Erter. Nyttige egenskaper.

Erter, en plante av legume familien, er de eldste dyrkede grønnsaker. Folk lenge siden kjent hvor nyttig erter, og det brukes ikke bare for matlaging, men også brukt i medisin. Det regnes som fødestedet til Kina, India og Midt-Østen. Romerne matet slaver enkel og næringsrik suppe av erter, litt senere lærte om det i Middelhavet og Europa. Tradisjonelle og populære var erter på bordet i spansk, fransk og tysk. I tiden av dåpen i Russland og lære om det fra oss, det var et flott alternativ til kjøtt i fastetiden.

Nederlenderne i det 17. århundre, dyrket en ny rekke ert - hjerne, ble han preget av en økt mengde sukker, raskt modnet og var veldig søt til smak. Frem til i dag, er denne varianten best for hermetisering, er den mest konsumert og erter. Nyttige egenskaper av bønne er et stort antall av proteiner og karbohydrater, vitaminer, salter, stivelse. De mest vanlige varianter av erter er sukker, som er spist med pod fullstendig, hjernen, som allerede har blitt nevnt, og avskalling, og de mest høy-kalori stivelsesholdige variasjon som blir tørket og anvendt bare i den kokte form.

Gjør erter nyttig?

Definitivt, ja! Han er utstyrt med mange nødvendige og verdifulle stoffer helt absorbert av kroppen. Krupa ert gir terapeutisk effekt, styrker blodkar, har gunstige virkninger på metabolismen, reduserer risikoen for kreft og hjertesykdom. Erter, nyttige egenskaper som også er i den kosmetiske effekten, herder abscesser og koker, og fra ertemel gjør anti-aldring maske for ansiktet, fjerner flekker og bleke fregner. Proteiner inneholdt i erter inneholder aminosyrer, slik som kjøtt, så vel som vitamin B, PP, karoten, stivelse og cellulose. Dens ernæringsmessige verdi er høyere enn mange andre frukter og til og med poteter.

Fordelen med erter er det faktum at han nesten ikke miste nyttige egenskaper under varmebehandling. På grunn av den lave kaloriinnhold i grønne erter det er brukt i ernæring, gjenoppretter den fordøyelse og justerer de metabolske prosesser i kroppen. Erter, som har en svak diuretisk virkning, fremmer fjerningen av steiner fra galleblæren og, for å fjerne giftstoffer og rense hele kroppen generelt. Nikotinsyre i dens sammensetning, reduserer nivået av dårlig kolesterol, og antioksidanter - risikoen for hjerteanfall, kreft.

Å spise erter.

Erter, mettende og svært velsmakende grønnsaker, har folk lært å lage mange forskjellige meatless retter - salater, vinaigrettes, forretter. Den brukes i supper, frokostblandinger, småretter, lagt til fyllinger av paier og kaker, få ham til gryteretter og pannekaker. En av de mest næringsrike og tradisjonelle retter av erter er ertepuré. Den brukes som pynt og som en egen rett. En viktig fordel med denne belgfrukt, som erter, nyttige egenskaper som allerede er kjent, er dens lave pris og lang holdbarhet. De tørre erter oppbevares på et mørkt sted nesten alltid, med mindre det zavedutsya insekter eller mugg, selvfølgelig.

Kontraindikasjoner mot bruk av erter.

Pea er kontraindisert for folk som lider av gikt, nefritt og betennelse i tarmen og magen. På magesår kan den brukes, men bare i form av godt tilberedt potetmos. Hindre oppblåsthet etter å ha tatt ert retter kan være, hvis vi legger til det brød og gulrøtter.

Utvilsomt er den mest nyttige og helbredelse en frisk, plukket fra hagen erter. Men du kan fryse erter, nyttige egenskaper som vil forbli tilnærmet uendret. Det kan og bør være regelmessig spises, fordi det er en uunnværlig kilde til protein av vegetabilsk opprinnelse.