Fiskesaus: oppskrift

Når matlaging på kjøkkenet svært ofte bruker en rekke sauser. De er erfarne salater, dekorere retter, og serveres som et krydder. I dette tilfellet, er det ofte på kvaliteten og konsistensen av saus avhenger av smaken av mat. Det er verdt å merke seg at forskjellen i matlaging saus for grilling av fisk, steking og ulme kjøtt og vegetabilske fylling. Et viktig poeng i denne saken er det faktum at nesten all sausen består av de produktene som er perfekt kombinert med den viktigste komponenten i mat. Derfor er noen ingredienser som er valgt for grønnsaker og annet kjøtt, men i de fleste tilfeller kan de erstatte hverandre godt. Men når kommer til spørsmålet om matlaging sjømat, ingenting kan erstatte kvalitet saus til fisk. Oppskriften sin forberedelse omfatter ikke bare kombinert med stift ingredienser, men nesten aldri for kjøtt eller grønnsaker. Det bør bemerkes at det er din favoritt krydder og krydder for hver type produkt i enkelte retter.

Fiskesaus: amerikansk oppskrift

Dette krydder er veldig populært i USA og kalles "Ranch". For sin forberedelse er nødvendig:

- Majones - 200 ml;

- kjernemelk - 200 ml;

- tørr sennep - 1/4 ts;.

- Salt - 1/4 ts.;

- persille, hakket - 3 ss.;

- dill hakket - 1 ts;.

- knust hvitløk - 2 fedd;

- gressløk hakket - 1 ss;.

- paprika;

- pepper;

- sitronsaft - 1 ts.

forberedelse

Alle komponenter skal være grovt hogge, og bland. Buttermilk om nødvendig, kan erstattes med yoghurt eller hjemmelaget yoghurt. Deretter ble alle komponenter må trekke i omtrent en time, hvoretter saus er klar.

Fiskesaus: marokkansk mat oppskrift

Dette produktet kan brukes ikke bare som en fylling til fatet, men også som en marinade. Det kalles "Shermula", slik det kreves for sin forberedelse:

- koriander - 2 grener;

- persille - 2 grener;

- Lemon - 1 stk;.

- karve - 2 ts.;

- Pulverisert paprika - 2 ts;.

- Hvitløk - 3 fedd - koriander - 1 ts.;

- olivenolje - to ss;.

- salt.

forberedelse

Koriander og spisskummen stek lett i en tørr stekepanne. Sitronskall og klem gni 2 ss fersk juice. Alle komponentene legge opp til en blender der visp til en jevn røre.

Fiskesaus: en oppskrift på fransk mat

For å forberede trenger du:

- smør - 50 g.;

- mel - 2 ss.;

- fisk kjøttkraft;

- løk;

- forankret selleri eller persille;

- pepper;

- sitronsaft.

forberedelse

I en stekepanne passeruem mel, men fargen endres ikke. Deretter legger det kjøttkraft og de resterende komponentene. Etter at all mat, dekket, belastning og tjene.

Sauser for fisk oppskrifter som inneholder denne bakgrunn er det lett å utfylle og endre for å få den nødvendige smak. For eksempel, når matlaging, kan du legge litt ingefær eller hvitløk, som vil gi glede til parabolen og smaken vil gjøre rik. Faktisk er denne saus grunnlaget som kokk kan bringe til perfeksjon, etter eget skjønn, legg ingrediensene, og selv endre matlaging teknikker. Det viktigste er at det ble opprettet på mel, smør og buljong. Det er verdt å merke seg at et slikt rammeverk har mange sauser av fransk kjøkken.