Dyphavstorsk (fisk): nyttige egenskaper og oppskrifter

Tannfisk - fisk som smaker og ernæringsmessige egenskaper ligner abbor. Finnes bare i de nordlige havområdene i Antarktis, drevet spermhval, blekksprut, små fisk og sel. Bare eksportert fryst. For første gang denne verdifulle fisk oppdaget i det 19. århundre - for ikke å legge merke til det er nesten umulig, på grunn av sin størrelse når 2 meter, og vekt - opp til 80 kg.

Under jakt, chilenske havabbor (andre navn på fisken) stiger raskt til overflaten av vannet og deretter raskt synker tilbake. I de siste tiårene, denne populasjonen er på randen av utryddelse, så i noen jurisdiksjoner forbyr fanger tannfisk. Filet meget tett, fettmaterialer og olje inneholdende rikelig mengde av omega-3.

Fordeler og sammensetning

Som alle fett varianter, dyphavstorsk - den fisk, som er en kilde til vitamin D. Den er ansvarlig for regulering og absorpsjonen av fosfor og kalsium i kroppen, samt støtter benhelse og bekjemper kreftformer (noen arter). Jeg verdsatt denne variasjonen også fordi det inneholder vitaminer B, pyridoksin og riboflavin.

Den gjennomsnittlige person vil gi en del av det normale vitamin B 12, noe som er viktig for blodceller. I sin struktur inneholder viktige sporelementer og mineraler (kalium, krom, fluor, magnesium, natrium, jod). Det bør også bemerkes at havabbor mye protein og fett. Det anbefales å bruke kjernen, folk som lider skjørhet av blodkar.

Men vi må ikke glemme at en svært fet fisk tannfisk. Fordelene til kroppen vil avhenge av fremgangsmåten for dens fremstilling. Det anbefales å spise kokt, stuet og bakt, ikke mer enn to ganger i uken. Fra det viser seg utmerket grill: saftig, buttery og deilig. Nå la oss snakke om hvordan å forberede fisken for tannfisk i ulike tolkninger.

Bake med bokhvete

Sammensetning kurs: 800 gram frosne skrotter (filet), egg og revet ost (ett hundre gram), skje mel, smør (50 g) og pint fløte. I tillegg må du ta et glass bokhvete.

Skjær forberedt fileter i små biter, smuldre i pisket egg, paniruem mel, sender vi den pan å brune. I løpet av denne tiden, koke vi bokhvete, sesong en klype salt. Når alle ingrediensene er klare, tar vi en stor kjele eller dyp form, smører smør Sett grøt, de beste filetskivene, hell kremost og sovnet. Bake 10 minutter, pynt med friske urter.

Fry tannfisk. Fisk - Yum!

Den klassiske versjonen av retter som de trenger brødsmuler, fugl, olivenolje, sitronsaft og hvitløk salt.

Forberedelse: å sløye fisken, fjerne hud, vasket, skåret i skiver og sitronsaft til smaken. Sprakk legge krydder, boned kadaveret og stek på begge sider. All geniale - er enkel og utrolig deilig! Serveres med kokte poteter og friske grønnsaker.

Hvitvin

ingredienser:

- et halvt kilo filet;

- et halvt glass hvitvin;

- sorte oliven (korroderte hundre gram);

- tre fedd hvitløk;

- en haug med persille;

- teskje basilikum og oregano;

- to hundre gram vegetabilsk olje;

- sort pepper, salt.

I en bolle, bland oliven, persille, krydder og vegetabilsk olje. Bakepapir var dekket, stablet på papir fiskefileter, helle vin og sende den i ovnen i 15-20 minutter.

Saftige grillspyd av havabbor

Gjerne noen folk prøvde å lage grillspyd av denne fet fisk, men tro meg, vil smak og aroma overraske deg. Du trenger følgende suite av produkter: tannfisk (fisk), soyasaus, sukker, ris, svart te, salt og pepper. Tilpasninger: grill, grillspyd, trekull og flis.

For å starte hogge skrotten i små biter alacartemenyen, zamarinuem i en halv time i soyasaus, sukker, pepper og salt. BBQ sette en varm kull med flis. Sett grillspyd med fisk. Så, i gjørtler bør kaste litt sukker, løs te og ris korn.

Sukker tiltrekker filet røyk smak og gir fisken en hyggelig røkt smak. Subject grilling 1,5 timer, periodevis snu spydene til propeklis stykker jevnt. Det viser seg en deilig rett!

saftig øret

komponenter:

- en kilo frosne skrotter;

- løk;

- potet (5 stk.);

- gulrøtter;

- persille;

- pepper (7 stk.);

- Lavrushka (trebladet);

- vodka (50 g);

- hvitløk, dill og salt.

I en tre-liters gryte koke skivede poteter, gulrøtter (tidligere finhakket), persille rot helhet og renset fra skalaer av løk (avskåret rootlets og vask). Stek over middels varme i ti minutter.

Skjær fra skrotten finnene og gjeller, skåret i biter og slippe inn en vegetabilsk kjøttkraft. Det kaster også lavrushku og pepper - la stå i 15 minutter for å lage mat. Hell alkohol for å forbedre smaken (valgfritt).

Før du søker pull bue fra kjøttkraft, lavrushku, pepper. Fyll øret med smør og dryss med friske urter. Rikdommen tallerken gi dyphavstorsk (fisk).

Oppskrifter som er beskrevet ovenfor, enkel i design. Prøv det selv - nyte måltidet!