Detaljert oppskrift beising agurk i tønnen

I antikken, som vi vet, var ikke glass og plastbeholdere for marinering og innkjøp av frukt og grønnsaker for vinteren. De brukte alle typer leire potter, trefat og kar. Og spesielle krydder (eddik, sitronsyre) for å øke holdbarheten ennå ikke er oppfunnet. Derfor ledning pickling agurker i en eik fat med friske urter og krydder. Det er takket være bruk av containere laget av naturlige materialer og ingredienser, dyrket i kjøkkenhagen, arbeidsstykket fått usedvanlig velsmakende, sprø og velduftende. Denne artikkelen beskriver en oppskrift for beising av agurker i en tønne. I et ekstremt tilfelle, i fravær av den nødvendige emballasjen kan benytte et stort emaljert gryte et kar eller plast.

Oppskrift for beising agurker i fat: Blandingen ingrediensene

Grønnsaker bør nyhøstede og god kvalitet. Samle fruktene av samme størrelse uten skade (ikke tilsett salt og modne agurker er for store). Vask og suge dem i kaldt vann i 3-4 timer.

Oppskrift for beising agurker i tønnen er konstruert for en stor mengde av produktet. Vanligvis, i beholdere av tre inntil umiddelbart høstet 100 kg grønnsaker. Men da må du ta vare på stedet hvor du vil lagre pickles. Vanligvis setter fat i kjeller eller kjeller. Med en mindre mengde råstoff tilgjengelig, kan du bruke små kar, plast fat, eller emaljert kasserolle. I urbane områder er det mer praktisk og gjennomførbart. Og hvis du er bekymret for lukten av agurk til å absorbere kunstig plastdeksel kapasiteten på et stort stykke tykk polyetylen film, spre det til kantene løst hengende ut.

Pickling agurker i en tønne: marinade oppskrift

Kok vann og deretter oppløse saltet i den avkjølte væske. Per liter trenger 70-80 g av nevnte produkt. Ofte brukte fjær eller brønnvann. Men i dette tilfellet må det også være kokt.

Oppskrift for beising agurker i fat: kategoriene produktene

Blant de obligatoriske krydder - grovhakkede biter av hvitløk, fersk dill paraplyer i blomstring stadiet, hakket skiver pepperrot rot og blader, bitre paprika, blader av solbær og kirsebær, persille eller selleri. Alle komponentene i blandingen og male litt med hverandre. En tredjedel av vekten lagt på bunnen av tank top - agurk, tett prøver å fylle en plass. Neste lag - krydder, og deretter igjen agurker. Cover grønnsaker fortsatt grønne. I dette tilfellet må du legge igjen en liten plass til container kantene. Den fremstilte masse helle kaldt saltvann, en bomullsklut dekslet og trykk ned tre krets. Sørg for å sette en liten vekt på det å agurkene helt nedsenket i løsningen og ikke dukket opp. Plasser beholderen på et kjølig sted hvor temperaturen ikke overstiger 5-7 ° C. Periodisk inspisere sylte at det er ingen mugg. I dette tilfellet, dryss med agurk tørr sennep, etter nøye å fjerne hvitaktig plakk. 25-35 dager crunchy agurker må være forberedt. Å hva er de bra med varme kokte poteter!