Duftende chanah i potter, oppskrift

Georgisk mat er full av oppskrifter som lenge har vært vanlige i Russland og i østlige land. Til dem kan tilskrives og chanakhi i potter, hvis oppskrift ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter, og som et resultat får du en veldig rik og aromatisk tallerken.

Tilberedingen blir tilberedt i grønnsaker som poteter, tomater, eggplanter, løk i omtrentlig proporsjoner med kjøtt og stampes i lang tid i ovnen i spesielle keramikkpotter, som gir en bestemt smak. Det er ikke noe verdsatt alternativ på hvordan du lager chanakh, da det er flere oppskrifter, som hver er bra på sin egen måte. I den ukrainske versjonen, for eksempel, er eggplanter erstattet med bønner og sopp, mens resultatet er også ganske originalt.

For å lage chanah i potter, kan oppskriften tas neste gang. Kjøtt (det anbefales å ta fede karakterer, for eksempel lam eller svin) er kuttet i porsjoner, saltet. Poteter blir rengjort og kuttet i terninger, løk kuttet ringer. Hele eggplanter av liten størrelse er kuttet og hakket med hakkede greener. I de tilberedte potter legges ingrediensene i lag: kjøtt, aubergine, løk, poteter, mens grønnsaker helles. Tomatpasta er litt fortynnet med buljong, i den blir det knust hvitløk og hakkede greener. Skålen helles med den resulterende blanding og plasseres i 2 timer i en forvarmet ovn. Like før slutten av matlagingen plasseres skrællede og skrelle friske tomater her. Hvis væsken fra produktene fordampes på forhånd, er det verdt å legge til litt mer kjøttkraft slik at parabolen ikke tørker ut. Slike chanakhs i potter, hvis oppskrift ikke burde forårsake vanskeligheter, selv for nybegynnere husmødre, serveres på bordet i de samme rettene som ble tilberedt. De kan brukes både som første og andre kurs.

Følgende oppskrift vil være litt forskjellig både i tilberedningsprosessen og i ingrediensene. Det vil ta kjøtt, løk, gulrøtter og bønner. Kjøttet er skåret i tynne strimler og stekt til det er gyldent. Løken knuses, parses for en stund i solsikkeolje, hvorpå tomatpasta settes her, fortynnes med kokt vann og kokes. Mengden saus avhenger av hvor mange porsjoner som er tilberedt.

Gulrøtter og poteter blir renset og kuttet i terninger. Bønner er gjennomvåt for en natt i kaldt vann for hevelse. I pottene legges lag av kjøtt, gulrøtter, poteter, bønner, hvert lag er saltet. Tomatsausen helles på en slik måte at alle produktene viser seg å være i den. Hvis det ikke er nok, kan du legge til litt vann. Potene settes i en forvarmet ovn, hvor de smelter i ca. 1,5 time, avhengig av kjøtttype. En slik oppskrift kan næres av de som velger å lage svinekjøtt i potter, fordi i kombinasjon med grønnsaker vil det få en original smak og bli mye mer øm. Før servering skal chanakhi være dekorert med greener. I potene holder de varmen i lang tid, så det er verdt å være mer forsiktig.

For de som elsker skarp kaukasisk mat, vil følgende oppskrift gjøre. På bunnen av potten er det lagt en hakket løk på toppen med terninger med potteplanter og auberginer. Grønnsaker av dill og persille blir knust, lagt ut neste lag. Tomater skales, kuttes i firkanter, blandes med hvitløk passert gjennom pressen og legges på toppen. Til grønnsaker legges svinekjøtt eller biff kjøtt, hakket i porsjoner. Alt er fylt med tomatsaft. Hvert lag skal være krydret og krydret. Potene er stengt med folie og lokk, sett i ovnen for en minimumstemperatur på 2 timer. Når potetene i potter, hvis oppskrift tyder på deres lange lengsel, vil de være klare, toppet med knuste urter med hvitløk. Parabolen er insistert på noen få minutter og serveres på bordet.