Cooking roll puzaniny

Roll puzaniny - det originale, men samtidig lett å tilberede rett som skal nytes ikke bare husholdninger, men også til alle inviterte gjester. Det bør bemerkes at det er flere måter å lage denne charcuterie. Vi vil presentere to av de mest enkle og populære oppskrifter.

Matlaging roll puzaniny i ovnen

Vist måte å tilberede i ovnen roll bra at på grunn av den lange smektende på lav varme kjøtt blir saftig og mør og krydder og krydder gi den en fantastisk smak.

En slik puzaniny rull kan føres til bordet sammen med et garnityr eller duftende som snacks. For å gjøre dette uvanlig parabolen på egen hånd, bør være forberedt:

• puzaninu maksimale frisk - 1-1,5 kg;
• Mindre tabell salt - i eget skjønn;
• knust allehånde - etter smak;
• laurbærblad mellomstore - 4-6 stykker.;
• fedd hvitløk - 4-7 stk,.
• nellik - 3 stk,.
• pepper velduftende - 10 stk;.
• tørkede urter noen - til din smak.

forberede ingredienser

Før du bake roll puzaniny i ovnen, bør du forberede de grunnleggende produkter. Det første du ønsker å grundig vask og tørk alt kjøttet vev. Deretter må den plasseres i en liten pose eller bare dekk med folie, deretter lett slå av, ikke veldig traumatiserende puzaninu.

I så fall, hvis du har en tykk stykke kjøtt, det kan bli kuttet på langs og deretter utvide, slik at du får mer dannelse, men tynn. Forresten, vil rulle puzaniny i ovnen være mer velsmakende og uvanlig, hvis kjøttet vil ha en hud. Så det bør ikke fjernes hvis noen.

Fremgangsmåten for dannelse

Roll puzaniny dannet ganske enkel. Etter dannelsen av kjøtt er ferdig, er det nødvendig å smak med pepper og salt, og gni hakket hvitløk. Neste puzaninu bør plasseres på et flatt underlag, så dryss den lett smuldret laurbærblad. På samme måte bør du bruke alle dine favoritt krydder, krydder for kjøtt og tørkede urter. Jo mer varierte er slike komponenter, duftende og appetittvekkende ruller.

Hvis du vil, kan du smaken kjøttet liten mengde pepperrot eller sennep.

Ved å utføre denne fremgangsmåten, har man et lag av kjøtt tett opprullet til en rull, og deretter binde en sterk tråd.

Varmebehandlingen og tjener til bordet

Etter at det halvferdige produkt fra puzaniny er klar, blir den plassert i en pakke og sendt for baking i kjølekammeret i minst 2 timer. I løpet av denne perioden kjøttet må være godt impregnert med krydder og krydder.

Etter 120 minutter i rullpakning spredt i en ildfast form eller panne, og deretter sendes i en forvarmet ovn i 2 Chasa (fremstilt ved 140 grader).

Ettersom tiden går, blir brannen slått av, men retten er igjen i ovnen i ytterligere 60 minutter. Etter fullstendig avkjøling valse ble plassert i et kjøleskap over natten, og deretter avkuttet og tilført til bordet.

Lag en deilig roll puzaniny i løk skins

Hvis du ikke liker bakt kjøtt i ovnen, så denne retten kan tilberedes i en vanlig ovn. Til dette trenger vi følgende komponenter:

• svinekjøtt (puzanina) - et stykke av 1,5 kg;
• fedd hvitløk - 6 stk,.
• salt - i 1 l vann, 100 g;
• allehånde - til smak;
• løk skall - med 5-6 store pærer.

forbereder kjøtt

Hvordan gjør roll puzaniny kokt? Først må du forberede et stykke kjøtt. Hans grundig vasket og tørket med tørkepapir og deretter forsiktig skrelle kutt.

Hvis du vil, kan du være et lite stykke kjøtt å frastøte kulinariske hammer.

formingsvalse

For dannelsen av slike måltider må reserveres av krydder og krydder. Hvis du ikke ønsker å rulle med en utpreget smak, er det tilstrekkelig å bruke pepper, salt og hvitløken.

Bland tørre krydder i en bolle, må du nøye gni hele puzaninu. Videre er stykke kjøtt som kreves for å gjøre flere små snitt ved hjelp av en skarp kniv. Deretter må det resulterende hull anbringes en plate eller halvdeler av fersk hvitløk.

Når alle de hvitløk er brukt opp, et lag av kjøtt rulles sammen til en tett rull. At han ikke bryte opp, anbefales det at svært vanskelig å knytte de tykke filamenter. Dette vil tillate Rolls å opprettholde sin opprinnelige form selv etter lang matlaging på komfyren.

Varmebehandlingsprosessen

Etter dannelsen av halvfabrikata kjøttprodukter bør fortsette til hans matlaging. For dette formålet, pan fylt med vann, legg på en sterk brann og bringes til koke væske. Legge i en bolle løk skrelle og bordsalt, det forsiktig senket kjøttpudding.

Igjen bringe væsken til en byll, bør du i det minste satt på temperaturen. I denne form, svinekjøtt rull kokt i en og en halv time. I løpet av denne tiden, må kjøttet være godt forberedt på å bli mørt og velsmakende.

Deretter blir rullen fjernet fra mediet, plasseres i et dørslag og vente fullstendig ostuzhennoy. Deretter blir det sendt til kjøleskap i 2-3 timer, og deretter trekke ut, kuttet og leveres til bordet.

Hvis kokt roll virker for enkelt for deg, etter varmebehandling på hans plate, kan du sende den i ovnen (valgfritt). Etter varig kjøttet i ca 20 minutter ved en maksimumstemperatur, får du rosenrød og svært velsmakende snack.

nyttige tips

Hvis de to presentert en metode for fremstilling av charcuterie du ikke er fornøyd, kan vi tilby å gjøre roll puzaniny i multivarka. Du kan bruke baking eller steking.