatt, er det mulig å fylle salaten.

Akutt oransje saus

Og nå fylle en resept på en salat uten majones og igjen med sitrus. Nå juicen er presset fra to appelsiner, er en sitronskall slettet, begge komponentene er kombinert, hell tre spiseskjeer tørr hvitvin og en skje med pepperrot. Før bruk må du prøve sausen og smak med riktig mengde salt og sukker.

Avokado saus

Dette grønnsak kan trygt sendes salatdressinger sjømat: det er store nyanser av smak. Den mest enkle saus laget som følger: to avskallede avokado grovt kuttet, hell sitronsaft og slo to chesnochinami blender. Deretter ble massen knadd med et glass naturlig usøtet yoghurt og krydret med salt, pepper. Du kan legge til andre krydder, men være svært forsiktig med å gjøre for skarp smak fylling.

salsa

Den berømte saus er klar, også, med avocado. I bollen av en blender legger opp skiver av tomat, halvert paprika, løk, avokado, pluss en chili pepper og hvitløk. Når massen når homogenitet forstyrre det

teriyaki

Oh, vil den japanske nøyaktig vet hva salat dressinger sjømat passer de fleste! Selvfølgelig trenger du en ganske eksotiske ingredienser, men de er enkle å kjøpe. I bolle, kombinere en halv kopp av soyasaus, en spiseskje av brunt sukker og femti milliliter mirin og skyld. Kapasiteten er plassert på en rolig brann og oppvarmet til en langsom koke. Koke sirupen inntil den teriyaki nødvendig tetthet og salat vanning dem i form av allerede kjølt ned.

druesaus

Bær kommer fra grønn og pitted, to hundre gram. Søt eller sur - det du allerede har funnet ut på egen erfaring - noen liker det. På ghee obdarivaetsya hakket løk. Blir transparent - polstakana helles kjøttkraft. Etter koking helles drue (lettere å "gav seg selv" kan bær mos). I polstakane melk Elt to spiseskjeer mel til alle klumper i oppløsning. Blandingen helles inn i sausen, som vil koke i ti minutter. Hvis du forvirre drueskall kan før du heller den renne.

mandarin saus

Bruken av oransje for en rekke bensinstasjoner kan kalles nesten vanlig, men mandariner ... Men gjør ingen feil - de passer perfekt inn i salatdressing sjømat. Tre Mandarin rengjort, blant annet fra bein, delt i skiver og gått gjennom en blender. Da massen vil ha utryddet fra huden, hell i det en skje med krem og sette most hardkokt eggeplomme. Saus eltet, helles et halvt glass oliven eller hans maisolje. Fyll krydret med karri skje stor skje av knust mandler og - hvis du liker - salt og pepper. Vi fortalte deg om en rekke deilig salat dressing, men dette kan kalles en vinner!